¿Eres amante del ajo pero buscas alternativas para diversificar tu cocina? ¡No te preocupes! En este artículo te presentamos las mejores 17 alternativas sin ajo que te sorprenderán por su sabor y versatilidad. Descubre cómo darle un giro a tus recetas sin renunciar al delicioso y característico toque que el ajo aporta a tus platos. ¡Prepárate para ampliar tu repertorio culinario con estas increíbles opciones!
El ajo es uno de los ingredientes clave en toda cocina. Tiene un aroma único a ajo con muchos beneficios para la salud. Aunque el ajo se encuentra fácilmente en todas partes, ¿qué pasa si estás cocinando y de repente necesitas ajo?
Debido a que es un ingrediente común, debe saber cuál es el mejor sustituto del ajo para usar en una emergencia y no arruinar su plato.
¿Qué es el ajo?
El ajo es una planta de la familia Allium (cebolla). Se cree que se originó en Asia Central y se ha utilizado como alimento y medicina durante miles de años. El bulbo de la planta de ajo se divide en numerosos dientes.
Estos guantes se usan frescos o secos en muchas cocinas diferentes. El ajo es un ingrediente común en muchos platos y también se utiliza como remedio natural para diversas dolencias.
Hay muchos tipos diferentes de ajo, pero los más comunes son el ajo blanco y el ajo negro.
El ajo blanco tiene un sabor más suave que el ajo negro y generalmente se usa en platos cocinados.
El ajo negro tiene un sabor más rico y dulce y se usa a menudo en platos crudos o como condimento.
¿Cuál es un buen sustituto del ajo?
1. Sal de ajo – En un apuro
Si está buscando agregar un poco de sabor a ajo a su plato sin usar ajo fresco, entonces la sal de ajo es un excelente sustituto.
Este alimento básico de la despensa es esencialmente solo sal con sabor a ajo seco, por lo que es perfecto para espolvorear encima de ensaladas, platos de pasta o cualquier otra cosa que necesite un poco de sabor.
Solo asegúrese de tener cuidado con la sal si está usando sal de ajo como sustituto del ajo fresco, ya que puede ser un poco más salado.
2. Ajo en polvo: una forma conveniente de sustituir el ajo
Si no tiene ajo o simplemente no le gusta el sabor, puede sustituir el ajo por ajo en polvo. Solo tenga en cuenta que el sabor será más intenso, así que comience con un poco y agregue más al gusto. También puede agregar otras especias para equilibrar el sabor si lo encuentra demasiado fuerte.
Otra opción es usar una combinación de cebolla y ajo en polvo. Esto le dará a su plato el sabor del ajo sin el fuerte sabor que puede tener el ajo fresco.
Simplemente agregue una cucharadita o dos de cebolla en polvo y una pizca de ajo en polvo a su receta.
3. Hojuelas de ajo: excelente reemplazo para el ajo
Si intenta agregar sabor a ajo a un plato pero no quiere usar ajo fresco, puede sustituirlo por hojuelas de ajo. Estos son trozos de ajo secos y deshidratados que se han molido hasta convertirlos en polvo.
Puede encontrarlos en el pasillo de especias de la mayoría de las tiendas de comestibles. Para usarlos, simplemente agregue la cantidad deseada a su receta. Recuerda que las hojuelas de ajo están más concentradas que el ajo fresco, así que necesitarás usar menos.
4. Ajo CEBOLLETÍN
Para un sustituto de ajo que dale a tu plato un sabor similar, intenta usar cebollino con ajo. Las cebolletas con ajo son un tipo de cebolla que tiene un fuerte sabor a ajo. Se pueden usar de muchas de las mismas maneras en que usaría el ajo, como picado y agregado a las ensaladas o cocido y agregado a las salsas.
5. Sustituya el aceite de ajo por ajo
Si está buscando una manera de agregar sabor a ajo a su comida sin usar ajo fresco, entonces el aceite de ajo es una excelente opción.
El aceite de ajo se puede usar en varios platos y es un ingrediente relativamente fácil de encontrar. Además, tiene una larga vida útil, por lo que puede tenerlo a mano cuando lo necesite.
Para sustituir el ajo por aceite de ajo en una receta, simplemente use la misma cantidad de aceite que usaría con ajo. Por ejemplo, si una receta requiere un diente de ajo, use una cucharada de aceite de ajo.
Si una receta requiere dos dientes de ajo, use dos cucharadas de aceite de ajo, y así sucesivamente.
Recuerda eso El aceite de ajo es más potente que el ajo fresco, por lo que es posible que desee usar un poco menos de lo que indica la receta. Comience con una pequeña cantidad y luego pruebe la comida antes de agregar más.
En general, el aceite de ajo es una excelente manera de agregar sabor a ajo a cualquier plato sin tener que lidiar con la molestia de pelar y picar el ajo fresco.
¡Pruébalo la próxima vez que busques un refuerzo de sabor a ajo!
Utiliza aceite de ajo en la cocina y recetas.
El aceite de ajo es un ingrediente popular en muchas cocinas y sus usos van más allá de la cocina. Aquí hay algunas maneras de usar el aceite de ajo en las recetas:
-Agregue aceite de ajo a los platos de pasta para darle un toque extra de sabor.
-Use aceite de ajo como adobo para pollo, pescado o carne antes de cocinar.
-Rocíe aceite de ajo sobre las verduras antes de asarlas en el horno.
-Haga una salsa para mojar con aceite de ajo mezclándola con un poco de vinagre balsámico y especias.
-Mezcle las palomitas de maíz con aceite de ajo y queso parmesano para un refrigerio sabroso.
-Agregue aceite de ajo a los aderezos caseros para ensaladas o utilícelo como toque final en los aderezos comprados en la tienda.
-Use aceite de ajo en lugar de mantequilla o aceite de oliva cuando haga pan de ajo.
-Haga ajo asado cocinando dientes de ajo enteros en aceite de ajo hasta que estén suaves y dorados. Luego esparce el ajo asado sobre una tostada o utilízalo en otras recetas.
6. Ajo granulado
Los gránulos de ajo se pueden usar como condimento para cocinar o como especia de mesa. Se pueden agregar a sopas, guisos, guisos y otros platos salados.
Los gránulos de ajo también se pueden usar para hacer pan de ajo, puré de papas con ajo y pasta con sabor a ajo. Los gránulos de ajo también son un ingrediente común en muchas mezclas comerciales de especias, como el condimento italiano y Condimento de Cajun.
Si está buscando agregar un poco de sabor a ajo a su plato sin usar ajo fresco, entonces los gránulos de ajo son un excelente sustituto.
Estos pequeños trozos de ajo deshidratados tienen un gran impacto y se pueden usar tanto en platos cocidos como crudos.
Solo tenga en cuenta que serán un poco más potentes que el ajo fresco, así que úselos con moderación al principio. Una vez que tenga una idea de cuánto necesita, puede ajustarlo en consecuencia.
7. Jugo de ajo: el mejor sustituto del ajo fresco
El ajo es un ingrediente común en muchas cocinas. Se puede utilizar para dar sabor a los platos o para hacerlos más fragantes. El jugo de ajo se usa a menudo como adobo para carnes y verduras.
También se puede utilizar para añadir sabor a sopas y guisos. El jugo de ajo también se puede usar como base para aderezos para ensaladas y salsas para mojar.
Puede sustituir el jugo de ajo por ajo en muchas recetas. Es una excelente manera de agregar sabor sin agregar trozos de ajo a su plato.
Cuando sustituya el ajo por jugo de ajo, use una cucharadita de jugo de ajo por cada diente de ajo indicado en la receta.
8. Prueba ajo congelado en lugar de ajo
El ajo congelado es un excelente sustituto del ajo fresco. Tiene un sabor más intenso que el ajo fresco, por lo que no necesitarás usarlo tanto.
También es muy conveniente porque puede guardarlo en su congelador y simplemente sacar lo que necesita cuando lo necesita.
El ajo congelado es una excelente manera de agregar sabor a su cocina sin pelar ni picar el ajo fresco. Se puede agregar a sopas, guisos, salteados, platos de pasta y más.
El ajo congelado también es conveniente porque se puede almacenar en el congelador durante meses.
Algunos consejos para usar ajo congelado:
-Añádelo a sopas y guisos hacia el final de la cocción para que el sabor no se vuelva demasiado fuerte.
-Sofreír el ajo congelado con otras verduras o carnes para una comida rápida y fácil.
-Úselo en platos de pasta, como espaguetis con ajo y aceite de oliva.
-Agréguelo al pesto casero o a la salsa marinara para darle más sabor.
-Ase dientes de ajo enteros en el horno y luego tritúrelos hasta obtener una pasta para untar. Esto se puede usar en pan, en salsas o como una adición sabrosa a otros platos.
Algunas otras opciones que puede elegir para la sustitución de ajo
9. cebollino
El mejor sustituto del ajo sin ajo es el cebollino. Para sustituir las cebolletas por ajo, puede hacerlo picando las cebolletas y agregándolas a su plato. Es posible que deba agregar un poco de sal adicional para equilibrar los sabores.
Las cebolletas tienen un sabor suave que el ajo, así que tenlo en cuenta al hacer sustituciones. En general, sustituir el cebollino por ajo es un cambio simple que se puede hacer fácilmente en la mayoría de las recetas.
Leer más: Sustituto de sal de ajo
Las cebolletas son una hierba versátil que se puede utilizar en varios platos, desde sopas y ensaladas hasta platos de patatas y huevos. Tienen un sabor suave a cebolla y pueden usarse como guarnición o añadirse a recetas para darle más sabor.
Cuando use cebollinos en la cocina, es importante picarlos finamente para que su sabor no sea abrumador.
Las cebolletas se pueden usar en muchos tipos diferentes de platos, que incluyen:
sopas: Las cebolletas se pueden agregar a las sopas para darle más sabor. Son especialmente buenos en sopas cremosas y sopas.
ensaladas: Las cebolletas son una gran adición a las ensaladas, tanto como guarnición como para darle más sabor.
Platos de patata: Las cebolletas se pueden usar en platos con papas, como puré de papas y ensalada de papas. Añaden un agradable sabor a estos platos.
Platos de huevo: Las cebolletas también son buenas en platos de huevo, como tortillas y quiche. Su suave sabor a cebolla complementa muy bien los huevos.
Además de usar las cebolletas en la cocina, también se pueden usar como guarnición. Las cebolletas se ven hermosas cuando se espolvorean sobre los platos y también agregan un sabor agradable.
10. Cebolla
Las cebollas se pueden sustituir por ajo en muchas recetas. Al sustituir las cebollas por ajo, lo mejor es utilizar un cebolla dulce como Vidalia o Walla Walla.
Si no tiene una cebolla dulce a la mano, puede sustituirla por una cebolla amarilla normal, pero el sabor no será tan dulce.
Para sustituir las cebollas por ajo, use una proporción de 1:1. Esto significa que por cada diente de ajo que pide la receta, usarás una cebolla. Entonces, si una receta requiere dos dientes de ajo, usaría dos cebollas.
Cuando sustituyas las cebollas por ajo, asegúrate de picarlos muy finamente para que se cocinen uniformemente y no dominen los otros sabores de la receta.
11. Chalote
Si desea un sabor a ajo más sutil, intente usar chalotes. Los chalotes son un tipo de cebolla que tiene un sabor más suave y dulce que las cebollas normales.
Se pueden usar en muchas de las mismas formas que el ajo, como picados y agregados a ensaladas o cocidos y agregados a salsas.
Los chalotes se pueden usar en varios platos, tanto cocidos como crudos. Agregan un suave sabor a cebolla a sopas, guisos, salsas y ensaladas.
Los chalotes también se pueden asar o saltear y agregar como guarnición sabrosa. Cuando se usan crudas, las chalotas agregan una textura crujiente y un sabor sutil a las ensaladas y otros platos.
12. puerro
Si está tratando de evitar el ajo por cualquier motivo, puede sustituirlo por puerro.
A sustituye el puerro por ajo, simplemente use una cantidad igual de puerro en la receta. Los puerros tienen un sabor más suave que el ajo, por lo que es posible que desee agregar un poco más si está buscando un sabor a ajo más pronunciado.
El puerro se utiliza principalmente como ingrediente aromatizante en sopas y guisos. También se puede utilizar como guarnición o añadir a las ensaladas. El puerro es una verdura muy versátil y se puede utilizar en muchos platos diferentes.
Algunos de los platos más populares que incluyen puerros son:
– Sopa de papa y puerro
– Quiche de puerros y tocineta
– Risotto de puerros y hongos
– Puerros Estofados Con Pollo
– Puerros a la Plancha con Aceite de Oliva y Zumo de Limón
Si está buscando una forma deliciosa de agregar un poco de sabor a sus platos, considere usar puerros. Son una adición saludable y sabrosa a cualquier comida.
13. cebolla galesa
Si está buscando un sustituto del ajo en su cocina, considere usar cebolla galesa. Esta hierba picante tiene un sabor similar al ajo pero con un sabor más suave.
La cebolla galesa se puede usar en muchos de los mismos platos que el ajo, por lo que es una gran opción si estás tratando de evitar el fuerte sabor del ajo.
Cuando use cebolla galesa, asegúrese de picarla finamente para que su sabor se distribuya uniformemente en su plato.
Las cebollas galesas se pueden usar de muchas maneras diferentes en la cocina. Se pueden picar y usar como guarnición o cocinar y usar como ingrediente en sopas, guisos, guisos y otros platos.
Las cebollas galesas también se pueden encurtir o usar en ensaladas. Al cocinar con cebollas galesas, es importante recordar que tienen un sabor fuerte, por lo que deben usarse con moderación.
Las cebollas galesas pueden ser una excelente manera de agregar sabor a muchos platos diferentes.
14. cebolla china
Cuando se trata de saltear, mucha gente piensa que el ajo es la única opción. De hecho, la cebolla china es un muy buen sustituto del ajo.
La cebolla china tiene una fragancia fuerte y también puede dar a los platos un sabor único. Además, es más fácil de digerir que el ajo, por lo que es más adecuado para personas con digestión débil.
Si quieres sustituir la cebolla china por ajo, la proporción es 1:1. Es decir, si un plato requiere un diente de ajo, entonces puedes usar una cebolla china.
Al sofreír, primero corte la cebolla china en trozos pequeños y luego agréguela a la sartén. Si encuentra que el sabor no es lo suficientemente fuerte, puede agregar un poco más.
15. Aceite de trufas
Si está buscando una manera de agregar un poco de sabor extra a sus platos, el aceite de trufa es una excelente opción.
Sustituir el aceite de trufa por ajo es una forma sencilla de hacerlo. Todo lo que necesita hacer es agregar unas gotas de aceite a su plato y disfrutar del delicioso sabor que agrega.
El aceite de trufa es una excelente manera de agregar sabor a cualquier plato. Ya sea que esté preparando un plato de pasta o simplemente desee agregar un poco de sabor extra a su comida, el aceite de trufa es una excelente opción.
Si está buscando una manera de agregar un toque extra a su cocina, el aceite de trufa es el camino a seguir.
Sustituir el aceite de trufa por ajo es una forma sencilla de hacerlo. Todo lo que necesita hacer es agregar unas gotas de aceite a su plato y disfrutar del delicioso sabor que agrega.
El aceite de trufa es un tipo de aceite que se elabora a partir de la trufa, un hongo que crece bajo tierra. Este aceite tiene un sabor muy fuerte y se usa en muchos platos diferentes.
Se puede utilizar para añadir sabor a la pasta, risotto, sopas e incluso ensaladas. Mucha gente cree que el aceite de trufa hace que la comida sepa mejor.
Se puede utilizar como aceite de acabado, lo que significa que se añade al plato al final de la cocción. Esto permite que el sabor del aceite de trufa realmente se manifieste.
También se puede usar como aceite de cocina, lo que significa que se agrega al plato mientras se cocina. Esto permite que los sabores se mezclen y crea un sabor más complejo.
El aceite de trufa puede ser un poco caro, por lo que es importante usarlo con moderación. Un poco ayuda mucho cuando se trata de este aceite. También es importante almacenar el aceite de trufa en un lugar fresco y oscuro. Esto ayudará a que el sabor no se desvanezca.
16. Sustituto de ajo asafétida
Asafoetida es un ingrediente común en la cocina india. Se utiliza para añadir sabor a los platos. Se puede utilizar en sopas, guisos, curry y otros platos salados. También se utiliza para hacer encurtidos y chutneys.
Asafoetida está disponible en forma de polvo o pasta. También está disponible en cápsulas. Asafoetida tiene un fuerte olor y sabor. Se utiliza en pequeñas cantidades.
Leer más: Sustituto del puré de calabaza para cocinar
Asafoetida es una buena opción si está buscando un sustituto del ajo. Esta especia tiene un sabor fuerte y picante que puede agregar profundidad y sabor a cualquier plato. Solo asegúrese de usarlo con moderación, ya que puede dominar fácilmente otros sabores.
17. Galanga
Galangal es un rizoma o raíz originaria del sudeste asiático. Tiene un sabor picante y cítrico y se puede usar fresco, seco o molido en polvo.
Galangal es un ingrediente clave en muchos platos tailandeses, como curry y salteados. También se puede utilizar para dar sabor a sopas, guisos y adobos.
Si está buscando un sabor a ajo en su plato, pero no quiere usar ajo, entonces la galanga es un excelente sustituto. Este vegetal de raíz se usa comúnmente en la cocina tailandesa e indonesia y tiene un sabor similar al ajo pero con un sabor ligeramente más dulce.
Galanga también es un poco más picante que el ajo, por lo que es posible que desee usar un poco menos en su receta. Cuando sustituya el ajo por galanga, use aproximadamente la mitad de la verdura de raíz que usaría con dientes de ajo.
Entonces, si su receta requiere dos dientes de ajo, use una pulgada de galanga en su lugar.
Sustituto de ajo en recetas.
Sustituto de ajo para pesto
Si está buscando un sustituto de ajo para el pesto, no busque más allá de los chalotes. Estas cebollas pequeñas y picantes son un excelente sustituto del ajo en muchas recetas, incluido el pesto.
Simplemente cambie el ajo por chalotes en su receta y disfrute del delicioso sabor de los chalotes en su salsa pesto.
· Hojas de ajo silvestre
· Chalotes
· Galanga
Sustituto de ajo en hummus
Si está buscando un sustituto de ajo en hummus, considere usar ajo asado o pasta de ajo. Ambas opciones le darán a tu hummus un delicioso sabor a ajo sin ser abrumador. También puedes añadir una pizca de pimienta de cayena para darle un toque extra.
¿Cuál es el mejor método para almacenar los dientes de ajo sin usar?
El mejor método para almacenar los dientes de ajo sin usar es en un lugar fresco y seco. El ajo se puede almacenar de varias maneras, pero siempre debe mantenerse en un lugar oscuro y fresco.
Coloque el ajo en una bolsa de malla o en un recipiente transpirable. para permitir el flujo de aire y evitar el crecimiento de moho. Inspeccione el ajo periódicamente y deseche los dientes que hayan comenzado a brotar o muestren signos de moho.
Si usted desea almacenar el ajo por un período de tiempo más largo, puede congelarlo o deshidratarlo.
Congelar el ajo es una excelente manera de conservar su sabor y textura. Simplemente coloque los dientes en una bolsa para congelar y guárdelos en el congelador hasta por seis meses.
Para usar ajo congelado, descongélelo en el refrigerador antes de usarlo. La deshidratación del ajo es otra opción para el almacenamiento a largo plazo. Coloque los dientes de ajo en una bandeja deshidratadora y ajuste la temperatura a 125 grados Fahrenheit.
Deshidratar el ajo hasta que esté completamente seco y crujiente. Guarde el ajo deshidratado en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro. Rehidrata el ajo sumergiéndolo en agua durante unos minutos antes de usarlo.
Preguntas frecuentes relacionadas con el ajo y sus alternativas
Q1. ¿Cómo saber si los dientes de ajo se han echado a perder?
Puede saber si los dientes de ajo se han echado a perder si están descoloridos o brotando. Si los dientes son marrones o negros, deben desecharse. Si los clavos están comenzando a brotar, aún se pueden usar, pero tendrán un sabor más suave. Los clavos tienen un olor agrio; también deben desecharse.
Q2. ¿Cómo evitas que el ajo en polvo se aglomere?
Una forma de evitar que el ajo en polvo se aglomere es agregar una pequeña cantidad de maicena al recipiente. Otra forma es almacenar el ajo en polvo en un lugar fresco y seco. Finalmente, puedes poner el ajo en polvo en una bolsa o recipiente sellado.
Q3. ¿Se puede sustituir el ajo picado por dientes de ajo?
Sí, el ajo picado se puede sustituir por dientes de ajo en la mayoría de las recetas. Un diente de ajo equivale a aproximadamente 1/2 cucharadita de ajo picado. Si una receta requiere varios dientes de ajo, simplemente use la misma cantidad de ajo picado.
El ajo picado es más potente que los dientes enteros, por lo que es posible que desee usar un poco menos si lo sustituye en una receta.
Q4. ¿Cuánto ajo en polvo equivale a un diente de ajo?
Una regla general es que un diente de ajo equivale aproximadamente a 1/8 de cucharadita de ajo en polvo. Por lo tanto, si necesita más o menos sabor a ajo en su plato, puede ajustar la cantidad de ajo en polvo según corresponda.
P5. ¿Cuál es la diferencia entre los dientes enteros y los dientes de ajo?
Los clavos enteros son los capullos sin pelar de una especie de planta con flores de la familia Myrtaceae. Las plantas de las que proceden son originarias de Indonesia y Malasia. Los clavos se utilizan como especia en las cocinas de todo el mundo.
Los dientes de ajo, por otro lado, son los bulbos comestibles de una especie de la misma familia de plantas. Estas plantas son nativas de Asia central. El ajo es un ingrediente clave en muchos platos salados.
P6. ¿Se puede sustituir el ajo negro por ajo común?
Sí, puedes sustituir el ajo negro por ajo común en la mayoría de las recetas. El ajo negro tiene un sabor más dulce e intenso que el ajo normal, por lo que quizás quieras usar un poco menos en tu receta. Cuando sustituya el ajo normal por ajo negro, use un diente de ajo negro por cada dos dientes de ajo normal indicados en la receta.
