¿Alguna vez te has preguntado a qué sabe realmente el tequila? Esta popular bebida mexicana ha conquistado el paladar de millones de personas en todo el mundo, pero ¿cuál es su verdadero sabor? Descubre en este artículo todo lo que necesitas saber sobre esta misteriosa y deliciosa bebida. ¡Prepárate para un viaje de sabores y aromas que te dejará con ganas de más!
Un tequila bien elaborado puede ser suave, áspero, amargo y dulce a la vez. El sabor se puede describir de manera diferente según el tipo de tequila que se consuma. Si el tequila se ha envejecido correctamente, tendrá un sabor rico y suave en comparación con las variedades algo más duras.
En términos generales, el tequila tiene un sabor terroso rico y audaz, con notas de dulzura del agave y otros ingredientes. Hay varios tipos de tequila y cada uno tiene su propio sabor único. Siga leyendo para obtener más información.
Los cinco tipos diferentes de tequila
Hablemos más sobre cómo sabe cada tipo diferente de tequila.
Tequila blanco
A veces denominado «tequila plateado», el blanco se envejece brevemente (3 meses) y tiene un color claro. Debido a la naturaleza audaz y, a veces, dura, el blanco se usa con mayor frecuencia como tequila para mezclar. Sin embargo, cuando se bebe solo, los sabores de pimienta negra y cítricos se notan más comúnmente.
Tequila Reposado
Esta variedad envejecida en roble, a menudo llamada «tequila reposado», se endulza con toques de miel, canela y, a veces, chocolate, lo que le da a este tequila un color más oscuro. Es envejecido durante no menos de un año en barricas de roble lo que le da una calidad compleja y terrosa. Esta variedad de tequila se puede servir con frutas congeladas.
Tequila Añejo
Al igual que el Reposado, el tequila Añejo es una variedad de alta gama que no envejece más de tres años en barricas de roble. Contiene el mismo perfil de sabor terroso que los tipos anteriores, con toques de caramelo y plátano. Este popular tequila de color oscuro a menudo se consume con sal y un chorrito de lima.
Relativamente nuevo en la familia del tequila, Extra Añejo tiene un sabor audaz, casi parecido al del bourbon. Se añade agua al final del proceso de envejecimiento para darle una textura más rica y suave. La mayoría de las veces, esta variedad se consume sola en lugar de mezclada.
tequila dorado
El tequila Gold o Joven es un tequila mezclado. Generalmente de tipo blanco, se mezcla con tequila añejo, azúcar y jarabe de maíz. Su apariencia es muy parecida al tequila añejo estándar pero con menos agave y un sabor ligeramente diferente al del tequila. El tequila dorado es económico y, a menudo, se considera demasiado dulce para algunos gustos.
¿Qué es Agave?
La planta de agave es una planta suculenta, originaria de las zonas más secas de México. A menudo se utiliza como alternativa a la miel, ya que su almíbar puede ser bastante dulce. Hay varias variedades de agave. Sin embargo, la planta de agave que se usa para hacer tequila se llama “Agave azul”.
El Agave Tequilana, que se encuentra comúnmente en el estado de Jalisco, en el oeste de México, se usa como ingrediente base para el tequila. El agave azul le da al tequila su distintivo sabor dulce.
El néctar de la planta de agave azul tiene un sabor similar al de la miel. Más dulce que el azúcar, la planta proporciona una base compleja para el proceso de destilación. Se ha propuesto erróneamente que el agave azul es lo que le da al tequila su perfil de sabor único.
Sin embargo, eso simplemente no es exacto. El agave proporciona una dulzura al tequila para contrarrestar algunas de sus variedades, a menudo más duras, al tiempo que mejora las texturas afrutadas pero complejas de la bebida.
Terminemos esto con una nota mucho más dulce.
En muchas partes del mundo, el tequila ha recibido un golpe brutal en la cara. A menudo se ve como una bebida repugnante sin cualidades redimibles en absoluto. Este tipo de reputación es lamentable. El tequila se hace con tanta pasión y amor que es una pena que a veces se le trate tan mal. Por favor beber responsablemente. ¡Salud!