Si eres amante de los sabores intensos y picantes, seguro que has probado la famosa salsa Tabasco en más de una ocasión. Pero, ¿qué pasa si te has quedado sin ella en casa? No te preocupes, en este artículo te presentamos los 11 mejores sustitutos de la salsa Tabasco, para que puedas seguir disfrutando de tus platos favoritos con ese toque picante que tanto te gusta. Desde ingredientes naturales hasta opciones más exóticas, descubre las alternativas que harán que tus comidas sean explosivas y deliciosas. ¡No te lo pierdas!
¡A algunos les gusta caliente! Ya sea que pueda soportar el calor o no, la salsa Tabasco es un gran condimento para agregar a su arsenal. Por supuesto, si no puedes soportar el calor o simplemente no te gusta la salsa Tabasco… tienes que buscar en otra parte. Hay varias salsas picantes y condimentos para elegir.
¿Por qué la salsa tabasco es tan picante?
La salsa tabasco obtiene su picor del chile tabasco. Este pimiento tiene una calificación de 30 000 a 50 000 en la escala Scoville. La Escala Scoville mide el picor de todos los pimientos en unidades Scoville. Para poner eso en perspectiva, el chile tabasco está clasificado como más picante que los chiles serrano y jalapeño.
Las salsas picantes también tienen clasificaciones en la Escala Scoville y la salsa Tabasco tiene una clasificación bastante alta. Se coloca en segundo lugar, llegando con 3,750 Scoville Heat Units: ¡smokin!
¿De qué está hecha la salsa tabasco?
La sencillez de la salsa Tabasco es parte de lo que le da un sabor tan único. La salsa picante está hecha de: chiles tabasco, sal y vinagre destilado de alta calidad. Para agregar al proceso, la salsa Tabasco se envejece en barricas de roble blanco hasta por 3 años.
Si bien contiene algo de calor, un poco hace mucho, por lo que puede agregar fácilmente una o dos gotas a un plato completo y no será demasiado abrumador.
¿La salsa tabasco es lo mismo que la salsa picante?
La salsa tabasco se considera una salsa picante. Hay varios tipos diferentes de salsa picante, todos con diferentes grados de picor y todos con sabores únicos. Dependiendo de la parte del mundo en la que se encuentre, seguramente habrá una salsa picante favorita.
¿Qué puedo usar si no tengo salsa tabasco?
Sin duda, la salsa Tabasco es una salsa picante deliciosa con un sabor picante único, que se deriva del vinagre destilado que se utiliza. Si se encuentra con una botella vacía en su gabinete de especias, hay muchas variaciones de salsa picante que puede usar como sustituto de la salsa Tabasco.
Cholula, Texas Pete y Sriracha son excelentes, aunque son opciones un poco más suaves para reemplazar la salsa Tabasco. Alternativamente, a veces no quieres ese picante picante de la salsa Tabasco en el plato que estás preparando. Las salsas Ketchup y Worcestershire son alternativas sabrosas.
Es una buena idea encontrar un reemplazo para la salsa tabasco para usar en una variedad de platos.
1. Cholula
Aunque Cholula tiene una base de vinagre muy similar al Tabasco, no es tan picante. Esto lo convierte en un excelente sustituto para aquellos que no quieren tanto calor. Cholula se origina en México y se usa con mayor frecuencia en tacos, enchiladas y sopas.
2. Salsa Sriracha
La salsa Sriracha, también llamada cariñosamente Salsa Gallo por sus muchos admiradores, es un excelente sustituto de la salsa Tabasco porque no es tan picante pero aún tiene sabor.
Esta salsa picante asiática un poco más espesa, aunque no tan picante como la Tabasco, agrega sabor a cualquier cosa, desde sopas, curry e incluso ensalada de atún. Prueba esta salsa picante la próxima vez que hagas huevos revueltos, ¡no te decepcionará!
3. Pimienta de Cayena
Al agregar un poco de vinagre a la pimienta de cayena, puede hacer un reemplazo rápido de la salsa Tabasco en una pizca. Comparte la misma calificación en la Escala Scoville que un chile tabasco, así que asegúrese de usar un poco primero y pruebe su comida antes de agregar más.
También puede agregar pimienta de cayena molida a su plato durante el proceso de cocción. Nuevamente, comience con una cantidad muy pequeña y agregue más si lo desea.
4. salsa de tomate
Si bien la salsa de tomate básica no tiene especias, agrega un sabor sabroso a ciertos platos. Es el condimento siempre popular para papas fritas, hamburguesas y perros calientes. Para cualquiera que no pueda soportar el calor, este es un gran sustituto de la salsa Tabasco.
Para muchos cocineros caseros, también se considera imprescindible al hacer pastel de carne desde cero. Ayuda en el proceso de aglutinación y también le da un sabor a tomate dulce.
También puede encontrar salsas de tomate picantes en la mayoría de las tiendas de comestibles ahora y esto se puede usar en los alimentos para dar un poco de calor adicional. Agregar ketchup picante a una sartén de sloppy joes será un giro inesperado y delicioso.
5. Salsa Worcestershire
La salsa Worcestershire es otro gran reemplazo para la salsa Tabasco. No tiene calor, pero ofrece un sabor muy fuerte a base de vinagre. ¡Debido a todos los ingredientes, a menudo se dice que la salsa Worcestershire tiene todo menos el fregadero de la cocina! Agregar esta compleja salsa marrón a sopas, chiles, huevos y más resalta tantos sabores que sus papilas gustativas cantarán.
6. Texas Pete
Texas Pete es otra salsa picante muy conocida de Luisiana. Hecha con chiles, sal y vinagre, tiene un sabor similar a la salsa Tabasco, por lo que es una buena opción si necesita un reemplazo.
Si no puede manejar tanta especia como ofrece la salsa Tabasco, Texas Pete es una buena alternativa a su primo de Luisiana.
7. Salsa asiática de chile y ajo
Si desea aumentar el calor más allá de lo que aportan la mayoría de las salsas picantes, pruebe la salsa asiática de chile y ajo. Esto ofrece un calor intenso que permanece en la lengua mucho después de comerlo. Esta salsa picante no es para los débiles de corazón, pero agrega un increíble calor de ajo a sus platos asiáticos favoritos.
8. Aceite de chile
El aceite de chile es una excelente alternativa a la salsa Tabasco y es un ingrediente muy versátil. El aceite de chile se elabora aromatizando el aceite con diferentes combinaciones de pimientos, chiles e incluso ajo. Puede agregar aceite de chile a los aderezos caseros para ensaladas, adobos y salteados para obtener más sabor y especias.
9. salsa picante
Hay muchos tipos de salsa picante, que varían en niveles de picor e incluso color: verde, naranja y rojo son los más comunes. Algunos están hechos con chiles extremadamente picantes como el Carolina Reaper, mientras que otros están hechos con chiles más suaves.
También se utilizan otros ingredientes para realzar el sabor. ¡Realmente hay una salsa picante para todos!
10. Salsa Tabasco Casera
¡Hacer tu propia salsa Tabasco es una gran idea! No solo es divertido de hacer, sino que también puedes controlar el nivel de calor a tu gusto. Sigue estos sencillos pasos para hacer los tuyos propios (¡no olvides ponerte los guantes cuando manipules los pimientos!):
- Cortar los chiles tabasco y triturarlos en una licuadora o procesador de alimentos
- Combine los pimientos, el vinagre y la sal en una cacerola mediana.
- Cocinar a fuego medio y llevar a ebullición
- Revuelva y reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Retirar del fuego y dejar enfriar por completo
- Una vez que su salsa picante se haya enfriado, procese hasta que quede suave.
- Almacenar en un recipiente hermético durante 2 semanas.
- Por último, cuela esta mezcla y guarda el líquido en un bote de cristal.
¡La salsa Tabasco terminada se puede almacenar en el refrigerador hasta por un año!
11. Valentino
Al igual que Cholula, Valentino también se fabrica en México, aunque no es tan picante. Además de los chiles y el vinagre, también se prepara con otras especias y azúcar. Para una salsa picante picante pero ligeramente dulce, esta es una buena opción si necesita reemplazar la salsa Tabasco.
Qué considerar al elegir un sustituto de la salsa tabasco:
Como se mencionó anteriormente, la salsa Tabasco ofrece un sabor picante y ácido. Cuando necesite agregar una salsa picante en el proceso de cocción o en el producto terminado, debe considerar el perfil de sabor de su plato. Y cuánto calor puede manejar.
La comida que estás cocinando
¿Estás cocinando soul sureño o haciendo un salteado rápido? Dependiendo de lo que esté cocinando, determinará el tipo de salsa picante que querrá usar.
Si prepara una olla de chile, es posible que desee agregar una buena pizca (¡o dos!) De pimienta de cayena junto con sus otras especias. Agregar salsa Tabasco al producto final le da un toque extra a aquellos que pueden manejarlo.
Los salteados asiáticos y las sopas, como pho, se mejoran con la adición de Sriracha o salsa asiática de chile y ajo.
Nivel de calor
La cantidad de calor que pueda manejar determinará en última instancia qué tipo de salsa picante querrá usar. Elegir un aceite de chile suave es una buena idea si te debilitan un poco las rodillas con las comidas picantes. ¡Otros pueden desear usar varias salsas picantes juntas para una experiencia ardiente!
Sabor
Para algunos platos, no se necesita calor, ¡sino más sabor! La salsa Worcestershire le da un impulso adicional de sabor sin nada de picante. Si usa una salsa picante que no sea demasiado picante, puede ayudar a resaltar el sabor de su comida. Las salsas picantes a base de vinagre actúan como sal para realzar su plato.
Consistencia de la salsa picante
Ya sea que necesite algo espeso, como sriracha, o delgado como Cholula, hay varias opciones para elegir. Unas gotas de salsa picante se derriten fácilmente en tus tacos, mientras que una salsa de ajo con chile asiático tiene un buen masticado.
Para terminar
Aunque la salsa Tabasco es la favorita de muchos, hay momentos en los que necesita encontrar un sustituto. Algunas personas no pueden soportar el calor pero aún quieren ese sabor picante. Tal vez desee más calor, o simplemente un perfil de sabor diferente. Cualquiera que sea su preferencia, seguramente encontrará un reemplazo para la salsa Tabasco.
