Descubre el secreto para preparar las mejores hamburguesas congeladas en tan solo unos minutos utilizando una parrilla de pellets. No importa si eres un experto en parrilladas o un principiante en el mundo de la cocina, este método te asegura hamburguesas jugosas, sabrosas y perfectamente cocidas. Sigue leyendo para aprender todos los trucos y tips para convertirte en el asador estrella de tus amigos y familiares.
Cuando se trata de asar a la parrilla, las hamburguesas congeladas son una excelente opción. Son fáciles y rápidas de hacer y las puedes cocinar en cualquier parrilla que tenga zona indirecta.
Lo fresco no siempre es una opción cuando se trata de hamburguesas. Las hamburguesas congeladas son una gran opción para toda esa diversión de parrilladas de verano.
Las parrillas de pellets son el chef supremo cuando se trata de asar y cocinar en el patio trasero, así que ¿por qué no cocinar esas hamburguesas congeladas y obtener todos esos sabores ahumados en su barbacoa de verano?
Encienda su parrilla de pellets entre 325 y 350 grados F. Coloque sus hamburguesas congeladas directamente en la parrilla y cocine hasta que vea que los jugos fluyen y se voltea. Las hamburguesas deben alcanzar una temperatura interna de 160 grados F antes de servir.
Asar hamburguesas congeladas en una parrilla de pellets
Las parrillas de pellets son una forma fácil y sabrosa de hacer que su barbacoa al aire libre sea divertida. Lo bueno es que, en comparación con las parrillas de carbón, tienes mucho más control sobre la temperatura. El control de la temperatura es clave para asar buenas hamburguesas a partir de carne congelada.
Idealmente, su parrilla de pellets debe configurarse a 325-350 grados F para la parrilla perfecta. No querrás descongelar tus hamburguesas congeladas antes de ponerlas en la parrilla. Las hamburguesas descongeladas se vuelven blandas y dificultan obtener ese buen dorado para sellar los jugos.
Ahora que sabe cómo asar hamburguesas congeladas, hablemos de otros consejos y trucos.
- ¡Usa un termómetro para carne! Es importante que la hamburguesa esté completamente cocida, pero no demasiado. No querrás tener que sacar pedazos de carne gomosa de entre tus dientes más adelante en la vida porque eran demasiado masticables o duros.
- ¡Usa una espátula! Voltee cada hamburguesa una vez cuando alcance un punto medio (o la temperatura que prefiera). Si hay varias hamburguesas en un lado de la superficie de la parrilla, voltéelas juntas para que todas se cocinen uniformemente sin que se enfríen solas entre vueltas.
Lo que necesita saber sobre asar hamburguesas congeladas
Muchos maestros de la parrilla prefieren las empanadas de carne fresca a la conveniencia obvia de las empanadas congeladas. A veces no tienes otra opción, o simplemente es más conveniente.
Asar empanadas congeladas no es difícil. Unos pocos pasos adicionales y tendrá deliciosas hamburguesas asadas a la parrilla hasta el punto en que ni siquiera se daría cuenta de que estaban congeladas en primer lugar.
La clave para las hamburguesas perfectas hechas con empanadas congeladas es recordar que debes cocinarlas a fuego lento y lento.
Cómo asar hamburguesas congeladas en una parrilla de pellets Pit Boss
Es una buena idea usar la parrilla adecuada para el trabajo. La parrilla de pellets Pit Boss es una de las mejores parrillas para este tipo de alimentos porque controla las temperaturas en la parrilla controlando el combustible. También querrá asegurarse de tener un termómetro para carne para que pueda verificar la temperatura de sus hamburguesas mientras se cocinan.
Paso 1: precalentar la parrilla
- Precaliente la parrilla a 350 grados Fahrenheit.
Si está utilizando gránulos de madera, Pellet Boss debería tardar unos 20 minutos en alcanzar su temperatura máxima de 600 grados Fahrenheit (el máximo permitido antes de que se arriesgue a quemar la comida), así que menos para sus hamburguesas.
Si bien generalmente usa temperaturas más altas cuando asa a la parrilla con ingredientes frescos, la clave para obtener buenas hamburguesas congeladas es baja y lenta.
Paso 2: Prepara tus hamburguesas
Vamos a separar nuestras hamburguesas congeladas en 4-6 hamburguesas. Este es un proceso simple; todo lo que necesita hacer es usar una espátula u otro objeto plano (como un cuchillo de mantequilla) y pasarlo por el borde de cada hamburguesa, separándola en dos partes.
La mayoría de las empanadas congeladas vienen apiladas en una caja o bolsa con papel encerado entre ellas. Todavía se pegarán un poco, por lo que es mejor separarlos antes de que la parrilla esté lista para funcionar.
Paso 3: hora de asar
Ahora es el momento de poner las hamburguesas en la parrilla. Si usa una espátula o pinzas, colóquelas en una sola capa sobre la parrilla de cocción y cierre la tapa de su ahumador de pellets. Asegúrese de que la placa para asar a la llama esté cerrada. Recuerda, bajo y lento. Vas a asar tus empanadas congeladas a fuego indirecto.
Paso 4: solo voltea una vez
Si todo va bien, después de que hayan pasado unos 15 minutos y las hamburguesas se vean lo suficientemente cocidas como para no desmoronarse al voltearlas (o si ya se han volteado), voltéelas para que ambos lados se cocinen uniformemente por el calor de encima y por debajo. Déjalos cocinar otros 5 minutos hasta que alcancen un punto de cocción medio-poco hecho, lo que significa que están ligeramente rosados por dentro, y retíralos del fuego una vez más.
Justo antes de voltearlos es el momento perfecto para agregar cualquier condimento que desee, incluso si solo es sal y pimienta.
Una vez que las hamburguesas hayan alcanzado una temperatura de 135 grados F, es hora de voltearlas. Voltéelas una vez, luego déjelas cocinar por unos minutos más hasta que alcancen una temperatura interna de 150 grados F (aunque no tenga miedo si su hamburguesa está un poco menos cocida de lo que le gustaría; continuará cocinándose después de que la retire de la parrilla).
Te sentirás tentado a seguir volteando tus hamburguesas una y otra vez mientras están en la parrilla, ¡pero resiste este impulso! Si volteas demasiadas veces, terminarán con una cocción desigual en el interior que será dura y masticable en lugar de tierna y jugosa.
Además, darle la vuelta con demasiada frecuencia puede provocar brotes (llamas que se desprenden de la comida), lo que significa que el calor adicional quemará algunos de esos sabrosos jugos antes de que lleguen a la boca por consumo propio u otras personas cercanas que podrían apreciar tal delicia también (o incluso aquellos que no lo hacen).
Sugerencia: no caiga en la tentación de presionar las hamburguesas con la espátula. Eso exprime esos sabrosos jugos de la carne.
Paso 5: use un termómetro para carne
Ahora que tiene sus hamburguesas en la parrilla, es hora de usar un termómetro para carne. Un termómetro para carne es una herramienta esencial para cocinar cualquier tipo de carne de forma adecuada y segura. ¡Usar un termómetro calibrado asegurará que sus hamburguesas estén completamente cocidas antes de servirlas con un poco de queso y verduras!
La mayoría de las parrillas de pellets, incluido el pit boss, vienen con termómetros para carne. Querrá controlar cuidadosamente la temperatura interna después de voltear las hamburguesas. Es fácil cocinarlos demasiado en este punto.
Paso 6: Agregar un poco de queso para derretir
Es hora de ponerle queso a tus hamburguesas. Si no está usando un queso que se derrita bien, esto será más difícil de lo que debe ser. Algunos quesos simplemente no son para asar a la parrilla, ¡así que asegúrese de que el suyo sea uno de los buenos!
El queso debe combinar con la hamburguesa de muchas maneras: el sabor, la textura y el color son consideraciones importantes al elegir qué tipo de queso funcionará mejor con la creación de hamburguesas congeladas. Quieres algo que no domine o abrume tu creación (¡a menos que vayas por eso!), pero que tampoco decepcione: ¡no quieres que la insipidez o la sequedad se presenten a toda costa aquí!
Puedes agregar el queso mientras aún están en la parrilla o durante el siguiente período de reposo.
Paso 7: Hora de dejarlos descansar
En este punto, puedes retirar las hamburguesas de la parrilla y dejarlas reposar de 5 a 10 minutos. Esto permite que los jugos se asienten y también permite que el queso se derrita por completo. Mientras reposan, puedes preparar sus condimentos (a mí me gusta el ketchup) o cualquier otra cosa que vaya bien con ellos.
Descansar hace dos cosas por ti: permite que la carne reabsorba los jugos y drena la grasa. Eso significa carne más jugosa y sin bollos empapados.
¿Cuánto tiempo se tarda en asar una hamburguesa congelada?
Lo primero que debe considerar es cuánto tiempo le toma a su parrilla cocinar una hamburguesa. Si tienes una parrilla de carbón, por ejemplo, el proceso puede llevar más tiempo que si fueras de gas.
La segunda cosa a considerar es si desea o no cocinar sus hamburguesas congeladas o descongeladas. Una hamburguesa congelada tardará más que una descongelada porque hay más humedad dentro de la carne y, por lo tanto, se debe absorber más calor antes de alcanzar una temperatura interna segura (160 grados F).
Las empanadas congeladas tardan entre 25 y 30 minutos en asarse a 350 grados F. Esto es promedio. El tiempo real variará según el grosor y el peso de la carne. Por eso es tan importante usar un termómetro para carne.
Lo que necesitas para deliciosas hamburguesas
¿Sabes lo que hace que una hamburguesa sea deliciosa? Los ingredientes correctos. Aquí hay algunas cosas que necesitará para hacer y asar uno:
- Carne molida (o la carne que quieras)
- Una prensa para hamburguesas o un molde, si quieres hamburguesas uniformes. ¡También puedes usar tus manos! O empanadas congeladas prefabricadas
- Sal, pimienta y otros condimentos si te gusta la comida picante.
- Bollos para servir hamburguesas, ¡o simplemente cómelos directamente de la parrilla!
- Coberturas El aioli es un complemento excelente y sabroso para complementar tu hamburguesa favorita.
Ingredientes
- Hamburguesas congeladas de 4 onzas
- Bollos (los bollos de brioche o los bollos de pretzel agregan un toque agradable)
- lonchas de queso
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- salsa BBQ
- tomate para rebanar
- Lechuga iceberg
Ingredientes Alioli
- 2 yema de huevo
- 2 dientes de ajo
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra (1 taza)
- Jugo de limón (1 cucharadita)
- Agua fría (1 cucharadita)
- mostaza Dijon (1 cucharadita)
- salsa inglesa
Mezcla los ingredientes del alioli en tu procesador de alimentos para obtener un condimento delicioso.
Equipo
- Termómetro para carne: lo necesitará para probar la temperatura de sus hamburguesas y saber cuándo están listas. El USDA recomienda que la carne molida se cocine a una temperatura interna de 160 grados Fahrenheit.
- Parrilla: cualquier parrilla que sea lo suficientemente grande para dos empanadas servirá; ¡Solo asegúrate de que tenga una tapa! Las parrillas de pellets son la mejor opción para las empanadas congeladas.
- Ahumador chips o pellets dependiendo de tu parrilla
- tazón para mezclar
- Toallas de papel
- Frustrar
- Espátula
- Cepillo para barbacoa: cepille su salsa barbacoa favorita mientras se asan las hamburguesas.
- Procesador de alimentos
- Envoltura de plástico
Diferencias entre hamburguesas congeladas y hamburguesas frescas
Así es: hay algunas personas que prefieren sus hamburguesas congeladas a las frescas. ¡Tú puedes ser uno de ellos! ¿Por qué? Porque hay una diferencia entre las hamburguesas recién hechas y las que se prepararon con anticipación y se congelaron para ti.
Hay algunas razones por las que alguien podría preferir usar hamburguesas congeladas en lugar de las frescas:
- Son más baratos que los frescos.
- Las empanadas congeladas son fáciles de almacenar en el congelador y sacarlas cuando las necesite, ¡no tiene que preocuparse por descongelarlas antes de cocinarlas!
- Las hamburguesas congeladas tienen un mayor contenido de grasa.
- Las hamburguesas congeladas no se encogen tanto al cocinar
También hay algunas razones por las que podría preferir hamburguesas frescas:
- Las hamburguesas congeladas tardan más en asarse
- Las hamburguesas congeladas no deben servirse con un poco de rosa en el medio, mientras que las hamburguesas frescas pueden dejar un poco de rosa.
- Las hamburguesas frescas suelen ser carne de res molida
Conclusión
Esperamos que hayas disfrutado este artículo sobre asar hamburguesas congeladas en una parrilla de pellets. Es una excelente manera de preparar comida deliciosa para su familia y amigos, ¡sin pasar todo el día en la cocina!
Una parrilla de pellets es una excelente manera de cocinar sus hamburguesas congeladas a la perfección. Las alegrías del calor indirecto le permiten asar a fuego lento y lento desde congelado hasta sabroso. Los gránulos también agregan un increíble sabor ahumado a su carne que no puede obtener de otra manera.
