En la constante búsqueda de remedios naturales, tanto la manzanilla como la matricaria han ganado popularidad en la medicina alternativa. Estas dos hierbas comparten muchas similitudes, pero también tienen diferencias significativas en términos de propiedades y beneficios para la salud. ¿Cuál es la mejor opción? En este artículo exploraremos a fondo las características de la manzanilla y la matricaria, y te ayudaremos a tomar la decisión correcta en tu búsqueda de bienestar natural.
La manzanilla y la matricaria pertenecen a la familia de los crisantemos, razón por la cual estas dos plantas con flores tienen una apariencia similar. Se parecen lo suficiente entre sí que es posible confundir uno con el otro. También son similares en la forma en que se utilizan. Ambos, por ejemplo, son hierbas de té que se pueden usar en su forma fresca o seca. Pero tienen algunas diferencias importantes cuando se trata de sus propiedades y sus usos. Comparemos.
Tabla de contenido
¿En qué se diferencian la manzanilla y la matricaria?
Estos dos miembros de la familia Asteraceae difieren primero en términos de sabor. Hace tiempo que se reconoce la similitud del sabor de la manzanilla con el de las manzanas. Plinio el Viejo informó el hecho de que el olor de la hierba era muy parecido al aroma de las flores de manzano. Además de la nota de manzana, la fragancia de la manzanilla tiene una fuerte cualidad floral. La matricaria, por otro lado, no tiene el sabor a manzana. En cambio, tiene un amargor notable combinado con un sutil elemento de cítricos.
Ambas hierbas se usan con fines medicinales, pero las dolencias para las que se usan difieren. La manzanilla es principalmente una ayuda para dormir y un tratamiento para la ansiedad. La matricaria se usa principalmente para tratar los dolores de cabeza; específicamente, dolores de cabeza por migraña.
La manzanilla está ampliamente disponible; puede encontrarlo en la mayoría de las tiendas de comestibles, ya sea en el pasillo de té o en el pasillo de comida mexicana. Suele ser relativamente económico. La matricaria es mucho más difícil de encontrar. Es poco probable que lo encuentre en la tienda de comestibles promedio. Su mejor apuesta para encontrar esta hierba será un herbolario local o un minorista de hierbas en línea.
Si su necesidad requiere uno, ¿puede usar el otro?
Dado que las aplicaciones principales de ambas hierbas son principalmente medicinales y que tienen efectos diferentes, la manzanilla y la matricaria no suelen usarse indistintamente. A diferencia de la matricaria, la manzanilla a veces se consume únicamente por su sabor. Por ejemplo, se utiliza en el jerez español conocido como jerez manzanilla. Feverfew no tiene la nota de manzana que obtienes de la manzanilla, lo que significa que no puedes usarla para obtener un efecto similar.
-> Más información: ¿Qué es un buen sustituto de la manzanilla?
Puedes consumir matricaria y manzanilla fresca (tanto las hojas como las flores) crudas en ensaladas. Tenga en cuenta que ambos ingredientes son conocidos por tener un sabor amargo cuando se consumen crudos.
Si está buscando un tratamiento a base de hierbas para la inflamación, ambas hierbas pueden brindarle este beneficio; sin embargo, cabe señalar que la matricaria también es un anticoagulante. El efecto adelgazante significa que debe tomarse con precaución, especialmente si está tomando aspirina u otros medicamentos que tienen un efecto similar. No existen tales contraindicaciones para la manzanilla.
¿Cuándo se debe usar manzanilla? ¿Y cuándo debes usar la matricaria?
Use manzanilla cuando necesite una ayuda para dormir o un remedio a base de hierbas para la ansiedad. Si eres un cervecero casero que está haciendo una cerveza de trigo, la manzanilla es uno de los ingredientes aromatizantes que necesitarás. La dulzura floral y afrutada de la manzanilla la hace ideal para postres y bebidas alcohólicas. La matricaria no tiene esas cualidades y, como tal, está relegada a los roles de medicina y ensalada verde. El amargor es una cualidad más aceptable en esas aplicaciones.
Usa la matricaria en un té para aliviar los dolores de cabeza y en una ensalada donde proporcionará un sabor amargo similar al de la rúcula o la achicoria.