El arte de preparar una hamburguesa jugosa y llena de sabor va más allá de la elección de la carne y los ingredientes. Las especias son el secreto para elevar el nivel de cualquier hamburguesa casera. En este artículo, descubriremos cuáles son las mejores especias para darle un toque increíble a tus preparaciones. ¡Prepárate para deleitar a tus papilas gustativas!
Las mejores especias para hamburguesas son relativamente comunes, por lo que probablemente ya las tenga en su gabinete de especias. Deberá usarlos con moderación para asegurarse de amplificar el sabor de la hamburguesa en lugar de distraerlo. Aquí hay una mirada a algunas buenas especias para hamburguesas que te ayudarán a reforzar su sabor.
salsa inglesa
Con un sabor que proviene del hecho de que se fermenta, así como de ingredientes como el tamarindo, la salsa Worcestershire es un condimento excepcional para todo tipo de platos de carne de res, incluidas las hamburguesas.
Además de agregar una mezcla compleja de sabores dulces y ácidos, la salsa Worcestershire es una gran fuente del sabor umami que realzará la naturaleza carnosa y sabrosa de sus hamburguesas. También es importante el hecho de que es un líquido, a diferencia de la mayoría de las otras especias para hamburguesas. Agregará humedad a sus hamburguesas, lo que evitará que se sequen en la sartén o en la parrilla.
Pimienta negra
Podría decirse la especia más utilizada en el mundo, la pimienta negra aporta un picor suave y un toque de sabor cítrico a tus hamburguesas. Para obtener los mejores resultados, muela granos de pimienta enteros frescos y utilícelos para crear una capa gruesa en el exterior de la hamburguesa.
Como todas las especias enteras, la pimienta recién molida le da un sabor más brillante. Una molienda más gruesa mejorará la textura de la hamburguesa, así como su sabor. Uno de los beneficios de la pimienta negra es que combina bien con prácticamente todas las demás especias que existen.
Polvo de ajo
Otra especia amada universalmente, el ajo puede agregar mucha más profundidad de sabor a sus hamburguesas. La mejor forma de ajo para usar en una hamburguesa es polvo de ajo. Los gránulos finos se mezclan más fácilmente con la carne molida que el ajo picado.
Alternativamente, puede combinar ajo en polvo con las otras especias en esta lista para espolvorear el exterior de la hamburguesa. Además de las notas sulfurosas y picantes que traerá el ajo en polvo, sus hamburguesas adquirirán un sabor más carnoso e intensamente sabroso.
Cebolla en polvo
como ajo en polvo, cebolla en polvo Será una mejor opción que mezclar cebolla picada con carne molida. Puede usarlo de la misma manera que el ajo en polvo, mezclándolo o usándolo para hacer una capa de especias para la hamburguesa. Además de complementar la carnosidad de la carne molida, la cebolla en polvo le dará un sabor a nuez que es particularmente agradable en una hamburguesa.
Albahaca
Si bien no es una adición tradicional a las hamburguesas, la albahaca es un excelente condimento para ellas. Tanto la albahaca fresca como la seca funcionarán en una hamburguesa. Albahaca trae un fuerte sabor a menta con un toque de regaliz y cítricos que es un excelente condimento para la carne de res. La combinación de carne de res y albahaca ha sido popular durante mucho tiempo en las albóndigas italianas y también funciona bien en los platos tailandeses.
Condimento para bistec de Montreal
Como sugiere el nombre, se supone que el condimento para bistec de Montreal se usa en bistec; sin embargo, funcionará en cualquier forma o carne a la parrilla. Sus ingredientes incluyen ajo, pimienta negra y semillas de eneldo, así como semillas de cilantro.
Mezclado con carne molida, le dará a sus hamburguesas una mezcla compleja de dulzura de especias aromáticas como el cilantro y el eneldo junto con un toque picante de la pimienta. También puedes espolvorearlo por fuera para formar una costra crujiente para que también realce la textura.
