Descubre el fascinante mundo de los sabores del whisky: ¿A qué sabe realmente esta espirituosa y lujosa bebida? Sumérgete en una experiencia sensorial única y déjate seducir por los matices, aromas y texturas que solo el whisky puede ofrecerte. Acompáñanos en este viaje de los sentidos y descubre cómo la pasión y el arte de la destilación se convierten en una exquisita sinfonía de sabores en tu paladar.
El whisky a veces parece una bebida que beben otras personas. Personas más sofisticadas que tienen sus vidas juntas. Sin embargo, el whisky no tiene por qué ser intimidante.
Hay varios tipos de whisky. Cada uno tiene un sabor y una textura algo diferentes, según de qué está hecho y cómo se envejece.
Los diferentes tipos de whisky son tan diferentes que es difícil generalizarlos incluso a un puñado de sabores comunes. Los sabores de whisky pueden ser dulces, especiados, afrutados, ahumados, florales o salados. O pueden saber a vainilla, almendras, hierba, jengibre, nuez o una miríada de otros sabores.
Si el whisky puede saber a casi cualquier cosa, ¿cómo vas a averiguar a qué sabe cualquier whisky? El sabor del whisky depende de con qué está hecho y en qué se envejece. Vamos a revisar todo esto para ver cómo sabe cada tipo de whisky.
Granos
El whisky está hecho de una variedad de granos. Cada tipo de grano afectará el sabor del whisky. Estos son algunos de los tipos más comunes utilizados para hacer whisky.
Centeno
Cuando el whisky se elabora con centeno, tiene un sabor más especiado con notas de pimienta y canela.
Cebada
La cebada le da al whisky un sabor dulce, achocolatado y a nuez. Sabe bastante a caramelo, toffee y azúcar moreno. A menudo, también tiene un sabor ahumado.
Maíz
Usar maíz también le da al whisky un sabor dulce. Sin embargo, el whisky elaborado con maíz tiene notas de vainilla y jarabe de arce en lugar de chocolate o caramelo.
Trigo
Quizás, como era de esperar, el trigo le dará al whisky un sabor a pan. También tiene notas de miel.
Proceso de envejecimiento
El whisky se envejece en barricas de roble. El tipo de barril en el que se envejece también afectará el sabor del whisky. Generalmente se envejece en dos tipos de barricas, de roble americano o de roble europeo.
Que las barricas sean nuevas o viejas contribuye al sabor. Además, el tiempo que el whisky ha estado almacenado en ellos también afecta el sabor. Cuanto más envejece el whisky, más sabor se infunde.
Barriles de roble americano
Estos barriles infunden el whisky con sabores de vainilla y caramelo.
Barriles de roble europeo
Las barricas de roble europeo le dan al whisky un sabor mucho más picante y amargo.
Barriles nuevos vs viejos
Cuando se utilizan barricas nuevas, el único sabor que se impartirá en el whisky es el sabor del roble.
Sin embargo, también puede envejecer whisky en un barril que se haya usado antes. Cuando haces esto, no solo infundes el sabor de la madera sino también lo que había dentro previamente.
Esta es parte de la razón por la cual el whisky escocés y el whisky tienen un sabor diferente. A menudo, el whisky escocés se ha envejecido en barriles que anteriormente contenían bourbon. Si lo hace, tiende a impartir un sabor más dulce con toques de caramelo.
Tipos de whisky
Hablemos de los diferentes tipos de whisky y veamos en qué se diferencian entre sí en sabor y tal vez en textura.
escocés
El whisky escocés suele estar expuesto al humo durante el proceso. Esto ayuda a impartir un sabor ahumado, a tabaco y correoso al whisky escocés. Además, el whisky escocés suele tener notas de vainilla, madera y nueces.
Todo el whisky escocés, para ser denominado oficialmente como escocés, debe estar hecho en Escocia. Si su whisky escocés afirma haber sido hecho en otro lugar, es otra cosa disfrazada de whisky escocés.
Whisky irlandés
A diferencia de los sabores ahumados del whisky escocés, el whisky irlandés es más ligero, algo afrutado y fresco. Tiene sabores de vainilla, crema, naranjas y limas. No hay mucha dulzura en el whisky irlandés.
El whisky irlandés es más suave que el escocés porque se destila tres veces. Scotch solo pasa por el proceso dos veces.
Al igual que el whisky escocés, no se puede hacer whisky irlandés fuera de Irlanda.
whisky americano
Hay varios tipos de whisky americano, pero hablemos solo de algunos de los más comunes.
Borbón
El bourbon es mucho más dulce que cualquiera de los whiskies de los que hemos hablado hasta ahora. Tiene sabores de vainilla, caramelo, miel y roble.
Similar al whisky escocés, también puede tener un sabor algo ahumado. Los barriles en los que se envejece se carbonizan con carbón para ayudar a impartir más sabor.
Tennesse
El whisky Tennessee es un bourbon elaborado en Tennessee. La única diferencia es que el whisky se filtra a través de un carbón de arce de azúcar antes de envejecer. Esto puede hacerlo algo más dulce que el bourbon normal.
Centeno
El whisky americano elaborado con centeno tiene un sabor más especiado y nítido que el bourbon. No es tan dulce como el bourbon pero tiene algunos toques de vainilla y caramelo. Además, se pueden degustar roble, especias y carbón.
Qué más afecta el sabor del whisky
Además de cómo se hace, otros factores pueden afectar el sabor de su whisky.
Anteojos
Si bien puede parecer una tontería, los bebedores serios de whisky se aseguran de beber su whisky en ciertos vasos.
La forma del vaso es importante para el aroma del whisky, que es una gran parte del sabor. Ayuda a dirigir el olor hacia la nariz mientras bebe, lo que mejora su experiencia de beber.
Agregar hielo
Agregar hielo a su whisky tiene ventajas y desventajas. Ayuda a enfriar el whisky que mucha gente encuentra más apetecible. Sin embargo, una vez que el hielo se derrite, también puede diluir el whisky. Usar agua para cambiar el sabor del whisky es común, pero derretir cubitos de hielo solo te da un whisky aguado.
Si desea tomar su whisky con hielo, es mejor usar cubitos de hielo grandes que tarden más en derretirse.
Agregar agua
Como se mencionó anteriormente, agregar agua al whisky es una forma de cambiar el sabor.
Es una práctica bastante común que se vendan goteros para obtener las cantidades precisas de agua en su vaso de whisky. El agua ayuda a sacar a la superficie el compuesto responsable del sabor y el olor del whisky. Cuando se vierte el whisky, ese compuesto tiende a asentarse en el fondo.
Sin embargo, es común agregar pequeñas gotas al whisky, no cubitos de hielo enteros. Pruebe solo unas pocas gotas a la vez y vea cómo cambia el sabor. Solo asegúrate de tomar notas para la próxima vez.
Cócteles de whisky
Esta es probablemente una de las formas más comunes de cambiar el sabor del whisky.
Los cócteles de whisky son populares y es fácil encontrar uno que disfrute. Si encuentra que el sabor del whisky es un poco fuerte, poner algunos mezcladores es una solución rápida.
La mayoría de los cócteles de whisky populares son bastante dulces. Entonces, si está buscando algo un poco más dulce, tal vez pruebe uno. Aquí hay algunos cócteles de whisky populares.
- whisky agrio
- Café irlandés
- Anticuado
- manhattan
- Julepe de menta
- whisky escocés y soda
- Ponche caliente
- Ponche de huevo con pinchos
Pensamientos finales
Los diferentes tipos de whisky difieren ampliamente. Los tipos comunes incluyen whisky escocés, whisky irlandés y bourbon. Tienen sabores muy diferentes que incluyen: ahumado, caramelo, afrutado, cítrico, miel, nuez y otros.
Si quieres una bebida ahumada, amaderada y con sabor a tabaco, prueba el whisky escocés. Sin embargo, si quieres algo que sea más ligero, afrutado y algo cítrico, toma un whisky irlandés.
Los bourbon son más dulces y generalmente tienen notas de vainilla, caramelo y miel. Sin embargo, si está buscando algo mucho más dulce, lo mejor sería tomar un cóctel de whisky.
