Si eres amante del queso Oaxaca pero estás buscando alternativas igual de deliciosas, ¡has llegado al lugar correcto! En este artículo, te presentaremos 12 de los mejores sustitutos del queso Oaxaca, que te conquistarán con su sabor y textura cremosa. Ya sea que sigas una dieta vegana, tengas intolerancia a la lactosa o simplemente quieras probar algo nuevo, aquí encontrarás opciones que seguro satisfarán tus antojos queseros. ¡Prepárate para descubrir estas increíbles alternativas y darle un twist a tus platillos favoritos!
Oaxaca es un tipo de queso muy codiciado. Es versátil y es ideal como todoterreno para prácticamente cualquier receta que requiera queso. Oaxaca a veces puede ser difícil de encontrar en los EE. UU., pero afortunadamente hay muchas alternativas que son suficientes.
¿Qué es el Queso Oaxaca?
El queso Oaxaca se produjo por primera vez en el estado de Oaxaca, en México (de ahí el nombre). Se elabora con leche de vaca y es semiblando y blanco. Algunos otros nombres para el queso Oaxaca son quesillo (se traduce como «queso de cuerda»), queso en tiras al estilo oaxaqueño y mozzarella mexicana.
El proceso que se usa para hacer el queso Oaxaca se llama pasta filata, el mismo proceso que se usa para hacer la mozzarella. El método se originó en Italia y se traduce aproximadamente como «pasta hilada». Esto se debe a que la cuajada se calienta y se estira justo antes de que se convierta en queso.
¿A qué sabe el queso Oaxaca?
Pronunciado como «waa-jaja-kuh,” el queso Oaxaca tiene un sabor muy suave y algo terroso. Se describe mejor con un sabor a queso Monterey sin añejar y una textura similar a la mozzarella. Es ligeramente dulce y tiene una textura cremosa y suave.
¿Qué hace que el queso Oaxaca sea diferente?
Por un lado, el queso Oaxaca se elabora mediante un proceso muy especial. Uno de los primeros pasos es añadir cuajo a la leche entera para separar el suero y la cuajada. A continuación, las cuajadas se sumergen en agua caliente que las ablanda y las hace más flexibles. Por último, la cuajada se estira muy fina y se amasa para darle una textura fibrosa.
Aparte del proceso de elaboración del queso, el queso Oaxaca se puede utilizar básicamente para cualquier propósito. Es un queso ideal para derretir debido a su textura suave y fibrosa, y muchos lo prefieren para sus quesadillas y enchiladas. También se puede comer solo o triturado para hacer un aderezo para tacos, frijoles, sopas, etc.
¿Qué puedo usar en lugar del queso Oaxaca?
Hay muchos quesos que son similares al queso Oaxaca. Algunos de los sustitutos más populares del queso Oaxaca son: queso asadero, Monterey Jack joven, mozzarella, queso Muenster, queso en tiras, cuajada cheddar, queso en tiras al estilo armenio, Queso Panela, Ricotta Salata, Queso Fresco y queso manchego.
1. Queso Asadero
El queso asadero es otro tipo de queso proveniente de México. Su textura es diferente a la de Oaxaca; es semiduro mientras que el queso Oaxaca es semiblando. Sigue siendo muy similar en cuanto a sabor y es un queso perfecto para derretir.
2. Queso Monterey Jack sin envejecer
En términos de sabor, el Monterey Jack sin añejar tiene un parecido sorprendente con el sabor del queso Oaxaca. Es otro queso suave que es perfecto para derretir y también es muy versátil. Es probable que el uso de Monterey Jack sin añejar en una receta que originalmente requería Oaxaca produzca los mismos resultados.
El queso Monterey Jack sin envejecer también suele estar ampliamente disponible en las tiendas, lo que lo convierte en un sustituto conveniente del queso Oaxaca.
3. Muzzarella
La mozzarella fresca es uno de los sustitutos más fáciles del queso Oaxaca. Después de todo, se llama mozzarella mexicana por una razón. Están hechos con el mismo proceso, por lo que la textura de la mozzarella es casi idéntica a la de Oaxaca.
La diferencia más notable es que es probable que la mozzarella sea menos salada que Oaxaca. Si está buscando replicar Oaxaca exactamente, intente rociar un poco de sal sobre la mozzarella. Si puede encontrarlo, la mozzarella de búfala específicamente hace el mejor trabajo para reemplazar a Oaxaca. Es más cremoso que otras mozzarellas.
4. Queso Münster
El queso Muenster se origina en los Estados Unidos y es otra opción semisuave. Funciona bien en recetas debido a su sabor suave y también se sabe que se derrite muy bien. Su textura y sabor son similares a los de Oaxaca, por lo que al reemplazar uno por otro puedes usar partes iguales.
5. Queso en tiras
El queso en tiras es un excelente reemplazo del queso Oaxaca porque es muy accesible. No solo esto, sino que tiene la misma consistencia cremosa y fibrosa por la que amamos a Oaxaca, así como el sabor salado. Se puede usar para cualquier propósito para el que se usaría Oaxaca.
6. Cuajada de queso cheddar
Esencialmente, la cuajada de queso cheddar es un queso sin fermentar y algo chirriante. Las cuajadas de queso son famosas por tener un sabor a leche fresca y algo de sal. Cuando se hierve la leche para hacer queso, se separa una masa del suero. Esta masa es lo que son las cuajadas.
Las cuajadas no han sido procesadas en forma de bloque ni envejecidas, lo que les da un sabor fresco. Las hebras de proteína en la cuajada de queso cheddar las hacen chirriar cuando se frotan contra los dientes. Se pueden encontrar fácilmente en América del Norte y tienen un sabor suave pero distintivo.
7. Queso en tiras al estilo armenio
El queso en tiras al estilo armenio se elabora más comúnmente con leche de oveja o de cabra. Es muy diferente a los quesos en tiras que vemos en los supermercados americanos, y se vende en gruesas trenzas. Estas trenzas se pueden romper en tiras, lo que hace que este queso en tiras sea fácilmente versátil.
Está hecho en un proceso similar al de Oaxaca, por lo que es un excelente sustituto del queso Oaxaca. También es semiblando y blanco, pero reconocible por las semillas negras de nigella incrustadas en sus hilos. Si se encuentra cerca de una tienda de Oriente Medio o Armenia, se puede encontrar fácilmente allí.
8. Queso Panela
Queso Panela es similar al queso Oaxaca en muchos aspectos. También es un queso mexicano blanco semiblando. Se derrite bien y tiene la textura cremosa y suave que buscas en Oaxaca. Entonces, si no puede encontrar ningún queso Oaxaca; Queso Panela es un reemplazo seguro. También se le llama Queso Canasta.
9. Salata de ricota
La mayor diferencia entre Ricotta Salata y queso Oaxaca es su textura. Este queso tiene una textura diferente a la de Oaxaca, pero aún tiene un sabor suave y salado similar. El queso ricotta regular es muy suave, pero Ricotta Salata es más firme y generalmente se vende en bloques.
Funciona mejor como reemplazo del queso Oaxaca en recetas donde se ralla o se desmenuza. Por lo general, se encuentra fácilmente en los supermercados y su sabor es increíblemente similar al de Oaxaca.
10. Queso fresco
El sabor suave y salado del Queso Fresco combinado con su textura cremosa lo convierte en un reemplazo considerable del queso Oaxaca. Sin embargo, su textura es solo cremosa y no fibrosa. Debido a esto, es posible que no funcione como reemplazo de Oaxaca en todo recetas, pero si la textura no es un factor decisivo para usted, este es uno a considerar.
11. Queso Manchego
El queso manchego se originó en España y tiene un sabor mantecoso y suave, con una textura algo firme. Su sabor es muy similar al de Oaxaca. Pero sí tiene una textura firme, mientras que la textura de Oaxaca es mucho más cremosa.
Funciona mejor en recetas donde el queso se ralla encima. También se sabe que es un buen queso para derretir, pero no replicará perfectamente el queso Oaxaca derretido.
12. Queso Oaxaca hecho en casa
Requiere mucho más esfuerzo que usar queso Oaxaca comprado en la tienda o una de sus alternativas, pero ciertamente es posible hacer su propio queso Oaxaca. Debido a que es tan similar a la mozzarella, hay muchas recetas en línea.
Cómo Hacer Queso Oaxaca Casero
Es probable que se necesite algo de práctica para obtener el queso Oaxaca casero perfecto, ya que es muy apreciado debido a la habilidad y la paciencia que necesitan los artesanos para hacerlo. Pero, para hacerlo, primero hervirías la leche junto con un ácido como el jugo de limón.
Una vez que la leche hirviendo comience a formar cuajada, estirará manualmente la cuajada. Suena simple (y lo es, en cierto modo), pero perfeccionar el proceso puede llevar algún tiempo. De todos modos, si desea hacer su propio queso Oaxaca, definitivamente se puede lograr.
preguntas frecuentes
¿Es lo mismo queso oaxaca que mozzarella?
El queso Oaxaca tiene un parecido sorprendente con la mozzarella. Se elaboran con el mismo proceso y tienen un perfil de sabor muy similar. No son exactamente lo mismo, pero a Oaxaca a veces se le llama “mozzarella mexicana”.
Debido a las muchas similitudes que tienen el queso Oaxaca y la mozzarella, podría decirse que el mejor sustituto de Oaxaca es la mozzarella de búfala. Ambos son muy versátiles y cremosos. La mozzarella de búfala no es demasiado salada, pero después de espolvorear un poco de sal encima, apenas notarás la diferencia.
¿Cómo se ralla el queso Oaxaca?
El queso Oaxaca se puede rallar fácilmente con un rallador de queso; simplemente colocando la parte plana contra un rallador de cajas. El queso Oaxaca se derrite más fácilmente cuando se ralla. También se desmorona muy fácilmente y puede hacerlo con solo usar las manos.
¿Cuánto dura el queso Oaxaca en la nevera?
El queso Oaxaca no debe añejarse y debe comerse fresco. Cuando pones tus sobras de Oaxaca en el refrigerador, puedes esperar que duren de una a dos semanas. Sin embargo, durará mucho más en el congelador. Cuando se almacena adecuadamente, Oaxaca puede durar hasta tres meses en el congelador.
Pensamientos finales
El queso Oaxaca es un queso muy aclamado, en parte por el delicado proceso de elaboración, pero también por su versatilidad. Es un queso salado semiblando que se puede usar para casi cualquier cosa y es un excelente queso para todos los gustos. Pero si no tiene queso Oaxaca o no puede encontrar ninguno, hay muchos quesos similares que pueden hacer el mismo trabajo que Oaxaca.
