¿Eres fanático del sabor del anís pero te gustaría probar algo nuevo en tus recetas? ¡No te preocupes! En este artículo te mostraremos los 12 mejores sustitutos del licor de anís en la cocina. Descubre cómo darle ese toque especial a tus platillos sin necesidad de usar el clásico licor. ¡Sorprende a todos con sabores irresistibles!
Qué utilizar cuando no se dispone de licor de anís, o la botella está vacía.
El licor de anís tiene un sabor único y es muy utilizado en diferentes platos. Hay muchos sustitutos del licor de anís que se pueden utilizar en diferentes platos y aportan un sabor de alegría único.
Estos sustitutos del licor de anís tienen sus propias ventajas entre sí, por lo que es importante saber qué estás usando y por qué.
¿Qué es el Licor de Anís? ¿A qué sabe el anís?
El anís es el licor más popular en los países mediterráneos y tiene un licor dulce con sabor a anís que a menudo se disfruta como digestivo después de las comidas. A veces también se sirve como aperitivo. El licor se elabora a partir de anís, azúcar y vino de caña de azúcar.
El anís tiene un sabor dulce a regaliz y un aroma fuerte. Por lo general, es de color claro, pero algunas marcas pueden tener un ligero tinte amarillo.
¿Para qué sirve el licor de anís?
El licor de anís es una bebida alcohólica dulce con sabor a anís que se utiliza principalmente en la cocina filipina y se utiliza como ayuda digestiva y en cócteles y bebidas mezcladas.
¿Con qué puedo sustituir el licor de anís? 12 alternativas de anís
1. SAMBUCA – Mejor Sustituto del Licor de Anís
Sambuca es el mejor sustituto del anís; es también un licor con sabor a regaliz que se originó en Italia.
Los ingredientes principales son el anís y las bayas de saúco, aunque también se pueden añadir otras frutas y especias.
La sambuca se suele servir como bebida después de la cena y tradicionalmente se bebe vertiendo una pequeña cantidad en una taza de café y prendiéndola fuego. Luego se apaga la llama y se bebe el licor mientras aún está tibio. Sambuca también se puede agregar a los cócteles o usarse como saborizante para otras bebidas.
Sambuca a menudo se disfruta solo, pero también se puede agregar al café o al té. También se puede utilizar en cócteles, como la clásica bebida italiana El Padrino. Sambuca también se puede utilizar como saborizante para otras bebidas, como refrescos o jugos.
Si está buscando un licor fantástico y sabroso, la sambuca es una excelente opción. Es perfecto para las bebidas después de la cena o para agregar algo extra a sus cócteles favoritos.
2. ABSINTHE- Alternativa ideal al anís
Sustituir la absenta por anís es la mejor idea porque tienen un sabor y una ralladura similares. Aunque, Anisette es más dulce que Absinthe. Es una bebida alcohólica fuerte que se origina en Suiza.
Se elabora con ajenjo, anís e hinojo. La absenta suele ser de color verde, pero también puede ser transparente o amarillo pálido. Por lo general, tiene entre 45 y 70 por ciento de alcohol por volumen.
Si quieres absenta sustituto para el anís en una receta, necesitará usar menos absenta ya que es más potente. Úselo para hornear y preparar cócteles como Sazerac. (fuente)
Comience sustituyendo 1/2 cucharadita de absenta por cada 1 cucharadita de anís indicado en la receta. Si la receta requiere 2 cucharaditas de anís, sustituya 1 cucharada de absenta. Siempre puedes agregar más absenta si el sabor no es lo suficientemente fuerte.
La absenta se ha vuelto popular como bebida alcohólica. Se suele consumir en forma de chupito, y se puede mezclar con otras bebidas para crear diferentes cócteles. La absenta también se usa a veces para cocinar, aunque debe usarse con moderación porque es muy potente.
3. PASTIS- Buen sustituto del licor de anís
Otro perfil similar al anisado es Pastis; es un aguardiente y aperitivo con sabor a anís francés. Se obtiene macerando hierbas y plantas en alcohol y luego añadiéndole azúcar. Suele beberse mezclado con agua, lo que lo convierte en una bebida de color blanco lechoso llamada el efecto ouzo
Pastis es un aperitivo que se diluye con agua antes de beber. Se produce en muchos países, pero las marcas más conocidas son Pernod, Ricard y Henri Bardouin. El pastis suele beberse como aperitivo antes de una comida y, a menudo, con agua.
Se sirve con hielo en un vaso alto, y el vaso generalmente se llena hasta aproximadamente un tercio o la mitad de su capacidad con agua helada. Esto da como resultado una coloración amarilla clara, de ahí el nombre pastis, que proviene de la palabra occitana para «pálido».
Pastis es un licor similar que se elabora con anís y otros botánicos. Ambos licores se pueden usar uno en lugar del otro en cócteles y otras recetas.
Cuando sustitución de pastis para el anís, ten en cuenta que el sabor del pastis es más intenso que el del anís. Puede comenzar usando la mitad de pastis que el anís y luego ajustar al gusto.
Aquí hay algunos cócteles que usan anís o pastis:
Sazerac: Este cóctel clásico de Nueva Orleans se prepara con whisky de centeno, absenta o anís, amargos y un terrón de azúcar.
Francés 75: Este refrescante cóctel se prepara con ginebra, champán, jugo de limón y anís o pastis.
Golpe Picón: Esta bebida tradicional francesa está hecha con granadina, jugo de naranja y anís o pastis.
Muerte en la tarde: Este cóctel, creado por Ernest Hemingway, se elabora con absenta o anís, champán y un terrón de azúcar.
4. PERNOD – Buen sustituto del anís
Pernod es una bebida alcohólica clara producida por la destilación del vino. Se suele servir como aperitivo o copa de sobremesa. Pernod tiene un sabor anisado característico y, a menudo, se mezcla con agua antes de beber.
Para sustituir Pernod por anís en una receta, deberá utilizar una proporción de 1:1. Esto indica que por cada 1 taza de anís, usarás 1 taza de Pernod.
Pernod es un tipo de licor que se elabora a partir de vino destilado y hierbas, por lo que puede utilizarse como sustituto del anís en muchas recetas. Solo ten en cuenta que el sabor del Pernod no es idéntico al del anís, por lo que tu plato puede terminar teniendo un sabor ligeramente diferente al que estás acostumbrado.
Sin embargo, la sustitución debería seguir siendo bastante sencilla. Simplemente use Pernod donde la receta requiera anís, ¡y estará listo para comenzar!
5. OUZO- Similar al anís
Ouzo es una bebida alcohólica fuerte que se origina en Grecia. Por lo general, se destila de uvas y se aromatiza con anís, y tiene un sabor distintivamente fuerte, parecido al regaliz.
El ouzo generalmente se sirve como aperitivo y, a menudo, se mezcla con agua, lo que lo convierte en un color blanco lechoso. También se puede servir solo o con hielo.
Si desea sustituir el anís por ouzo en una receta, tenga en cuenta que el ouzo tiene un sabor mucho más fuerte. Deberá usar menos ouzo de lo que la receta requiere anís. Comience sustituyendo 1/2 onza de ouzo por cada 1 onza de anís.
Pruebe la receta y agregue más ouzo, poco a poco, hasta lograr el sabor deseado.
6. Prueba MASTIKA en lugar de licor de anís
Mastika es otro digestivo alternativo de Grecia, caracterizado por un sabor complejo y profundo. Está hecho de resina de árbol de lentisco, que crece solo en Grecia.
Mastika se usa a menudo para dar sabor a los licores, pero también se puede usar en cócteles y otras bebidas. Tiene un sabor fuerte y dulce que algunas personas comparan con las agujas de pino. También se dice que el sabor de la mastika es similar al del anís o el hinojo.
Mastika generalmente se bebe solo, pero también se puede usar en bebidas mezcladas. Es un ingrediente esencial en el cóctel griego conocido como el “Frappe griego.”
Mastika también se usa para hornear y es un saborizante común para galletas y pasteles en Grecia. También se utiliza para dar sabor a helados y otros postres.
Mastika está disponible en versiones con y sin alcohol. El contenido de alcohol de los licores de mastika puede variar, pero por lo general rondan el 40 % ABV.
Para sustituir Mastika por Anisette en una receta, deberá usar una cantidad igual de la anterior.
Por ejemplo, si una receta requiere una cucharada de Anisette, deberá usar 1 cucharada de Mastika en su lugar. Tenga en cuenta que Mastika es un sabor mucho más potente que Anisette, por lo que es posible que desee usar menos para evitar abrumar su plato.
En caso de duda, comience con menos y agregue más al gusto.
7. GALLIANO – Alternativa adecuada al anís
Galliano es un licor italiano creado por Giuseppe Galliano en 1896. La bebida se produce a partir de una infusión de 13 hierbas y especias, que incluyen anís estrellado, vainilla, canela y cáscara de cítricos. Es dulce y almibarado con un fuerte contenido de alcohol.
Si está buscando una receta que requiera anís, pero no tiene ninguno a la mano, puede sustituirlo por Galliano.
Recuerda eso Galliano es más dulce que el anís, por lo que es posible que desee ajustar la cantidad de azúcar en la receta en consecuencia. Además, Galliano es un licor, por lo que si está buscando una opción sin alcohol, el extracto de anís puede ser mejor.
Galliano se usa a menudo como base para cócteles como el Harvey Wallbanger y el Golden Dream. También se puede añadir al café o al té.
Galliano tiene un sabor claramente dulce con sabor a vainilla y anís y un ligero trasfondo de hierbas cítricas y amaderadas. Suele utilizarse como base de cócteles o como ingrediente de postres.
Si está buscando un licor único para agregar a su colección de barras, Galliano es una excelente opción. Este licor italiano seguramente agregará un toque interesante a sus cócteles favoritos.
8. RAKI: una buena alternativa al licor de anís
Raki es una bebida alcohólica tradicional en Grecia y Turquía. Se elabora fermentando uvas con anís. La bebida resultante suele ser clara y tiene un sabor fuerte y picante. A menudo se sirve como aperitivo o después de una comida.
Raki tiene un sabor similar al anís, por lo que se puede usar como sustituto del anís en las recetas. Raki tiene un sabor ligeramente más dulce que el anís, por lo que puede ser necesario ajustar la cantidad de azúcar en una receta que utilice esta sustitución.
Hay muchos tipos diferentes de raki. El tipo más común es el raki con sabor a anís, que se elabora con uvas y anís. Otros tipos populares incluyen el raki con sabor a cereza y el raki con sabor a higo.
Raki generalmente se bebe solo, pero también se puede mezclar con agua u otras bebidas. A veces se sirve con meze, una selección de platos pequeños que normalmente se sirven como aperitivo.
9. Sustituye ARAK por Anís
Arak es la bebida más popular en Arabia Saudita, Líbano, Siria, Palestina, Israel, Jordania y Egipto. Está hecho de uvas y anís con sabor a regaliz.
Arak es un licor más fuerte y poderoso que normalmente se combina en una proporción de una parte de arak por dos porciones de agua o comúnmente se mezcla con jugos u otras bebidas.
Arak se sirve tradicionalmente con mezze, una selección de platos pequeños, barbacoa, platos de carne cruda, etc.
10. EXTRACTO DE ANÍS: sustituto no alcohólico del anís
El extracto de anís es un aceite dulce y especiado que se elabora a partir de la semilla de anís. Tiene un sabor a regaliz y se usa a menudo para hornear, así como en platos salados. extracto de anis también se puede utilizar para hacer una bebida refrescante llamada anís.
El extracto de anís se hace remojando la semilla de anís triturada en alcohol. El aceite, que aparece como una capa sobre el líquido, se retira y generalmente se vende por goteo a las panaderías.
El extracto de anís se usa en una amplia variedad de productos horneados, como pasteles, galletas y pasteles. También es un ingrediente típico en muchos postres, incluidos los helados, así como en la goma de mascar, los dulces y la pasta de dientes.
El extracto de anís también se usa a menudo en platos salados que tradicionalmente usan un sabor a regaliz. Esto puede incluir salsas para pasta, pizza, salsa barbacoa y algunas sopas. También se utiliza en licores como ouzo y Pernod, así como en la bebida española Alicante.
11. Agregue ESPRIT DE ANÍS para reemplazar el anís
El aguardiente de anís es un líquido transparente e incoloro que se obtiene por destilación del anís (Pimpinella anisum). Tiene un sabor dulce y se utiliza en la cocina. También se utiliza como aromatizante de medicamentos y licores.
12. EXTRACTO DE REGALIZ – Sustituto de anís sin alcohol
El extracto de regaliz se puede utilizar tanto en platos dulces como salados. Tiene un sabor dulce y terroso que combina bien con tubérculos, carnes y quesos. También se puede utilizar para hacer jarabes, glaseados y adobos.
El sabor que es similar al regaliz, y se utiliza a menudo como sustituto del licor de anís en la cocina.
Wrap Up sobre sustituto del anís
Las alternativas al anís se pueden encontrar en casi cualquier tienda de comestibles. Las licorerías dispondrán de una variedad de anisados y otros licores de sabor anisado.
Si está buscando una opción sin alcohol, hay varias opciones, que incluyen extracto de anís, extracto de regaliz o anísque se pueden utilizar como sustitutos.
Al sustituir, tenga en cuenta que el sabor del anís es bastante fuerte, por lo que un poco rinde mucho. Con estos sustitutos, aún puede disfrutar de todas sus recetas favoritas sin el contenido de alcohol.
Preguntas frecuentes relacionadas con el anís y sus alternativas
Q1. ¿Se puede beber anís solo?
No, no debes beber anís solo porque es muy concentrado y puede causar náuseas. Lo mejor es combinarlo con agua u otra batidora.
Q2. ¿Se puede usar extracto de anís en lugar de anís?
El extracto de anís es un tipo de aceite de anís. Se utiliza como agente aromatizante en alimentos y bebidas. Tiene un sabor dulce a regaliz. Los extractos de anís también se utilizan en remedios naturales y cosméticos.
Q3. ¿Sambuca y anís son lo mismo?
El anís y la sambuca no son lo mismo pero son similares. He aquí por qué: Sambuca y Anisette pueden ser tan confusos como el helado de fresa y el helado de vainilla.
El anís es un licor italiano elaborado con anís estrellado. Tiene un sabor a regaliz muy distinto. Es más dulce que Sambuca pero no tan dulce como Ouzo.
Sambuca es italiano para «CAÑA DE AZÚCAR», un licor incoloro con sabor a anís. Tiene un sabor más sutil que el anís y el regaliz.
Q4. ¿Pernod y anís son lo mismo?
Bueno, más o menos.
La palabra francesa para aperitivos con sabor a regaliz es «anis», y Pernod es una marca. Aún así, hay un par de otras marcas con sede en Francia que usan nombres diferentes. Sin embargo, la diferencia significativa entre todas estas bebidas a base de anis radica en su contenido de azúcar, o la falta del mismo.
Anis, como se le llama un término genérico para todos estos licores franceses, se basa en el aceite de semillas de anís. Esto tiene una dulzura natural que se vuelve más pronunciada a medida que el licor envejece y se oxida. Algunas bebidas de anís enumeran su contenido de azúcar en la botella; Otros no lo hacen.
El anís es una versión de este licor que ha sido endulzado con azúcar u otro edulcorante. En general, el anís tiende a tener un contenido de alcohol más alto que el anís normal y, a menudo, se embotella en una botella cuadrada distintiva en lugar de la forma cilíndrica larga.
P5. ¿Cuál es el mejor licor de anís?
En cuanto a los licores de anís (o regaliz), hay dos favoritos: el francés Ricard y el español Anís del Mono.
La etiqueta Ricard es más famosa y voluminosa que su prima española, con un estimado de 21 millones de cajas vendidas anualmente. Ricard fue fundada en Marsella en 1932 por la familia Pernod (bajo su nombre original, La Société Industrielle des Alcools en Francia, con Pernod SA en España) y sigue siendo el buque insignia de la marca Pernod Ricard en la actualidad.
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