¿Eres amante del queso fresco pero quieres probar algo nuevo? ¡No te preocupes! En este artículo te presentaremos los 10 mejores sustitutos del queso fresco que podrás encontrar fácilmente. Descubre opciones deliciosas y saludables que te harán olvidar por completo el queso tradicional. ¡Prepárate para sorprender a tu paladar!
Queso fresco, que literalmente se traduce como queso fresco, es un tipo de queso mexicano que es popular en todo tipo de comida. Se puede usar como aderezo para comidas frías y a la parrilla y tiene un sabor bastante suave. Complementa muy bien cualquier elemento de sabor.
Si no tiene queso fresco a mano, no tiene mala suerte. Hay muchos quesos similares que pueden replicar el propósito del queso fresco. Algunos de los mejores sustitutos del queso fresco son el queso feta, ricotta salata, queso blanco, queso de granjero, paneer, Monterey Jack, queso de olla y más.
¿Qué es el queso fresco?
Las palabras “queso fresco” se traducen como “queso fresco” y está hecho de leche de vaca o de una mezcla de leche de vaca y de cabra. Su sabor es muy suave pero increíblemente fresco. Es un excelente topping porque tiene una textura firme y un color blanco puro.
¿A qué sabe el queso fresco?
El sabor del queso fresco es algo salado y picante. Es suave y se puede comparar fácilmente con el sabor del queso de granja, ya que ambos usan leche cruda y natural.
¿Cómo se usa el queso fresco?
Su sabor suave pero ácido es perfecto para equilibrar otros sabores, como salsas picantes y carnes pesadas. Equilibra el condimento y la especia de los platos mexicanos, y debido a que no es demasiado salado, fácilmente puede complacer a la multitud.
El queso fresco es un excelente aderezo para ensaladas debido a su textura firme. También se puede comer solo o mezclado con otros ingredientes como salsa y maíz. Es un queso bastante suave, pero no se derrite tan bien como otros quesos como la mozzarella.
Debido a esto, el queso fresco conserva su textura y forma originales cuando se usa como aderezo. También se vuelve crujiente y dorado cuando se asa a la parrilla o se hornea, lo que lo convierte en una opción óptima para fajitas y enchiladas.
¿Qué puedo sustituir por queso fresco?
1. queso feta
El queso feta es muy común y fácil de rastrear. Al igual que el queso fresco, tiene un sabor muy suave y una textura que se desmorona. Su apariencia también es sorprendentemente similar, ya que el queso feta también es de un color blanco brillante. Además, tiene la cremosidad por la que se aprecia el queso fresco.
Una diferencia importante entre el queso feta y el queso fresco es que el queso feta está en salmuera y envejecido. Esto hace que su sabor sea más ácido que el sabor neutro del queso fresco. Cuando se usa como reemplazo del queso fresco, es ideal usar queso feta suave o enjuagar el bloque de queso feta en agua fría para que su sabor sea menos intenso.
Feta es originalmente griego, pero hay un tipo francés que funciona mejor como reemplazo del queso fresco. Las variedades francesas de queso feta son más secas y funcionan mejor para desmoronarse encima de otros alimentos. También existe una variedad danesa que es conocida por su cremosidad.
2. Salata de ricota
El queso ricota se caracteriza por su textura suave y esponjosa, pudiendo incluso funcionar como sustituto del queso crema en muchos casos. Ricotta Salata, por otro lado, es una versión envejecida y seca del queso ricotta normal.
Por lo general, Ricotta Salata se elabora con suero de leche de oveja o de vaca. Su sabor es lechoso y rico, y ligeramente salado. Es un buen sustituto del queso fresco porque se desmenuza, es firme y blanco. Se puede usar en lugar de queso fresco para cualquier propósito.
Ricotta Salata es mejor cuando se usa como relleno para pan o se agrega a las verduras. También es una buena guarnición para ensaladas y guisos. Debido a que es seco, no es muy bueno para untar. Ricotta Salata tampoco funciona bien cuando se asa a la parrilla a altas temperaturas, lo que puede cambiar toda la textura de su plato.
3. Queso Blanco
El queso blanco es otro tipo de queso mexicano, y es tan similar al queso fresco que la gente a menudo los confunde entre sí. El queso blanco se elabora con leche de vaca o una combinación de leche de cabra y vaca. Su sabor es muy suave y no demasiado salado.
La textura del queso blanco es suave, pero en el lado más seco. Es muy desmenuzable también. Por lo general, el queso blanco está completamente libre de humedad, por lo que no se derrite. Complementa a la perfección platos pesados y especiados, y va bien con platos carnosos a la parrilla, ya que no se derrite con la comida caliente.
4. Queso Monterrey Jack
Los dos no parecen estar relacionados, pero muchos chefs recurren al queso Monterey Jack cuando no tienen queso fresco. Esto se debe a su textura semiblanda y sabor suave. A diferencia del queso fresco, Monterey Jack se envejece, lo que le da un color amarillo prominente.
Cuanto más envejecido sea el Monterey Jack, más amarillo será su color. Por lo general, se elabora con leche de vaca descremada o entera. Tiene un sabor cremoso y una textura mantecosa que puede equilibrar los sabores intensos de cosas como el pimentón, los jalapeños y el chile en polvo.
Otro beneficio de Monterey Jack es que es muy común, por lo que si elige usarlo como sustituto del queso fresco, no debería tener problemas para encontrarlo en la tienda. También se tritura muy bien y se puede usar como cobertura y relleno por igual. Monterey Jack también se derrite, lo que puede agregar un buen relleno pegajoso para burritos.
5. Panel
Paneer es tradicionalmente un queso indio y tiene un sabor lechoso, suave y ligeramente dulce. Al igual que el queso fresco, el paneer tiene la misma textura firme pero suave y no se derrite. Paneer está hecho de leche de vaca o de búfala.
La suavidad y la firmeza del paneer están igualmente equilibradas, por lo que se puede desmenuzar y cortar al instante. No es demasiado picante, por lo que a menudo se usa en comidas saladas y postres. No está envejecido y es fresco, lo que le da una textura masticable.
Para platos a la parrilla, el paneer es una gran opción ya que no se derrite. Sin embargo, es crujiente y adquiere un color marrón dorado en el exterior mientras que el interior se ablanda. Es perfecto para sopas y guisos, tortillas, burritos y comidas a la parrilla.
6. Queso de olla
El requesón es un tipo de queso que es más similar al requesón. Su nombre proviene de cuando la gente hacía queso poniendo leche en una olla sobre la estufa. El requesón tiene una cuajada mucho más grande que el requesón.
Su textura también es más espesa y rica que la del requesón. A pesar de esto, el queso de olla es más seco. Todo esto da como resultado un queso que se desmenuza y es suave. Debido a su frescura, el queso de olla debe comerse unos días antes de que se eche a perder.
Pero se puede usar como sustituto del queso fresco en la mayoría de las situaciones. Simplemente no se recomienda para asar a la parrilla. El queso de olla se puede agregar a postres como pasteles y galletas para hacer que la textura sea más densa. También puede ser su propia guarnición cuando se sazona con aceite de oliva y hierbas.
7. Queso Campesino
El queso de granjero es como el paneer, pero una versión más añeja y seca. Está hecho con la misma técnica que se usa para hacer queso fresco. El queso de granjero se puede hacer con leche de vaca, cabra u oveja.
Es de color blanco con un sabor ligeramente ácido y muy lechoso. Toda la lactosa en el queso de granjero ha sido completamente fermentada, por lo que esta es una excelente opción para las personas que tienen intolerancia a la lactosa. Su sabor suave le permite complementar fácilmente cualquier plato en el que se incluya el queso fresco.
Se puede mezclar con yogur griego o crema agria para hacer un dip. También es un gran relleno para sándwiches y wraps. Debido a su sabor muy suave, el queso de granjero se puede usar incluso para rellenar postres. Debido a su suavidad, es probable que necesite usar más para platos picantes.
8. tofu
Si está tratando de encontrar queso fresco vegano, consulte el tofu. El tofu es el resultado de la cuajada de la leche de soja, por lo que el proceso de elaboración no es muy diferente del proceso de elaboración de los quesos normales.
También hay disponibles muchos tipos de tofu, como suave, firme y extra firme. En nuestros tiempos, probablemente hayas visto que el tofu se usa como sustituto de la carne, los huevos y el queso. Es muy versátil, por lo que el tofu puede ser parte de recetas saladas, dulces o picantes.
9. Cotija
Al igual que el queso fresco, la cotija es otro tipo de queso mexicano. Se elabora con leche de vaca y tiene un sabor bastante salado. Su textura es firme pero quebradiza y se presenta en dos variedades: fresco y añejo. La cotija fresca es suave y se romperá en tus manos.
Cotija que ha sido envejecido es más similar al queso parmesano. Cuando intente replicar el queso fresco, opte por la cotija fresca. De cualquier manera, la cotija tampoco se derrite, lo que la convierte en una opción óptima para rellenar o poner sobre comidas a la parrilla. También se puede usar como guarnición para tostadas.
10.Oaxaca
Oaxaca es un tipo más de queso mexicano. Queso fresco, cotija y oaxaca son probablemente los tres quesos mexicanos más utilizados. Por lo general, es fácil de encontrar, por lo que es una opción conveniente para aquellos que cocinan informalmente desde casa.
Oaxaca también tiene una apariencia similar al queso fresco, ya que es blanco y suave. Tiene un sabor dulce y suave que puede complementar bien platos picantes y salados. Es elástico y se derrite, por lo que también se ha comparado con la mozzarella.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura el queso fresco después de abierto?
El queso fresco está destinado a comerse fresco, por lo que debe consumirse dentro del día siguiente a su apertura. En la nevera aguanta unos tres días. Poner queso fresco en el congelador puede prolongar su vida útil en varios meses.
¿Trituras queso fresco?
El queso fresco a menudo se desmenuza o se tritura antes de agregarlo a la comida. Esto se debe principalmente a que no se derrite con el calor, solo se ablanda. Cortar un cuchillo en un bloque de queso fresco hará que el queso se deshaga.
¿El queso fresco es saludable?
En comparación con otros quesos, el queso fresco es bastante saludable. Tiene un bajo contenido de sodio, lo que es perfecto para aquellos que intentan controlar la cantidad de sal que comen.
Pensamientos finales
El queso fresco es un queso mexicano popular que se usa en todo tipo de platos. Es conocido por su suavidad, pero no se derrite, lo que lo convierte en un complemento perfecto. Pero, si no tiene queso fresco y no puede encontrar ninguno, hay muchos sustitutos similares que funcionan de la misma manera.