«¿Cansado de siempre utilizar salvia en tus recetas? Descubre las alternativas más sabrosas y saludables para potenciar el sabor y el aroma de tus platillos. En este artículo, te presentaremos el sustituto perfecto para la salvia, para que puedas experimentar nuevas y deliciosas combinaciones en tu cocina. ¡Prepárate para sorprender a tus sentidos!»
La salvia es mejor conocida por su papel en la cena de Acción de Gracias, donde se usa para dar sabor al pavo y, a veces, también al relleno. El hecho de que funcione bien con pavo no significa que su uso se limite a ese papel. Su rico sabor es un excelente complemento de los alimentos grasos, por lo que se puede utilizar en una amplia variedad de platos. Si se le acaba o no está disponible en la sección de especias de su supermercado, existen algunas alternativas viables a la salvia.
Tabla de contenido
Tu mejor apuesta: Mejorana
La mejorana es un miembro de la familia de la menta, como la salvia. Como están relacionados entre sí, ambos tienen perfiles de sabor similares que comparten mucho con otras hierbas de la familia de la menta, como el tomillo y albahaca. Al igual que esas hierbas, la salvia y la mejorana se pueden usar frescas o secas. Cabe señalar que el sabor de la mejorana no resiste la cocción prolongada tan bien como el sabor de la salvia. En otras palabras, la mejorana se usa mejor como sustituto de la salvia en recetas que requieren que se agregue cerca del final o como guarnición. Use la misma cantidad de mejorana que requiere su receta para la salvia.
Una segunda opción decente: Salado
Esta hierba no es parte de la familia de la menta y no es tan conocida como las demás en esta lista. Sin embargo, la ajedrea es popular en Canadá y los cocineros canadienses la usan para las aves de corral de la misma manera que la salvia se usa en los Estados Unidos y en otros lugares. También es una de las hierbas en Hierbas de Provenza.
Salado viene en las variedades: sabor de verano y sabroso de invierno. El primero es el más conocido y más utilizado de los dos. Este último tiene un sabor ligeramente amargo pero tiene un sabor similar en la mayoría de los demás aspectos. El sabor de Savory es relativamente suave y delicado; es similar a la de la mejorana y el tomillo. Cuando use salado para reemplazar la salvia, úselo en la misma cantidad que la receta requiere para la salvia.
–> Más información: Verano sabroso vs. Ajedrea de invierno: ¿cómo se comparan?
En un apuro: Tomillo
el tomillo es otra hierba aromática de la familia de la menta. Es ampliamente utilizado en la cocina mediterránea y se puede utilizar para dar sabor a una variedad de carnes y verduras. También es lo suficientemente versátil como para usarse en salsas italianas para pasta a base de tomate.
Otro dato importante es que el tomillo aguanta largos tiempos de cocción, por lo que es perfecto para platos que se deben cocer a fuego lento durante varias horas. El tomillo se puede usar en forma fresca o seca, pero cuando se usa como reemplazo de la salvia, es mejor que esté fresco. Usarás tomillo en las mismas cantidades que usarías salvia.
Otras alternativas
Condimento para aves es una buena opción Esta mezcla de especias es popular para usar en pavo y pollo. Es un excelente sustituto de la salvia porque en realidad la incluye como uno de los ingredientes. Entre los demás ingredientes se encuentran la mejorana y el tomillo. Cuando use condimento para aves en lugar de salvia, utilícelo exactamente en la misma cantidad que su receta requiere para la salvia.
Romero es otra hierba mediterránea que es popular en todo el mundo. Tiene una fragancia acre y distintiva que puede dominar fácilmente el sabor de otras hierbas y especias. Use un tercio de la cantidad que requiere su receta para la salvia.
