«Descubre el sabor único y exquisito de la vainilla en polvo con estos increíbles sustitutos. Si buscas alternativas igual de deliciosas y aromáticas, te presentamos las mejores opciones para tus recetas. No te pierdas esta guía de sabores que revolucionarán tus postres y platos favoritos. ¡Dale un giro a tus preparaciones con estos sorprendentes reemplazos de vainilla en polvo!»
La vainilla en polvo consiste en alubias de vainilla que han sido secados y pulverizados. Está diseñado para usarse con ingredientes secos. La vainilla en polvo proporciona un sabor a vainilla limpio y fuerte sin humedad ni regusto a alcohol. Si absolutamente necesitas sabor a vainilla en forma seca, entonces deberías buscar vainilla en polvo o intentar hacer la tuya propia. Si todo lo que desea es el sabor a vainilla y no tiene vainilla en polvo, entonces debe probar uno de los sustitutos de vainilla en polvo a continuación.
Tabla de contenido
Tu mejor apuesta: haz tu propia vainilla en polvo
Puede secar las vainas de vainilla simplemente dejándolas en un lugar con aire en movimiento durante algunas semanas. Para secarlos más rápido que eso, puede colocarlos en un horno a baja temperatura. Las vainas de vainilla se pueden secar en una hora calentándolas en un horno a 150 grados. Luego, los granos se pueden colocar en un molinillo de especias o de café y moler hasta convertirlos en polvo.
La combinación de extracto de vainilla y maicena puede crear un polvo de vainilla casero menos potente sin tomarse la molestia y el gasto de comprar granos de vainilla y secarlos usted mismo. Use el doble de este polvo de vainilla que la cantidad que requiere su receta.
Una segunda opción decente: vainas de vainilla enteras
Los granos enteros de vainilla son la fuente del verdadero sabor a vainilla. Vienen de una orquídea parecida a una enredadera autóctona de partes de América Central. Para proporcionar el sabor a vainilla, las vainas deben cosecharse antes de que maduren y luego envejecer. Debido al proceso que requiere mucho tiempo y mano de obra para llevarlos al mercado, las vainas de vainilla son costosas.
Dicho esto, la mayoría de los panaderos estarían de acuerdo en que el costo vale la pena, ya que las vainas de vainilla brindan el sabor puro y sin diluir de la vainilla. Lo hacen tanto o mejor que la vainilla en polvo. Puede usarlos para hacer su propio extracto o simplemente agregar las semillas directamente a un postre. Usarlos requiere que parta los frijoles y luego raspe las semillas con el filo de un cuchillo. Hay muy poca humedad, que es uno de los principales factores que lo convierten en un excelente sustituto de la vainilla en polvo.
Use las semillas de una vaina de vainilla en lugar de cada cucharadita de vainilla en polvo en su receta.
En un apuro: Pasta de vainilla
La pasta de vainilla consiste en sabor a vainilla de dos fuentes: vainas de vainilla y extracto de vainilla. También tendrá azúcar, agua y un espesante. Al igual que la vainilla en polvo, la pasta de vainilla no contiene alcohol y, por lo tanto, todo lo que obtendrá es el sabor de la vainilla acompañado de un suave dulzor del azúcar. No hay regusto a alcohol. Debido a que se ha espesado hasta obtener una consistencia de pasta, no agregará tanta humedad a su receta (a diferencia de algunas de las otras alternativas de vainilla en polvo). Sin embargo, aún es mejor usarlo en postres que tienen un componente de humedad.
Use pasta de vainilla como sustituto 1:1 de la vainilla en polvo.
Otras alternativas
El extracto de vainilla es una solución que se prepara remojando vainas de vainilla en alcohol para extraer de ellas la vainillina natural. Además del extracto de vainilla estándar, también hay versiones de doble y triple potencia.
Fuera de los Estados Unidos, el sabor a vainilla de imitación generalmente se conoce como esencia de vainilla y se elabora con vainillina. La vainillina con sabor a vainilla de imitación generalmente está hecha de pulpa de madera o alquitrán de hulla y tiene la ventaja de ser significativamente más barata que las vainas de vainilla o el extracto hecho con vainas de vainilla.
