«¡Descubre el duelo entre el tequila dorado y plateado! Si eres un amante de esta deliciosa bebida mexicana, seguro te has preguntado cuál es la diferencia entre estas variedades. En este artículo, te desvelamos los secretos mejor guardados de cada tipo de tequila, desde su proceso de elaboración hasta su sabor característico. Prepárate para sumergirte en un fascinante viaje por los sabores y aromas que distinguen al tequila dorado y al tequila plateado. ¡No te lo pierdas!»
Originario de México, el tequila es uno de los alcoholes más populares del mundo. Es un alcohol que se destila de la planta de agave y suele ser muy fuerte. Por esta razón, la mayoría de la gente prefiere disfrutar del tequila como trago o en tragos combinados.
Hay dos tipos principales de tequila, tequila dorado y tequila plateado. El tequila dorado es un tequila que ha sido envejecido en barricas de roble durante al menos 60 días y tiene un sabor suave y ligeramente dulce. El tequila Silver se embotella inmediatamente después de su destilación y conserva todo el sabor del agave del que se destiló.
Aunque ambos son tequilas, estas dos variedades tienen sabores distintos y deben usarse para diferentes bebidas. También tienen un precio completamente diferente que es algo a considerar la próxima vez que compre alcohol para un evento.
¿Qué es el tequila plateado?
Si eres un bebedor ocasional de tequila, es posible que hayas oído hablar del tequila plateado antes, pero es posible que no entiendas exactamente qué es.
El tequila plateado, también conocido como tequila blanco, describe todo el tequila inmediatamente después de su destilación. El tequila recién destilado es completamente claro porque no se ha almacenado en barriles durante un período prolongado de tiempo. El tequila plateado se puede añejar durante unos meses antes de venderlo, pero en su mayor parte es un tequila sin añejar.
Otra cosa a considerar con el tequila plateado es que tiene un sabor mucho más áspero. Esto se debe a que no tiene sabores adicionales que ayuden a cortar el sabor del tequila. Es por eso que muchas personas toman sus tragos de tequila con limón y sal. Hacer esto puede reducir el ardor que puede tener todo el tequila, pero especialmente el tequila plateado.
Los tequilas plateados son excelentes para bebidas mixtas
Dado que el tequila plateado tiene un sabor relativamente fuerte, rara vez se elige para beber. En cambio, la mayoría de la gente prefiere beber su tequila plateado en forma de tragos. Sin embargo, tiene otro uso menos conocido. El tequila plateado es también el tequila más común utilizado en bebidas mixtas.
Sí, puedes usar tequilas añejos en bebidas mixtas, pero es más probable que notes el sabor del tequila si lo haces. Para evitar que un fuerte sabor añejo se asoma a través de la bebida mezclada, la mayoría de los cantineros usarán tequila plateado para una bebida mezclada.
Esto asegurará que el sabor de la bebida mezclada se mantenga fiel a los otros ingredientes y no solo sepa a tequila aguado.
¿Qué es el tequila dorado?
El tequila dorado comienza como el tequila plateado recién salido de la destilería y de color completamente claro. Sin embargo, no permanece así por mucho tiempo.
Después de destilar el tequila, se colocará en barricas de roble y se dejará reposar allí durante varios meses, si no más. Reposar en estos barriles es lo que le da al tequila dorado su característico color ámbar, así como un sabor más dulce y suave. Esto es lo que hace que el verdadero tequila dorado sea una bebida más popular para degustar o beber.
Sin embargo, a pesar de su sabor más agradable, el tequila añejo rara vez se usa en bebidas mezcladas. Esto se debe a que el sabor más profundo y ligeramente dulce del proceso de añejamiento se mezcla con los sabores de las bebidas mezcladas y puede hacer que parezca turbio. Por esta razón, es mejor usar el tequila plateado de sabor más singular para cócteles.
Cuando buscas tequila dorado, es posible que veas dos tipos diferentes de tequila que se ajustan a esta categoría. El tequila añejo, generalmente etiquetado como «reposado», se añeja en barricas de roble y generalmente tiene un tono ámbar muy oscuro. Este será el tipo de tequila más caro ya que requiere más tiempo y esfuerzo del destilador.
Si no puede pagar un verdadero tequila añejo, también puede encontrar lo que se llama tequila “joven”, joven en español.
Joven (Tequila Dorado)
El tequila joven generalmente se considera la versión económica de un verdadero tequila añejo. Esto se debe a que generalmente se elabora a base de tequila plateado. mezclado con otros ingredientes para que sepa un poco mejor.
En las versiones más económicas, encontrará que este tequila generalmente se elabora con colorante alimentario y azúcar para agregar un sabor ligeramente dulce. También puede tener algunos otros saborizantes que realcen aún más el sabor del tequila.
Un tequila de oro joven un poco más caro consistirá en tequila de plata que se ha mezclado con tequila añejo. Esto le dará un color dorado claro y un sabor ligeramente mejor que la versión más económica. Para buscar este tipo de tequila, asegúrese de elegir uno que diga 100% agave y verifique la lista de ingredientes para ver si tiene azúcar agregada.
Diferencia entre tequila dorado y plateado
Ahora es el momento de analizar las diferencias entre el tequila dorado y plateado. Las categorías donde encontrarás más diferencias son en color, añejamiento, destilación, sabor, usos y precio.
Color
La primera y más obvia diferencia entre el tequila dorado y plateado es el color. Puede notar esto antes de que esté lo suficientemente cerca para leer la etiqueta de la botella.
El tequila plateado debe tener un color completamente claro. Esto se debe a que el tequila se embotella inmediatamente después de abrirlo y no se deja añejar en barricas de roble.
En contraste, el tequila dorado ha sido envejecido en barriles de oro y tendrá algo de color. Esto puede variar desde un dorado muy pálido en los tequilas más jóvenes hasta un ámbar profundo en los tequilas que se añejaron durante varios meses.
Envejecimiento
La siguiente diferencia entre los dos es cómo envejecen. El tequila plateado no se envejece en absoluto o se envejece durante menos de 60 días. Si se envejece, se suele hacer en recipientes de acero en lugar de barricas de roble. Esto ayuda a evitar que el tequila se manche con los taninos y mantiene el sabor lo más puro posible.
El tequila dorado se envejece entre 60 días y un año antes de envejecer. Por lo general, se envejecerá en barricas de roble, lo que ayuda a darle al tequila un agradable sabor suave y ligeramente dulce. Algunas empresas incluso lo envejecen en barricas que anteriormente se han utilizado para otros alcoholes, como whisky y vino, para darle un sabor extra.
destilación
Normalmente, estas dos bebidas se destilan de la misma manera. Hasta llegar al proceso de envejecimiento, son exactamente la misma bebida. Es el proceso de añejamiento el que es capaz de alterar por completo el sabor del tequila y cambiar sus usos.
Sabor
El sabor del tequila plateado es probablemente lo que piensas cuando piensas en tequila. Tiene un sabor fuerte y especiado que arde al bajar. Es por eso que generalmente se usa en bebidas mixtas y rara vez se toma a sorbos. A algunas personas les gusta usarlo para inyecciones, pero otras no pueden soportar la mordedura.
El tequila dorado tiene un sabor mucho más suave y dulce. El bocado del tequila se reduce considerablemente, lo que significa que es más fácil de sorber y es más popular para los tragos. El único lugar donde no verá que se use tequila dorado es en cócteles. Dado que tiene un sabor más dulce, esto puede afectar a los demás ingredientes y arruinar el sabor de la bebida.
Usos
Por lo general, el tequila plateado se usa casi exclusivamente para bebidas mixtas. Su fuerte sabor a agave es difícil de manejar por sí solo, pero es una excelente adición a una bebida mixta, ya que no hay ingredientes adicionales que afecten el sabor de la bebida.
El tequila dorado tiene un sabor mucho más tolerable. Es popular para tragos y algunas personas incluso lo usan para beber si ha envejecido más tiempo.
Precio
De los dos, el tequila plateado suele ser mucho más barato. Esto se debe a que requiere un esfuerzo mínimo por parte del productor y el tiempo total que tienen para manipular el tequila es más corto.
Dado que el tequila dorado se añeja durante un mínimo de 60 días, su precio suele ser mucho más alto. Esto se debe a que este tipo de tequila requiere mucho más tiempo y esfuerzo por parte del destilador para llegar al producto final.
Sabor Diferencia entre tequila dorado y plateado
El tequila plateado no se envejece como el tequila dorado. Debido a esto, tendrá un sabor mucho más fuerte y puede quemarte la garganta al bajar. Sin embargo, esta misma característica la convierte en una gran bebida para tragos combinados donde combina bien con los sabores que a menudo se encuentran en bebidas como la margarita.
El tequila dorado no se recomienda para cócteles porque tiene un sabor mucho más suave y ligeramente dulce. Este sabor proviene del prolongado proceso de envejecimiento por el que pasa este tequila. En cambio, probablemente encontrará personas que usan esta bebida para tomar tragos o beber en eventos de degustación.
Conclusión
La próxima vez que haga un viaje al bar, mire los diferentes tequilas que tienen en el estante antes de decir «cualquiera». Podrá mejorar en gran medida su experiencia de beber eligiendo el tequila adecuado para lo que está bebiendo.
Si desea una paloma o una margarita, asegúrese de elegir un tequila plateado. Este tequila se combinará mejor con los sabores cítricos que encontrarás en ambas bebidas.
Si está comprando una ronda de tragos con amigos, elija un buen tequila dorado. Será más suave y más fácil de tragar que el tequila plateado. Para una experiencia de trago extra suave, intente pedirle al cantinero que enfríe los tragos antes de tomarlos.
