¿Eres aficionado del pollo asado pero no sabes cómo recalentar la pechuga de pollo en el horno sin que termine seca y sin sabor? ¡No te preocupes! En este artículo te contaremos todo lo que necesitas saber para que tus sobras de pollo queden deliciosas y jugosas al recalentarlas en el horno. Sigue leyendo y descubre los mejores consejos y trucos para evitar el temido recalentamiento que arruina el sabor de tu plato favorito.
El pollo es uno de los complementos alimenticios más saludables y rentables que existen, y no querrás que se desperdicie. Ya sea que lo hayas frito hasta obtener un crujiente perfecto o lo hayas horneado en una salsa deliciosa, querrás recuperar ese sabor recién salido del horno. A veces puedes lograr esto con un microondas, pero no siempre.
La mejor manera de recalentar la pechuga de pollo es en un horno precalentado a 375 °F, durante 10 a 15 minutos. Para un pollo húmedo y jugoso, puede cubrir su fuente para hornear con papel de aluminio. Para el pollo frito o empanado, déjelo descubierto en una bandeja para hornear para que quede un poco más crujiente.
¿Cuánto tiempo se conserva el pollo en la nevera?
El pollo crudo y fresco debe mantenerse en el refrigerador a una temperatura no superior a 40 °F. El USDA recomienda no más de 2-3 días del estante a la mesa a menos que planee ponerlo en el congelador.
El pollo cocido es bueno hasta el doble si se almacena correctamente en un recipiente hermético. Aún así, tenga cuidado al pensar en calentar las sobras. Demasiada humedad puede causar moho que puede pasar desapercibido fácilmente, especialmente en el pollo empanado. Siempre asegúrese de que el pollo se vuelva a calentar a 165 °F, a menos que planee comerlo frío.
Cómo recalentar pollo en el horno
La mayoría de los alimentos sabrán un poco peor por el uso la segunda vez. Sin embargo, si pone un poco más de esfuerzo, aún puede disfrutar de sus sobras en su antigua gloria.
Paso 1: Precalentar el horno a 375°
Paso 2: Mientras el horno se está precalentando, saca el pollo para que alcance la temperatura ambiente.
Paso 3: Para la pechuga de pollo frita o empanizada, colóquela en una bandeja para hornear, sin tapar. Para el pollo al horno oa la parrilla que sabe mejor del lado jugoso, colóquelo en una fuente de horno de vidrio con un chorrito de agua, aceite o caldo de pollo. Cubrir con papel de aluminio.
Etapa 4: Dependiendo de la cantidad de pollo que intente recalentar, el tiempo de cocción puede variar de 10 a 20 minutos. Voltee el pollo a la mitad y asegúrese de calentarlo a 165 °F antes de consumirlo.
Cómo recalentar pollo en un horno de microondas
Si no tiene el tiempo o la energía para recalentar su pollo en el horno y no le importa que no estén a la altura, tirarlo en el microondas es una alternativa aceptable. Al agregar un poco de líquido adicional, su pollo aún puede mantener algo de su humedad y sabor.
Paso 1: Coloque el pollo en un plato de vidrio o fuente para hornear. Nunca use plástico, ya que puede derretirse en su comida.
Paso 2: Agregue 1-2 cucharadas de agua, aceite o caldo si desea que su pollo se mantenga húmedo.
Paso 3: Coloque una cubierta para microondas o una toalla húmeda sobre el plato para evitar que se ensucie.
Etapa 4: Dependiendo de la cantidad de pollo que esté recalentando, el tiempo de cocción puede variar de 3 a 8 minutos.
Paso 5: Voltee el pollo a la mitad de su tiempo de cocción.
Paso 6: Retire el plato del microondas con un guante para horno o una toalla y déjelo reposar durante 2 minutos.
¿Se puede recalentar el pollo por segunda vez?
Si está trabajando con pollo fresco/congelado que se cocinó en una semana, está bien recalentar las sobras por segunda vez. Mucho más que eso, y simplemente no valdrá la pena comerlos.
Para la comida rápida u otro tipo de pollo precocinado, como hamburguesas, nuggets o tiras de pollo, es mejor simplemente tirar lo que no termine.
Conclusión
Comer las sobras es una excelente manera de ahorrar dinero y evitar el desperdicio de alimentos. Hay muchas formas de recalentar el pollo cocido, o puedes preparar sándwiches con él frío. Sin embargo, es extremadamente importante estar siempre al tanto de la ventana de tiempo adecuada para hacerlo.
Comer pollo en mal estado o poco cocido puede causar una intoxicación alimentaria grave, por lo que si alguna vez no está seguro de si todavía está bueno o no, tome la ruta segura y deséchelo.
