¿Eres un amante de las hierbas y especias? Si es así, seguro que has probado el orégano en innumerables platos, desde pizzas hasta adobos. Pero, ¿alguna vez te has preguntado cómo puedes obtener el mejor sabor de esta generosa planta? En este artículo te enseñaremos cómo secar el orégano correctamente, para asegurarte de que puedas disfrutar de su delicioso aroma y sabor en todas tus comidas. ¡No te lo pierdas!
El orégano es uno de un pequeño grupo de hierbas que en realidad se mejora mediante el secado. La hierba fresca es extremadamente picante. y puede dominar fácilmente otros sabores en un plato. Muchos cocineros encuentran la hierba seca más suave y más apetecible. Si tiene acceso a la hierba fresca y quiere intentar secarla para conservarla y suavizar su perfil de sabor, estas son algunas de las mejores formas de secar el orégano.
Secado al aire
Si necesita secar tallos enteros de orégano, el secado al aire será una de las opciones más convenientes. Simplemente puede unir los tallos para hacer paquetes y luego colgarlos en lugares con buena circulación de aire. Algunas personas recomiendan usar áticos ya que estos ofrecen altas temperaturas y el aire más seco en muchos hogares.
Alternativamente, puede colgar sus paquetes de orégano en un área cubierta al aire libre, como en un garaje o en un porche. Si desea quitar las hojas de los tallos antes de secarlos, puede colocar las hojas en una sola capa sobre una bandeja para hornear galletas en una habitación cálida. Tenga en cuenta que las superficies de las hojas de orégano deben estar libres de humedad cuando cuelgue los paquetes para que se sequen al aire. De lo contrario, pueden desarrollar moho u hongos.
Para ayudar a proteger los paquetes de orégano de las esporas de moho y hongos en el aire, puede atar una bolsa de papel alrededor de ellos. Haz agujeros en la bolsa para que fluya el aire. La bolsa también protegerá las hojas de la luz, lo que puede evitar la decoloración. Por lo general, el orégano tardará entre dos y cuatro semanas en secarse con el método de secado al aire.
En un deshidratador de alimentos
Un deshidratador de alimentos será la solución más confiable y eficiente, ya que fue diseñado para eliminar la humedad de las hierbas y otros alimentos. Coloque los tallos de orégano en las bandejas del deshidratador de alimentos y siga las instrucciones del aparato para secar las hierbas. Con la mayoría de los dispositivos, usará la configuración más baja para secar el orégano. Evite subir más de 125 grados. Deberá voltear las hojas varias veces durante el proceso para asegurarse de que se sequen de manera uniforme. Sabrás que el orégano está seco cuando las hojas estén quebradizas y se desmoronen con facilidad.
Por lo general, el orégano tardará aproximadamente cuatro horas en secarse por completo. Si aún no está seco después de cuatro horas, séquelo en ráfagas cortas y revíselo con frecuencia.
En el horno
Si necesita un método más rápido para secar el orégano que secarlo al aire y no tiene acceso a un deshidratador de alimentos, puede intentar secar la hierba en un horno.
Lave el orégano y séquelo con una toalla de papel antes de colocar las ramitas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Caliente su horno a su configuración más baja, que será de alrededor de 200 grados Fahrenheit en la mayoría de los casos. Voltee las ramitas después de 10 minutos. Después de otros 10 minutos, apaga el horno y deja reposar el orégano hasta que se enfríe. Si las hojas no están completamente secas, puede repetir el método verificando que las hojas estén secas cada cinco minutos.
en el microondas
La forma más rápida de secar el orégano es en el microondas. Puede calentar en el microondas ramitas enteras de orégano o quitar las hojas y calentarlas solo en el microondas. Enjuague y seque las ramitas u hojas de orégano y luego colóquelas en una sola capa sobre un plato de papel o una toalla de papel. Cocine en el microondas a temperatura alta durante aproximadamente un minuto y luego en ráfagas de 20 a 30 segundos, verificando entre cada ráfaga para ver si están completamente secos.
