¿Te imaginas poder agregarle rápidamente un toque único y delicioso a tus comidas? La sal de cebolla es la solución perfecta para transformar tus platos en auténticas experiencias culinarias. Con su combinación de condimentos salados, esta simple mezcla te hará olvidar por completo la monotonía en la cocina. Descubre cómo este maravilloso aliado puede elevar tus recetas y sorprender a tu paladar en cada bocado.
Las cebollas han sido parte de la dieta humana durante más de cuatro milenios. Durante gran parte de ese tiempo, se han conservado mediante secado. Se cree que las cebollas se originaron en Asia, pero la documentación más antigua proviene de Egipto, donde aparece en las tallas de las paredes de las pirámides. Las cebollas llegarían a Alemania y las Islas Británicas a través del ejército romano y serían un elemento básico de la cocina europea durante toda la Edad Media. Las cebollas estuvieron entre las primeras plantas traídas a las Américas por los colonos europeos.
La sal de cebolla es un invento relativamente nuevo. Apareció a principios del siglo XX. The Coffee and Tea Industries and the Flavor Field: Volumen 37 publicado en 1914 se refiere a él como un «nuevo condimento». La sal de cebolla se comercializó por primera vez como una forma de proporcionar todo el poder sazonador de la cebolla sin efectos negativos en el aliento del consumidor.
Perfil de sabor a sal de cebolla
La sal de cebolla combina las notas dulces, picantes y azufradas de la cebolla en polvo con el sabor salado de la sal.
Beneficios para la salud de la cebolla en polvo
La cebolla en polvo consiste en cebolla seca y en polvo y sal. Las proporciones de cada ingrediente varían según la mezcla patentada de cada fabricante, lo que significa que el valor nutricional también variará entre las mezclas. La mayoría de las mezclas contienen al menos un 50 % de sodio, lo que significa que la mayoría de los nutrientes de la sal de cebolla provienen del polvo de cebolla. Las cualidades que mejoran la salud de la cebolla en polvo incluyen:
- Es un alimento bajo en grasas y bajo en calorías: Una porción de 1 cucharadita de sal de cebolla que es una mezcla 50/50 de cebolla en polvo y sal tendrá alrededor de 4 calorías y nada de grasa.
- No tiene colesterol: Una porción de 1 cucharadita de sal de cebolla no tiene colesterol, lo que significa que no se agregará al colesterol de los alimentos a los que se usa para dar sabor.
Además de esos beneficios, la sal de cebolla contiene:
- Minerales: Junto con el sodio, la sal de cebolla contiene pequeñas cantidades de varios minerales. Los minerales en la sal de cebolla incluyen potasio, calcio y magnesio. Una mezcla que consiste en partes iguales de cebolla en polvo y sal proporcionará menos del 1 por ciento de cada uno de los minerales en cada porción de 1 cucharadita. Aumente el tamaño de la porción a una cucharada y obtendrá entre la mitad y el uno por ciento de cada mineral.
- Fibra: Obtendrá alrededor de 500 mg de fibra de una cucharada de sal de cebolla.
La sal de cebolla se puede utilizar para tratar o prevenir:
- Obesidad: Debido a que esta mezcla de especias no tiene calorías ni grasas, es un excelente condimento para usar si está tratando de perder peso.
- Cardiopatía: Una mezcla de sal de cebolla baja en sodio puede ser útil para tratar o prevenir enfermedades del corazón, ya que no tiene colesterol y no tiene un alto contenido de sal.
Usos comunes de la sal de cebolla
Como cebolla en polvo, la sal de cebolla es una excelente manera de agregar sabor a cebolla a los platos sin la mayor parte de la cebolla fresca. Con la sal de cebolla, obtienes la comodidad de agregar dos sabores a la vez. Es una alternativa más sabrosa a la sal de mesa simple y es un ingrediente popular en los aderezos para ensaladas y los aderezos para barbacoa. También puede espolvorearlo sobre vegetales, palomitas de maíz o papas fritas para darles un sabor adicional.
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