¿Cansado del sabor del perejil en tus platos pero no sabes qué usar como sustituto? ¡No te preocupes! En este artículo te presentaremos opciones deliciosas y saludables que harán las delicias de tus recetas. Descubre cuál es el mejor sustituto del perejil y dale un toque especial a tus comidas. ¡Sigue leyendo!
El perejil es más conocido como guarnición. La mayoría de la gente lo considera como algo verde que se corta y se espolvorea sobre la comida para agregar contraste y no mucho más. La realidad es que el perejil es una hierba versátil que puede hacer tanto por el sabor de su comida como por su apariencia. Al igual que con muchas hierbas, deberá usar perejil fresco para obtener sus beneficios; sin embargo, es posible que no mantenga su refrigerador abastecido con él en todo momento. Esto significa que es posible que necesite algunos en caso de emergencia. Si no tienes perejil y necesitas algo que lo sustituya, hay una gran variedad de sustitutos del perejil que te pueden resultar útiles.
Tabla de contenido
Tu mejor apuesta: perifollo
El perifollo pertenece a la misma familia que el perejil, que también es la familia de la zanahoria y el apio. Tanto el perifollo como el perejil son populares en la cocina francesa; además, el perifollo es uno de los finas hierbas de la cocina francesa. Se parece lo suficiente al perejil como para servir como guarnición.
El sabor del perifollo es a menudo comparado con el del anís, pero es mucho más suave. Es poco probable que distraiga la atención de los otros sabores de su plato y, de hecho, puede complementarlos en muchos casos. A pesar de ser sutil, el sabor del perifollo se libera lentamente, lo que lo hace mejor que el perejil para soportar tiempos de cocción más prolongados.
–> Más información: perifollo vs. Perejil: ¿cómo se comparan?
Una segunda opción decente: Cilantro
Mientras que el cilantro y el perejil tienen sabores muy diferentes, el cilantro se parece casi exactamente al perejil de hoja plana. Son tan similares que incluso los cocineros experimentados a veces tienen problemas para diferenciarlos. de cilantro sabor picante y único también combina bien con muchos de los alimentos que adornarías con perejil.
Cuando use cilantro en lugar de perejil, úselo con moderación a menos que esté seguro de que combinará bien con otros sabores en su plato.
–> Más información: cilantro contra Perejil
En un apuro: hojas de zanahoria
Como se señaló anteriormente, las zanahorias pertenecen a la misma familia que el perejil. Contrariamente al mito, las cabezas de zanahoria no son venenosas en absoluto. Además, están llenos de nutrientes además de ser sabroso. Simplemente pique algunas hojas de zanahoria como lo haría con el perejil y espolvoree como guarnición.
Las tapas de zanahoria también brindan parte del amargor que esperaría del perejil, por lo que también son un buen sustituto cuando se trata de sabor. Puede usarlos en platos que se centren en el brillo herbáceo del perejil, como ensaladas, pesto y chimichurri.
Otras alternativas
El apio es otro miembro de la familia del perejil y podría decirse que tiene un sabor similar. Para crear una guarnición con un aspecto similar al perejil de hoja plana, use solo las hojas de apio. Córtelos y espolvoréelos en su plato. Para notas de sabor herbáceo más profundas que pueden ser incluso más cercanas a las del perejil, considere otro miembro de la familia Apiaceae: el apio de monte. El apio no es tan fácil de encontrar como el apio, pero podría describirse como un cruce entre apio y perejil de hoja planatanto en apariencia como en sabor.
La albahaca también puede reemplazar al perejil en algunos platos. tiene un aroma más perceptible y distintivo en comparación con el perejil, pero también proporciona un toque verde llamativo similar cuando se corta y se espolvorea sobre los alimentos.