¿Estás buscando una forma saludable y deliciosa de darle sabor a tus postres y bebidas favoritas? Si es así, has llegado al lugar correcto. En este artículo, te daremos la respuesta a una pregunta que seguramente te has hecho: ¿Qué es un buen sustituto del azúcar de vainilla? Descubre alternativas naturales y llenas de sabor para disfrutar tus recetas sin perder ese toque dulce y aromático que tanto te gusta. ¡Prepárate para sorprenderte!
El azúcar de vainilla es un ingrediente de uso común en muchos postres alemanes. Es una forma conveniente de agregar un fuerte sabor a vainilla sin ningún líquido adicional. No siempre es fácil de encontrar en las tiendas de comestibles de Estados Unidos. Si necesita un reemplazo rápido, los sustitutos del azúcar de vainilla a continuación pueden funcionar.
Tu mejor apuesta: haz tu propio azúcar de vainilla
Azúcar de vainilla contiene dos ingredientes, y ambos se describen en su nombre. En la versión clásica de este ingrediente, el sabor a vainilla proviene de alubias de vainilla y no de un extracto. La proporción de vainilla a azúcar depende de ti. Puedes ajustar esto de acuerdo a tu gusto o lo que tu presupuesto te permita. Tenga en cuenta que cuanto más espere para usar su azúcar de vainilla, más sabor a vainilla adquirirá el azúcar.
Hay un par de maneras diferentes en las que puedes combinar la vainilla y el azúcar. Una es partir las vainas de vainilla y colocarlas junto con el azúcar en un recipiente hermético y dejar reposar no menos de tres semanas. Agite cada pocos días para ayudar a que el sabor se impregne en todo el azúcar. Esto le dará cristales de azúcar blanco sabrosos que se ven como azúcar normal.
Alternativamente, puede raspar las semillas de vainilla de las vainas de frijol partidas en el azúcar junto con las vainas vacías. Agite cada dos días más o menos como en el método anterior. Si coloca las semillas directamente en el azúcar, obtendrá azúcar de vainilla más rápidamente (una o dos semanas en lugar de tres), pero su azúcar será bronceada o marrón dependiendo de la proporción de azúcar por vaina de vainilla.
Un tercer método es colocar el azúcar en una licuadora y raspar las semillas y luego agregar las vainas vacías. Mezcle bien y tamice. Puedes usar este azúcar de vainilla de inmediato.
Una alternativa al uso de vainas de vainilla es usar extracto. Simplemente combine extracto de vainilla casero o comercial con azúcar. Agite bien y utilícelo como lo haría con cualquier otro tipo de azúcar de vainilla.
El extracto de vainilla casero o comercial por sí solo puede proporcionar el sabor a vainilla en masas para pasteles, masa para galletas y otras aplicaciones similares. No tendrá la dulzura del azúcar de vainilla, pero es posible que no la necesites si la receta tiene otros edulcorantes.
El extracto de vainilla en realidad puede ser una opción superior en recetas en las que la naturaleza granulada del azúcar de vainilla sería un problema. Por ejemplo, el extracto de vainilla se mezclará más fácilmente en glaseados y glaseados que el azúcar de vainilla.
El inconveniente del extracto de vainilla es que no se puede utilizar como cobertura, que es uno de los principales usos del azúcar de vainilla.
En un apuro: Azúcar
Uno de los propósitos principales del azúcar de vainilla es proporcionar dulzura, que es lo que hará el azúcar refinado simple. Es perfecto para espolvorear sobre productos horneados y para hacer un jarabe simple.
Azúcar refinada común proporcionará todo lo que obtendría del azúcar de vainilla excepto el sabor a vainilla, pero eso puede no ser un problema si su receta requiere una fuente separada de vainilla o si puede agregarla por separado.
Otras alternativas
Los granos de vainilla son la fuente del sabor a vainilla en el azúcar de vainilla y todas las demás formas de sabor a vainilla. Son bastante versátiles y se agregan fácilmente a las masas de pasteles y muffins, así como a la masa de pan y al helado.