«Descubre el dulzor natural que necesitas sin añadir azúcar refinada. En este artículo te revelaremos el secreto mejor guardado en materia de sustitutos del azúcar: los dátiles. Conoce sus beneficios, usos y cómo utilizarlos en tus recetas para tener una alternativa saludable y deliciosa al azúcar tradicional. ¡No te lo pierdas!»
El azúcar de dátiles a menudo se recomienda como sustituto del azúcar refinada porque contiene nutrientes que no se encuentran en los azúcares cristalizados. El hecho de que se compone de dátiles secos y molidos lo hace único entre los azúcares. Funciona bien en una amplia variedad de aplicaciones, incluidas bebidas como el café y el té. No es necesariamente el tipo de azúcar más fácil de encontrar; sin embargo, hay varios otros edulcorantes que pueden sustituirlo. Aquí hay algunos sustitutos del azúcar de dátiles si necesita una alternativa.
Tabla de contenido
Tu mejor apuesta: azúcar de coco
Azúcar de coco se deriva de la flor de la palma de coco y debe consistir enteramente en savia de coco. Para su elaboración se reduce la savia de la palmera cocotera hasta que cristaliza de forma similar a como se azucar de arce está hecho.
Al igual que el azúcar de dátiles, el azúcar de coco se procesa mínimamente. Si bien no contiene tanta fibra como el azúcar de dátiles, proporciona las notas de dulzura y caramelo que obtendrías del azúcar de dátiles. Debido a que es más un azúcar estándar, se derretirá. Esto es diferente del azúcar de dátiles, que no es un jarabe cristalizado y, por lo tanto, no se disolverá por completo. Use azúcar de coco para reemplazar el azúcar de dátiles en cualquier aplicación.
El azúcar de coco tiene un nivel de dulzura similar al del azúcar de dátiles, por lo que puede usarse como un sustituto 1:1.
Una segunda opción decente: Sucanat
Sucanat significa sucre de canne natural. El azúcar de caña generalmente se somete a una cantidad significativa de procesamiento antes de llegar a los estantes de su tienda de comestibles. Sucanat es azúcar de caña que ha sido procesada mínimamente y por lo tanto conserva gran parte de su melaza contenido. La falta de procesamiento excesivo es lo que lo convierte en un buen sustituto del azúcar de dátiles. Además, su contenido de melaza le da el perfil de sabor a caramelo que deseas del azúcar de dátiles.
Además de su sabor, el sucanat tiene un color marrón similar al del azúcar de dátiles, por lo que no debería hacer que sus platos tengan una apariencia dramáticamente diferente. Sucanat consiste en cristales y por lo tanto se disolverá en agua. Como resultado, debería funcionar tan bien o mejor que el azúcar de dátiles en la mayoría de las aplicaciones.
Utilice sucanat como sustituto 1:1 del azúcar de dátiles en cualquier plato.
En un apuro: Azúcar moreno claro
El azúcar moreno claro será el más fácil de encontrar y el menos costoso de cualquiera de los sustitutos del azúcar de dátiles en esta publicación. Consiste en azúcar blanca refinada a la que se le añade un poco de melaza se ha agregado para darle el color marrón y un suave sabor a melaza.
Si bien se somete a más procesamiento que los ingredientes mencionados anteriormente, su sabor y apariencia lo convierten en un buen sustituto del azúcar de dátiles. El azúcar moreno claro también tiene el sabor a caramelo y caramelo que obtendrías del azúcar de dátiles. El azúcar moreno claro se disuelve fácilmente y funcionará en cualquier plato que requiera azúcar de dátiles.
Use azúcar moreno claro como sustituto 1:1 del azúcar de dátiles.
Otras alternativas
Similar al jarabe de arce, azucar de arce tiene fuertes notas de caramelo. Esas notas son más fuertes que las otras alternativas de azúcar de dátiles en esta lista, por lo que debería proporcionar más del sabor que obtendría del azúcar de dátiles.
Miel en polvo consiste en miel deshidratada y puede aportar el sabor y la dulzura de la miel a sus recetas. Si bien no es exactamente como el azúcar de dátiles en sabor (o textura), aún puede proporcionar muchos de sus beneficios, incluida una dulzura suave y notas de sabor complejas.
