Si estás buscando opciones más saludables al azúcar de arce, ¡has llegado al lugar correcto! En este artículo, descubrirás alternativas deliciosas y nutritivas que te permitirán endulzar tus comidas y bebidas sin renunciar al sabor. Olvídate de los remordimientos y sigue leyendo para conocer qué sustituto del azúcar de arce se adapta mejor a tus necesidades y preferencias.
El azúcar de arce es una excelente manera de agregar dulzura y un ligero sabor a arce a sus postres. Por su distintivo sabor, no existe una alternativa que iguale exactamente sus propiedades; sin embargo, hay algunos que se acercan. Considere los sustitutos del azúcar de arce a continuación.
Tabla de contenido
Tu mejor apuesta: sirope de arce
Si su receta requiere azúcar de arce específicamente, entonces necesita usar algo que pueda proporcionar dulzura junto con las notas de caramelo y mantequilla que proporciona el arce. Nada se acerca más al sabor del azúcar de arce que el miel de maple del que está hecho. El jarabe de arce es la savia reducida del árbol de arce y el proceso de convertirlo en azúcar de arce implica reducirlo hasta que cristaliza.
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Cuando se usa jarabe de arce en lugar de azúcar de arce, el hecho de que sea un líquido es el factor más importante a tener en cuenta. Deberá reducir las cantidades de otros líquidos en la receta para compensar. Tenga en cuenta que necesitará usar aproximadamente la misma cantidad de jarabe de arce que la cantidad de azúcar de arce que está reemplazando.
Una segunda opción decente: Azúcar sin refinar
El término azúcar sin refinar se refiere a los tipos de azúcar de caña que no se han procesado o que solo se han procesado parcialmente. Mientras que el azúcar de arce está hecho de savia de arce reducida, el azúcar sin refinar es el producto del jugo de caña de azúcar reducido. Los azúcares crudos incluyen azúcar mascabado, sucanatoy azúcar Demerara.
Además de su relativa falta de procesamiento, todos estos azúcares tienen un color marrón y un sabor más profundo en común. El sabor del azúcar sin refinar es el de la melaza y el caramelo y un poco de tierra mezclada. Varía según el tipo de azúcar sin refinar, pero ese sabor puede hacer un excelente trabajo al reemplazar el sabor que proporciona el azúcar de arce.
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Dado que el azúcar de arce es generalmente más dulce que el azúcar sin refinar, deberá usar más azúcar sin refinar cuando lo use como sustituto. Use 3/4 tazas de azúcar por cada 1/2 taza de azúcar de arce que requiera su receta.
En un apuro: Azúcar moreno
azúcar morena es simplemente una mezcla de azúcar blanca refinada y melaza, ambos productos de la caña de azúcar. La melaza le da a este azúcar su color marrón y un profundo sabor a caramelo similar al del azúcar sin refinar. Al igual que con el azúcar sin refinar, las notas acarameladas de la melaza en el azúcar moreno son excelentes para replicar las notas de arce en el azúcar de arce.
Cuando use azúcar sin refinar como sustituto del azúcar de arce, use 3/4 de taza por cada 1/2 taza de azúcar de arce que está reemplazando.
Otras alternativas
azúcar de palma from the palm tree es otra buena opción, aunque puede que no sea fácil de encontrar o tan fácil de usar como algunas de las opciones anteriores. Como el arce, tiene notas de caramelo y un color dorado.
El jarabe para panqueques con sabor a arce es una de las opciones fáciles de encontrar que quizás desee considerar. Si bien generalmente se considera un producto inferior al jarabe de arce, tiene un sabor similar gracias a la inclusión de Fenogreco y otros aditivos. Usaría jarabe para panqueques tal como lo haría con la opción de jarabe de arce anterior.
Miel en polvo tiene la apariencia dorada del azúcar de arce y puede proporcionar un ligero sabor a miel que puede convertirlo en un sustituto eficaz del sabor del azúcar de arce.
