¿Eres amante del queso de cabra pero buscas nuevas opciones? Descubre aquí los 20 deliciosos sustitutos que te harán olvidar el queso de cabra tradicional sin perder su exquisito sabor y textura. ¡Prepárate para sorprenderte!
¿Necesita recomendaciones para un excelente sustituto del queso de cabra? ¡Te tenemos! El queso de cabra es un ingrediente popular en muchas cocinas debido a su textura cremosa y sabor fuerte.
Si eres una de las personas que no son fanáticas de su sabor distintivo o su alto contenido de grasa, ¡no te preocupes más! Compilamos un lista de sustitutos del queso de cabra para adaptarse a todos los gustos y preferencias dietéticas.
¿Qué es el queso de cabra?
El queso de cabra, también conocido como chèvre, es un producto lácteo elaborado con leche de cabra. Tiene una amplia gama de sabores y texturas, desde desmenuzable a cremoso, joven a viejo, suave a ácido. Contiene un ácido graso sabroso llamado ácido cáprico, que ayuda en la formación de bacterias intestinales saludables para los humanos. No solo eso, las personas que son intolerantes a la lactosa pueden encontrar más fácil digerir los productos de leche de cabra que la leche de vaca debido a su bajo contenido de lactosa.
Los mejores sustitutos del queso de cabra
Para las personas a las que no les gusta o no pueden encontrar queso de cabra, a continuación hay una lista de los mejores sustitutos del queso de cabra para que prueben en sus recetas. Tenga en cuenta, sin embargo, que estos pueden o no funcionar dependiendo de cómo se use el queso de cabra.
Ahora, exploremos y encontremos el mejor sustituto del queso de cabra para que no entre en pánico la próxima vez que no pueda encontrar uno en su refrigerador. Pruebe uno de estos ingredientes para reemplazar efectivamente el queso de cabra en su receta.
1. queso feta
El queso feta, comparado con el queso de cabra, tiene un sabor más fuerte y sabor más salado. Tiene una textura rica y suave a la vez que tiene una consistencia quebradiza. Por estas características, es un buen sustituto del queso de cabra desmenuzado para ensaladas y pizzas.
Es un excelente sustituto del queso de cabra firme en sándwiches, ensaladas y tortillas. Puede reemplazar efectivamente los quesos de cabra con este, especialmente en platos griegos. El queso feta es famoso en Grecia por su textura suave y blanca. Por lo tanto, es ampliamente utilizado en la cocina griega y mediterránea, desde aperitivos hasta platos principales y postres.
Por último, esto es perfecto para las personas que son muy conscientes de su dieta, ya que le da un sabor extra a sus platos sin comprometer su dieta saludable.
2. Labneh
Labneh, un queso de yogur mediterráneo, es un excelente sustituto del queso de cabra, especialmente cuando se usa para untar.
Este queso de pasta blanda se elabora a partir de yogur de leche de cabra colando el exceso de líquido. A veces, también se elabora con yogur de leche de vaca. Tiene el mismo sabor que el queso de cabra, que es ácido, y también tiene un textura gruesa. La mayoría de la gente lo describe como un queso cremoso del Medio Oriente que se encuentra entre el queso crema y el yogur griego.
3. Queso ricota
El queso ricotta, como Labneh, puede sustituir al queso de cabra cuando se usa para untar debido a su textura suelta. En comparación con el queso de cabra, ambos tienen una textura similar pero un sabor diferente. El queso ricotta también es un buen sustituto del queso de cabra bajo en grasa.
Este queso italiano se elabora con leche de vaca o de oveja. Es un queso fresco elaborado a partir del agua separada de la nata durante el proceso de separación de la nata para la elaboración del queso. Es suave y de color blanco.
En cuanto a su sabor y valor nutricional, es ligeramente dulce y muy bajo en grasas, lo que lo hace popular para hacer postres italianos. Algunos ejemplos son los pasteles de queso, las galletas e incluso las pastas y las pizzas.
4. Queso azul
El queso azul es el sustituto perfecto del queso de cabra porque tienen un sabor muy similar. La única diferencia es que el queso azul es más cremoso y suave, pero aún así es muy sabroso. Recuerda que el sabor y olor de este queso se hará más fuerte a medida que envejezca, al igual que la leche y el queso de cabra.
Entonces, si desea copiar exactamente el sabor del queso de cabra, es posible que desee obtener un queso azul fresco en lugar de un queso azul añejo. Esto se debe a que este último es más rico en comparación con el queso de cabra.
Este queso es perfecto para maridar con frutas, galletas saladas o vino. Como puedes observar, tiene manchas azules, azuladas o azuladas. Este componente es el encargado de darle el sabor característico que produce. También tiene un olor y un sabor distintivos que no todos pueden apreciar.
Es posible que desee omitir este sustituto si no le gusta el queso maloliente.
5. Queso Blanco
Fromage blanc, entre todos los sustitutos, tiene la consistencia y el aroma más similares al queso de cabra. Aunque su sabor y textura son comparables al queso de cabra, por su textura suave, cremosa y sedosa, a menudo se confunde con el queso crema.
Este es un reemplazo aceptable para el queso de cabra, pero puede que no sea la elección todo el tiempo. Este queso es más gordo y dulce, lo que en última instancia puede afectar el sabor de los platos que está preparando.
Debido a su alto contenido de agua, hay muchas posibilidades de que se eche a perder más rápido que el queso de cabra estándar normal.
Este queso se usa a menudo para untar, entremeses o como plato principal. A veces también se sirve con frutas, que los vegetarianos disfrutan.
6. Manchego
El manchego no tiene una textura suave ni sólida muy similar al queso de cabra. Tiene un sabor muy similar al queso de cabra tradicional. El sabor que produce es a nuez, profundo y tiene un sabor añejo. También tiene un aroma afrutado y ácido que es distinto a este tipo de queso.
El manchego generalmente se sirve con tomates secados al sol, pan crujiente, aceitunas y vino tinto o jerez seco.
7. Queso Añejo
Si está cocinando platos y quiere ese efecto de queso de cabra añejo, entonces los paquetes de queso Queso Añejo pueden ser lo que necesita.
Tiene un sabor fuerte y ácido y una consistencia de queso duro y desmenuzable que llevará sus papilas gustativas a un nivel completamente diferente. Esto es perfecto si quieres un buen sustituto que además sea algo diferente a lo que sueles preparar.
Este queso mexicano es perfecto a la hora de preparar antojitos para una tarde de día en familia. Es un buen queso para hornear o asar a la parrilla, generalmente espolvoreado encima o relleno en comidas mexicanas como tacos, enchiladas y burritos.
8. halloumi
El queso Halloumi es la mejor alternativa al queso de cabra para ensaladas y comidas vegetarianas. En cuanto a su sabor, tiene una acidez salada y salobre, lo que lo convierte en un excelente maridaje para recetas con queso de cabra tibio. Sin embargo, su textura es un poco dura y masticable, lo cual es diferente al queso de cabra tradicional.
Este tipo de queso se elabora a partir de una mezcla de leche de oveja y de cabra, y en ocasiones también de vaca. Una propiedad que tiene que lo diferencia de otros tipos de queso es tener un alto punto de fusión. Debido a esto, es una excelente opción de queso para freír y asar a la parrilla.
9. queso parmesano
El queso parmesano es el mejor sustituto del queso de cabra cuando buscas su sabor. ¡Es simplemente perfecto! Tiene el mismo sabor salado, a nuez y ácido. En cuanto a su textura, también tiene una textura dura y quebradiza, bastante similar al queso de cabra.
Recuerde, sin embargo, que sustituir el queso de cabra por queso parmesano puede no funcionar en todas las recetas. Solo se puede utilizar si la receta que se sigue no depende totalmente del queso de cabra. Dado que el sabor del parmesano no es demasiado fuerte, no cambiará drásticamente el sabor.
10. Gruyère
Gruyere es la alternativa de queso de cabra que está buscando si está buscando un sustituto que no tenga un sabor fuerte. Reproduce altamente el aroma y la textura del queso de cabra maduro. También tiene un sabor ligeramente salado y un aroma suave, similar al queso de cabra pero también con un sabor dulce, lechoso y suave.
Con estas características, el Gruyere se convierte en el sustituto de elección para cualquier plato que requiera queso de cabra.
11. Emmental
Si no te gusta el sabor fuerte del queso de cabra, el queso Emmental es el sustituto adecuado para ti porque tiene una textura similar pero con un sabor más agradable.
El sabor del queso emmental se puede describir como salado pero suave y sabroso. Su textura, por el contrario, es grasosa, dura y masticable, por lo que se puede añadir a cualquier plato cocinado. Esta es la opción cuando necesita desesperadamente queso de cabra desmenuzado pero no ha podido abastecerse.
El queso emmental es un excelente reemplazo del queso de cabra en productos alimenticios horneados, platos o productos que no se supone que deben tener productos de queso derretido.
12. tofu
El tofu podría ser el mejor sustituto del queso de cabra vegano que existe debido a su textura desmenuzable, que es similar al queso de cabra maduro. Sin embargo, cuando se trata de sabor, puede carecer del sabor a leche que tiene el queso de cabra estándar. Pero aún así, es la mejor opción para aquellos que están a dieta, ya que tiene menos calorías y contenido de grasa en comparación con el queso de cabra.
Dado que está hecho de soja, las personas que están a dieta y que quieren consumir alimentos nutritivos pero deliciosos a menudo cambian al tofu. Los estudios también muestran que comer tofu es muy beneficioso para las personas con neurastenia (fatiga física o mental) y desnutrición.
13. queso crema
El queso crema es un buen sustituto del queso de cabra porque tiene la misma textura cremosa a pesar de que otros tipos de queso crema tienen una consistencia más dura. Sin embargo, puede que no sea un gran sustituto para las personas que están a dieta, ya que tiene un mayor contenido de grasa. En cuanto a su sabor, el queso de cabra tiene un sabor más picante en comparación con el queso crema. Agregar un poco de yogur griego puede ayudar con esto y también suavizar la textura.
Reemplazar el queso de cabra con queso crema es perfecto para recetas de pasta, como relleno o para untar. También es mejor con postres como pasteles de queso, panes, bebidas y otros platos.
14. Mascarpone
El queso mascarpone tiene esta textura cremosa y suave, lo que lo convierte en un buen sustituto del queso de cabra, especialmente en recetas de postres. Habiendo sabido que el mascarpone tiene este sabor dulce en comparación con el queso de cabra estándar, puede que no sea un gran sustituto para los platos sin azúcar. También tiene esta textura cremosa, grasosa, sedosa y suave, pero en comparación con el queso de cabra, no es tan pegajoso.
El queso mascarpone se usa comúnmente en salsas para pasta, pasteles de queso, tiramisú, pan, galletas y como aderezo para frutas. Al igual que otros sustitutos, el mascarpone se puede hacer tú mismo en casa.
15. Requesón
El requesón es un excelente sustituto del queso de cabra porque tiene el mismo sabor cremoso y ligeramente salado, y sus valores nutricionales también son notables.
Sin embargo, es posible que necesite una mezcla adicional para lograr una textura similar. Para hacer esto, mezcle el requesón en una licuadora o procesador de alimentos hasta que esté completamente cremoso. Déjalo reposar en el refrigerador durante horas o toda la noche, si es posible. Esto permitirá que el queso se solidifique.
El requesón como queso fresco generalmente se agrega a alimentos como ensaladas, frutas, tostadas, granola o como saborizante. Algunas personas también lo usan como sustituto de la mayonesa.
16. Camembert
Este queso ofrece una textura suave, untuosa y cremosa similar al queso de cabra. El camembert se considera gemelo del queso de cabra y es un sustituto ideal debido a su sabor suave y ácido.
Es importante destacar que si la receta que está siguiendo requiere derretir y burbujear el queso, entonces es un excelente reemplazo.
Además, tiene la misma nutrición que el queso de cabra. Tiene grasas, proteínas, fibra, grasas monoinsaturadas y grasas poliinsaturadas. Esto lo convierte en una buena alternativa, además del sabor y la textura indistinguibles.
17. Boursin
El queso Boursin es una opción perfecta para las personas a las que no les gusta el sabor del queso de cabra, ya que no tiene el sabor ni el aroma picantes.
Similar al queso de cabra fresco, Boursin tiene una textura cremosa y suave, lo que lo hace fácil de untar en tostadas y galletas saladas. Para asegurarse de que está comprando queso Boursin auténtico, busque la etiqueta «Queso Gournay completamente natural». Por último, este tipo de queso viene en varios sabores.
18. Queso fresco
El queso fresco, también llamado queso blanco o queso blanco, es un queso fresco de leche de vaca de México. Tiene un sabor salado, lechoso y ácido y una textura desmenuzable que se asemeja a la consistencia del queso de cabra añejo. A pesar del aspecto desmenuzable, sigue siendo cremoso y húmedo. A la gente le gusta describirlo como un firme y fresco queso.
El queso fresco se cubre con sopas, frijoles refritos, ensaladas, tacos, enchiladas y otros platos. A veces, a la gente le gusta desmoronarlo en platos de verduras como sopas, ensaladas o huevos.
19. Panel
Paneer, un requesón indio, se elabora con leche de vaca o de búfala. Se considera un queso blando sin madurar que no se derrite y que se elabora aglomerando leche con un ácido derivado de frutas o vegetales como el jugo de limón. Aunque no es añejo, es similar al queso de cabra añejo en cuanto a su consistencia.
En cuanto a la textura, tiene una textura masticable y es bastante denso en comparación con el queso de cabra. Por la misma textura que tienen, es la mejor alternativa al queso de cabra en situaciones inmediatas.
A menudo se come en el desayuno o como plato principal en la India. En sabor, se parece al queso de cabra pero con un toque más lechoso y fresco sabor.
20. yogur griego
Debido a su consistencia suave y sabor ácido, el yogur griego es un excelente sustituto del queso de cabra. Funciona muy bien para hornear recetas y platos que no requieren queso de sabor fuerte.
Esto también es perfecto para las personas que cuidan su conteo de calorías, ya que este reemplazo tiene menos calorías. No solo eso, sino que también podría funcionar para las personas intolerantes a la lactosa. Aunque todavía tiene lactosa, el yogur griego aún puede ser disfrutado por ellos debido a su composición única. Tiene menos lactosa en comparación con otros productos lácteos debido al proceso de colado por el que pasa y al proceso de fermentación.
Cómo elegir el mejor sustituto del queso de cabra
Al elegir el mejor sustituto del queso de cabra, seleccione un ingrediente según la receta que esté siguiendo. Esto se debe a que un excelente sustituto de una receta puede no funcionar para la otra.
Para facilitarle la vida, agrupamos la lista de sustitutos anterior en función de lo que necesita.
Los mejores sustitutos del queso de cabra para el sabor y el gusto
Prueba estos fantásticos sustitutos del queso de cabra fresco si quieres recrear el sabor pero no les preocupa la textura:
- Queso feta
- Labneh
- Queso ricotta
- Queso azul
- Fromage Blanc
- manchego
- queso añejo
- halloumi
- Queso parmesano
- Gruyère
- emmental
- tofu
Sustitutos de queso de cabra para textura y consistencia
A continuación hay una lista de reemplazos de queso de cabra fresco que puede usar que tienen la misma textura que el queso de cabra pero tienen un más suave y más dulce gusto:
- Queso crema
- Mascarpone
- Requesón
- queso Camembert
- Boursin
- queso fresco
- Queso indio
- Yogur griego
Una palabra final sobre los sustitutos del queso de cabra
Sustituir el queso de cabra por otros ingredientes puede ser complicado. Entonces, cuando elija un sustituto de queso de cabra, elija siempre uno que requiera su receta.
El gusto y el sabor del sustituto del queso de cabra pueden ser comparables cuando se cocinan, pero la textura y la consistencia pueden ser diferentes. Recuerda que las recetas calientes hacen que el queso sea más cremoso, mientras que las recetas frías ayudan a que el queso mantenga su forma y propiedades.
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