Descubre el secreto detrás de la exquisitez del salmón ahumado y despeja todas tus dudas acerca de su duración. ¿Estás listo para conocer cuánto tiempo puedes disfrutar de este manjar sin preocupaciones? No pierdas más tiempo y sumérgete en el fascinante mundo del salmón ahumado.
El salmón ahumado ha sido un manjar durante siglos. Desde los campesinos hasta la Edad Media, pasando por las tribus nativas americanas en el pasado lejano, ha satisfecho las necesidades de ser rico en proteínas, fácil de producir en grandes cantidades y, sobre todo, delicioso. Pero los humanos ya no viven en el pasado antiguo, y la conservación de los alimentos es importante.
La humanidad moderna no es como la del pasado. La necesidad de alimentos que sean fáciles de atrapar en cantidades abundantes ha dado paso a la necesidad de que los alimentos duren mucho tiempo en conservación y proporcionen abundante energía. Entonces, ¿el salmón ahumado resiste la prueba del tiempo? ¿Cuánto tiempo dura y qué se puede hacer para que dure más?
El salmón ahumado tiene una vida útil de poco más de una semana en la nevera. Puede considerar dos semanas su punto de corte estricto, pero es mejor ser cauteloso y hacer algo antes de eso. En el congelador puede durar hasta un mes. En ambos casos lo mismo ocurre en: Colonización bacteriana.
Algunos alimentos mueren en el congelador debido a quemaduras por congelación. Algunos ni siquiera mueren en el congelador, sino que se secan tanto que pierden su textura y sabor originales. Pero la mayoría de las carnes sucumben al mismo destino, y es lo mismo que el salmón. Las bacterias encuentran su camino hacia ellos y se vuelven peligrosos para que los humanos los coman.
Mantener su salmón seguro en el congelador
Para mantener su salmón libre de bacterias durante el mayor tiempo posible, debe seguir algunos pasos.
El primero es envolver el salmón. Esto se puede hacer de muchas maneras diferentes, pero el método recomendado es una envoltura de plástico. Esto se debe a que la intención de envolver su salmón es mantenerlo a salvo de cualquier cosa que pueda caer sobre él en el aire, y la envoltura de plástico se puede colocar varias veces para garantizar que quede hermético.
Por supuesto, si no tienes papel film o no quieres trastear con él, hay alternativas. El papel de aluminio y las bolsas con cierre hermético son las dos más comunes. El papel pergamino puede incluso funcionar. Pero no importa lo que hagas, tienes que hacer algoporque si omite este paso, es poco probable que conserve su salmón por mucho tiempo.
El segundo paso es poner el salmón ahumado en un recipiente para evitar que choque con cualquier otra cosa en el congelador. Esto lo protegerá de la «contaminación cruzada», que es cuando las bacterias que generalmente solo crecen en o sobre una cosa contaminan otra cosa al entrar en contacto con ella.
Después de todo, no querrás que tu salmón choque con tu pollo y comience a albergar la bacteria que crece en el pollo. Como tal, ponga su salmón ahumado en un recipiente Tupperware si tiene uno. Los recipientes Tupperware son herméticos, por lo que podría pensar que hacen que la envoltura de plástico sea redundante.
Sin embargo, no todos tienen envoltura de plástico y no todos tienen Tupperware. Si tienes la suerte de vivir en esa superposición, entonces eso es bueno. Pero si te falta alguno de los componentes, entonces no es el fin del mundo. Si no tienes Tupperware, siempre puedes usar dos platos, uno boca abajo sobre el otro, para proteger tu salmón.
Esta es la razón por la que el plástico hermético es bueno: el método de las «dos placas» no es hermético, por lo que tener un sello hermético secundario alrededor del salmón lo mantendrá seguro.
Incluso si no tiene una envoltura de plástico, el método de «dos placas» combinado con básicamente cualquiera de las otras opciones hará que sea tan improbable que algo llegue a su salmón que básicamente está garantizado que estará a salvo. Con estos métodos, su salmón debería durar todo el tiempo que pueda en el congelador.
En conclusión
El salmón ahumado dura un poco más de una semana en el refrigerador y un poco menos de un mes en el congelador. Si desea estirar su ciclo de vida hasta el límite en cualquier caso, envuélvalo y séllelo en un recipiente. Y por supuesto, disfrútalo cuando puedas. Es delicioso, nutritivo y capaz de mantenerte activo sin dejar de estar saludable.
Hay una razón por la que el salmón ahumado se ha mantenido durante tanto tiempo. Entonces, ve y encuéntralo.
