¿Cansado de usar azúcar para endulzar tus alimentos? ¡Entonces la canela es la respuesta que estabas buscando! Con su dulce y exquisito sabor, la canela se ha convertido en un popular sustituto del azúcar que no solo agrega un toque de dulzura a tus platos favoritos, sino que también ofrece una amplia variedad de beneficios para la salud. Descubre en este artículo por qué la canela es el compañero perfecto para tus preparaciones culinarias y cómo puedes incorporarla a tu dieta diaria. ¡Te sorprenderás con todo lo que la canela tiene para ofrecerte!
La popularidad del azúcar de canela es comprensible. Contiene una de las especias más populares junto con el edulcorante más popular. Si se queda sin él, necesitará un reemplazo que pueda acercarse a replicar sus cualidades. Te complacerá saber que hay algunas buenas opciones. Estos son algunos de los mejores sustitutos del azúcar con canela.
Tu mejor apuesta: haz tu propia azúcar de canela
Una simple mezcla de especias, azúcar de canela tiene dos ingredientes: canela y azúcar. Puedes combinar la canela con azúcar morena, pero la mezcla más común usa azúcar blanca refinada como edulcorante. La canela proporciona calor especiado y el azúcar proporciona dulzura.
Es bastante simple mezclar estos dos ingredientes, pero encontrar la proporción correcta es donde puede ser complicado. Agregue demasiada canela y terminará con una mezcla amarga; demasiada azúcar y la canela desaparece en un segundo plano. Una cucharada de canela por taza de azúcar es una gran proporción para la mayoría de las personas, pero puede aumentar o disminuir el contenido de canela al gusto. Tenga en cuenta que esto también equivale a una cucharadita de canela por 1/3 de taza de azúcar si desea hacer un lote más pequeño.
Si el azúcar está fuera de discusión para usted, puede preparar un sustituto de canela sin azúcar con algunos de sus edulcorantes artificiales favoritos. Cuando utilice un sustituto del azúcar a base de stevia (no estevia pura), querrá usar aproximadamente 2/3 de la cantidad que su receta especifica para el azúcar. En otras palabras, use dos cucharadas de edulcorante si su receta requiere tres cucharadas de azúcar.
Una segunda opción decente: cobertura de migas Streusel
El azúcar de canela es más comúnmente un aderezo para productos horneados dulces. Se espolvorea sobre muffins, pasteles e incluso tartas para proporcionar dulzura y sabor, así como una textura crujiente. El aderezo Streusel es otro aderezo tradicional para productos horneados que le brindará muchos de los mismos beneficios que el azúcar de canela. Puede contener canela, pero a menudo no lo hace.
Los ingredientes suelen ser azúcar, harina y mantequilla con un poco de sal. Los componentes de la cobertura de streusel se mezclan con un tenedor hasta que adquieran la textura de una comida gruesa. Espolvorea la cobertura sobre los productos horneados como lo harías con azúcar de canela. No será tan dulce como el azúcar de canela pero proporcionará una textura aún más crujiente.
La cobertura Streusel solo funciona con productos horneados, ya que la mezcla de harina y mantequilla deberá hornearse para obtener la textura crujiente que desea.
En un apuro: glaseado
El glaseado es otro aderezo clásico para los productos horneados, pero es un líquido o una pasta, por lo que se vierte o unta en lugar de espolvorearlo como el azúcar de canela. La receta de glaseado más común implica mezclar azúcar en polvo con un líquido como leche o agua junto con vainilla. En algunas recetas, la mantequilla se usa en lugar del líquido o junto con él. Se verterán o untarán sobre pasteles, galletas y otros dulces.
El glaseado no es tan versátil como el azúcar de canela. Es otro aderezo que generalmente solo se usa en productos horneados en lugar de frutas. Tampoco le dará la textura crujiente que obtendría del azúcar de canela.
Otras alternativas
azúcar morena no te dará el picante del azúcar de canela, pero te dará su dulzura acentuada por las notas acarameladas del azúcar moreno.
