«¿Te ha sobrado pechuga de pollo y no sabes cómo aprovecharla sin que pierda su sabor y textura? No te preocupes, en este artículo te revelaremos los mejores métodos para recalentar rebanadas de pechuga, siguiendo pasos sencillos y obteniendo resultados deliciosos. ¡Saca el máximo provecho a tus sobras y disfruta de una comida perfecta!»
Las pechugas a menudo se cortan en rodajas antes de servir, ya que esto asegura que permanezcan jugosas. Sin embargo, a veces las rebanadas de pechuga quedan sin comer y deben guardarse para más tarde.
Ya sea que decidas guardar las rebanadas de falda sobrantes en el congelador o en el refrigerador, deben calentarse antes de poder comerlas nuevamente. Recalentar rebanadas de pechuga puede ser una tarea bastante complicada, especialmente si no está seguro de cómo proceder.
Es muy posible recalentar rebanadas de falda y mantener la perfección jugosa y el sabor original. Hay algunas formas de recalentar las rebanadas de falda, incluso usando un horno o una parrilla. Sin embargo, una olla de cocción lenta es su mejor opción.
Cómo almacenar pechuga
La forma en que almacena la pechuga o congela la pechuga sobrante puede determinar la forma en que se recalienta. Almacenar la pechuga correctamente requiere cortarla en rodajas para evitar que se seque.
Si ha guardado sus rebanadas de falda en el congelador, puede cambiarlas al refrigerador para que se descongelen. A menos que tenga prisa, no debe usar un microondas para calentar rebanadas de falda.
El uso de un microondas hará que las rebanadas pierdan mucha humedad y se sequen un poco.
Recalentar rebanadas de pechuga
Las tres formas más fáciles de recalentar rebanadas de falda incluyen usar el horno, una parrilla o una olla de cocción lenta.
Usar el horno para recalentar rebanadas de pechuga
- Comience precalentando el horno a 325 grados.
- Si no hay suficiente jugo de la pechuga, puede cubrir el fondo del papel de aluminio con caldo de res para mantener la humedad.
- Dependiendo de qué tan grande sea la pechuga, debe tomar alrededor de 20 minutos en el horno para recalentarse, o cuando la temperatura interna alcance los 160 grados.
Tenga en cuenta que el horno puede secar la pechuga si no hay suficiente humedad. Esto se puede resolver usando goteo de pechuga o caldo de res. 2 capas de papel de aluminio también son útiles para asegurarse de que no haya agujeros en el papel de aluminio.
Usar la parrilla (o el ahumador) para recalentar rebanadas de pechuga
Además de una parrilla, también puede usar un ahumador eléctrico o un ahumador de carbón. Solo necesita seguir estas instrucciones generales ya sea que use una parrilla o un ahumador:
- Cuando use la parrilla para recalentar las rebanadas de falda ahumadas, comience calentando la parrilla a 225 grados.
- Envuelva la pechuga en papel aluminio y colóquela en el calor indirecto de la parrilla.
- Una vez que las rebanadas de falda alcancen los 155 grados, puede desenvolverlas y volver a colocarlas en la parrilla.
- Coloque las rebanadas de falda a fuego directo durante 5 minutos más.
- Retire las rebanadas de falda del fuego una vez que alcance los 160 grados internamente y colóquelas en un plato para servir para evitar que se cocinen demasiado.
Usar una olla de cocción lenta para recalentar rebanadas de pechuga
Este método es bastante lento en comparación con el uso del horno o la parrilla. Sin embargo, evita que las rebanadas de falda se sequen.
Para usar una olla de cocción lenta para recalentar esas rebanadas jugosas, estos son los pasos que debe seguir:
- Comience dejando reposar la pechuga en el mostrador durante unos 20 minutos para que alcance la temperatura ambiente.
- Si las rebanadas de falda sobrantes son demasiado grandes para caber en la olla de cocción lenta, córtelas en rodajas y colóquelas en la olla de cocción lenta.
- Antes de encender la olla de cocción lenta, vacíe toda la grasa y el jugo de las rebanadas de falda.
- Si no tenía jugos guardados con la carne, puede usar caldo de res para mantener la carne jugosa.
- Ajuste la olla de cocción lenta a temperatura baja (entre 185 y 200 grados) y deje que se cocine.
- Recalentar con este método llevará más de una hora.
- Una vez que las rebanadas de falda se hayan calentado a la temperatura adecuada, puede retirarlas de la olla de cocción lenta y colocarlas en papel de aluminio.
- Rocíe el caldo y la grasa de la olla de cocción lenta sobre las rebanadas de falda.
- Envuelve las rebanadas de falda en el papel aluminio y déjalas reposar por 10 minutos más.
¿Es seguro recalentar rebanadas de pechuga?
Sí, las rebanadas de pechuga son muy seguras para recalentar. Sin embargo, debes abstenerte de recalentarlos más de una vez. Esto se debe a que las rebanadas de falda pueden contaminarse con gérmenes y bacterias antes del segundo recalentamiento.
Lo mejor es guardar las rebanadas de falda en el congelador hasta el día en que necesite recalentarlas y comerlas. Esta es la razón por la que almacenar la pechuga en rodajas puede ser bastante beneficioso. En lugar de sacar toda la pechuga, esto hace posible sacar las porciones que planeas usar.
Las rebanadas de pechuga a menudo se recalientan. Muchas personas preparan sus rebanadas de falda mucho antes de la comida y las recalientan cuando es hora de comer.
En conclusión
Las rebanadas de pechuga son fáciles de recalentar mientras se mantienen agradables y jugosas. Mientras mantenga la humedad en el sabor original y la jugosidad de la pechuga permanezca.
Recuerde que los microondas no son una buena opción para recalentar rebanadas de pechuga. Esto se debe a que a menudo secarán las rebanadas. Usar un horno o una parrilla ofrecerá más jugosidad, y usar una olla de cocción lenta mantendrá la jugosidad en niveles óptimos.
Recuerde tomar la temperatura de las rebanadas de falda mientras se cocinan. Asegúrate de que la temperatura interna de la carne sea alta para que no sufras una intoxicación alimentaria.
¡Disfruta recalentando esas rebanadas de pechuga y disfruta de una deliciosa comida!