«¡Dale sabor a tus postres! Descubre hoy mismo cuál es el mejor sustituto para la pasta de vainilla en todas tus recetas dulces. Ya no tendrás que preocuparte por quedarte sin este ingrediente esencial en tu despensa. Sigue leyendo para descubrir una alternativa deliciosa y fácil de conseguir en cualquier supermercado.»
La pasta de vainilla es una mezcla de habas de vainilla enteras, extracto de vainilla, junto con edulcorantes y un espesante. El resultado es una fuente de sabor a vainilla muy adecuada para su uso en natillas, cremas y postres húmedos. La pasta de vainilla no solo proporciona un fuerte sabor a vainilla, sino que también proporciona las pequeñas manchas negras de las semillas de vainilla. La pasta de vainilla está disponible en muchos lugares, es posible que no se encuentre en todas las tiendas de comestibles. Si necesita pasta de vainilla con urgencia y no puede encontrarla en una tienda cerca de usted, considere uno de los sustitutos de la pasta de vainilla a continuación.
Tu mejor apuesta: vainas de vainilla enteras
Las vainas de vainilla son caras, lo que significa que es posible que no siempre las tengas a mano. Si el precio no es un problema para usted, resultan ser una de las mejores maneras de agregar un sabor a vainilla concentrado a sus productos horneados. Son la fuente del sabor de la pasta de vainilla y, por lo tanto, son el mejor sustituto. Al igual que la pasta de vainilla, las vainas de vainilla brindarán una apariencia similar en los postres de colores más claros. Ambos productos proporcionarán las pequeñas manchas negras comúnmente asociadas con el helado de vainilla y que pueden hacer que los postres cremosos sean visualmente atractivos. Usas vainas de vainilla dividiendo las vainas con un cuchillo afilado y raspando las semillas con el filo del cuchillo. Luego puede agregar esas semillas a su postre.
Use una vaina de vainilla por cada cucharadita de pasta de vainilla en su receta.
Una segunda opción decente: extracto de vainilla
La mayoría de los panaderos están familiarizados con el extracto de vainilla. Está ampliamente disponible, lo que lo convierte en la forma más fácil de agregar el sabor de la vainilla a sus postres. A diferencia de las vainas de vainilla enteras, el extracto de vainilla es relativamente económico. Al igual que la pasta de vainilla, el extracto obtiene su sabor de las vainas de vainilla; sin embargo, no contiene las semillas del interior del frijol. No obtendrás las pequeñas manchas negras que surgen al usar la pasta o el frijol entero. El extracto de vainilla proviene de remojar vainas enteras de vainilla en una solución. Esto infunde el agua con vainillina y otros compuestos en el frijol que son responsables de su sabor. Otro inconveniente del extracto de vainilla es que contiene alcohol. Puede ser posible probar el alcohol en algunos platos.
Al igual que la pasta de vainilla, la forma líquida del extracto de vainilla funciona bien en muchas de las aplicaciones de natillas para las que se suele usar la pasta de vainilla.
Use extracto de vainilla como sustituto 1:1 de la pasta de vainilla.
En un apuro: vainilla en polvo
Hay diferentes tipos de polvo de vainilla, pero todos pueden proporcionar un sabor limpio a vainilla. La vainilla en polvo generalmente se prepara moliendo las vainas de vainilla hasta convertirlas en polvo o secando una mezcla que consiste en almidón de maíz o sacarosa y extracto de vainilla. El polvo hecho de los frijoles es generalmente más concentrado que la variedad hecha con extracto. La ventaja de usar cualquiera de los dos tipos de vainilla en polvo para dar sabor a los postres es el hecho de que proporcionará sabor sin notas adicionales de humedad o alcohol. Esto significa que es deseable para galletas y productos horneados similares, pero no es tan fácil de usar en postres más cremosos o húmedos.
A pesar de las diferencias en las texturas, la vainilla en polvo todavía se puede usar como un sustituto 1:1 de la pasta de vainilla.
Otras alternativas
El extracto de vainilla de imitación (también conocido como esencia de vainilla) no es una fuente de sabor a vainilla tan concentrada como el extracto de vainilla, pero el sabor que proporciona no está muy lejos del real. Al igual que el extracto de vainilla, también es líquido y se puede usar en muchas de las mismas aplicaciones.
