¡Prepárate para darle un toque picante a tu vida culinaria! En este artículo te presentamos los 14 mejores sustitutos de jalapeño, para que puedas disfrutar de deliciosos platos con ese irresistible sabor picante. Ya sea que busques alternativas más suaves o más intensas, en Hogar Sabroso tenemos la opción perfecta para ti. ¡No te lo pierdas!
¿Estás buscando un sustituto de jalapeño? Su búsqueda termina aquí. Nuestra lista a continuación tiene muchos otros chiles que puede usar en lugar de jalapeño.
Cualquiera que sea la razón que tenga para buscar un reemplazo, hay algunas alternativas que puede usar. Obtenga más información sobre los posibles intercambios a continuación.
¿Cuáles son los mejores usos del jalapeño?
Los jalapeños son muy utilizados en el mundo culinario. Son apreciados por su calor moderado, que está entre 2500 y 8000 en la escala Scoville. Los jalapeños también tienen un distintivo sabor a hierba. La combinación de su sabor y picor lo convierte en un ingrediente versátil en la cocina.
Se utiliza en tortillas, tacos y guisos. Estos pimientos se pueden comer crudos, salteados y asados. Los jalapeños también son excelentes en escabeche. Son buenos complementos para guisos y otros platos salados.
Puedes usar jalapeños para hacer salsa picante o pasta de chile. ¡Sus usos son infinitos!
Los mejores sustitutos de los jalapeños
Si de repente te quedas sin jalapeños, algunos sustitutos pueden venir al rescate. También serán útiles si desea agregar algo de calor o alterar el nivel de especias de su plato.
Aquí están los mejores sustitutos de los jalapeños:
1. Chiles Serranos
Los chiles serranos son buenos sustitutos del jalapeño. Esto es especialmente cierto cuando busca aumentar el picante de su receta. Un chile serrano puede alcanzar un máximo de 25 000 SHU, por lo que es mucho más picante que un chile jalapeño.
Sin embargo, los chiles serranos no se alejan tanto del sabor de los jalapeños.
Si no desea un plato demasiado picante, modifique la receta para disminuir la cantidad de pimientos utilizados. No use una proporción de sustitución de 1:1.
2. Pimienta de Cayena en polvo
El polvo de pimienta de cayena está hecho de pimienta de cayena pulverizada. Puede reemplazar a los chiles jalapeños en recetas donde se usa como saborizante. Tenga en cuenta que su plato estará significativamente más caliente.
Como los pimientos de cayena tienen entre 30 000 y 50 000 unidades de calor Scoville (SHU), puede esperar el mismo calor de su forma de polvo. Obviamente, no puedes hacer chili poppers con ellos. Pero puedes agregarlos a otras recetas como guisos y sopas.
En caso de apuro, las hojuelas de pimiento rojo también pueden funcionar en algunas recetas si la versión en polvo no está disponible.
3. Pimentón ahumado en polvo
El polvo de pimentón ahumado también puede ser un excelente sustituto del jalapeño. Cabe señalar que el pimentón ahumado se elabora a partir de un surtido de pimientos rojos. Dependiendo de la marca, puede incluir chile poblano, cayena y Alepo.
Dicho esto, puede alterar el sabor de tu plato. Sin embargo, aún tendrá la patada que necesita, ya que el pimentón en polvo también puede estar picante. La versión ahumada tiene un toque ahumado, que puede traducirse en el plato.
Solo puede usarlo en recetas limitadas ya que está en forma de polvo. No funcionará si necesita jalapeños enteros, en rodajas o picados.
4. pimientos morrones
Si no quiere picante en su plato, los pimientos son su sustituto ideal para los chiles jalapeños. El pimiento morrón está en 0 en la escala Scoville, por lo que no tiene nada de picante.
Esto puede ser un inconveniente para algunas recetas. Pero, si estás alimentando a niños o no tienes mucha tolerancia al calor, esto es perfecto.
Además, los pimientos son fáciles de encontrar. Incluso podrías tenerlos en tu nevera. Esto los convierte en un excelente intercambio, especialmente cuando estás en apuros.
5. salsa picante
Otro gran sustituto de los chiles jalapeños es la buena salsa picante. Es un elemento básico de la cocina, por lo que probablemente tenga la botella en su hogar. Esto facilita la sustitución, especialmente cuando tiene prisa.
Las salsas picantes pueden proporcionar una cantidad leve de calor a los platos. La única desventaja es que vienen en forma de líquido espeso. Esto limita las recetas en las que puede usarlos.
6. Chiles de Fresno
Un chile Fresno puede sustituir al chile jalapeño en todas las recetas. Se parecen a los jalapeños y también ofrecen el mismo sabor.
Además de eso, están en 2,500-10,000 SHU. Esto los coloca casi en el mismo rango que los jalapeños, lo que los convierte en el sustituto más cercano.
7. Pimientos de Anaheim
Si desea atenuar el calor, puede usar pimientos Anaheim en lugar de chiles jalapeños. Se ubican entre 500 y 2500 en la escala Scoville, por lo que se encuentran en el lado más suave del espectro.
Un pimiento anaheim es perfecto ya que todavía proporciona calor, por lo que no faltará ese elemento en su plato.
8. Pimientos Cubanelle
Un chile cubanelle también puede ser un buen sustituto del jalapeño. Con solo 500-1,000 SHU, tienen un picor muy suave, incluso menos picantes que los pimientos anaheim.
Sin embargo, los pimientos cubanelle son más intensos que los jalapeños cuando se trata de terrenalidad. Su gran cavidad también los hace ideales para rellenar.
Si no le importa una fuerte nota terrosa en su plato, entonces los pimientos cubanelle son perfectos.
9. Pepperoncini
Los pimientos pepperoncini son uno de los chiles más suaves, con solo 100-500 SHU. Pueden sustituir los chiles jalapeños en todas las recetas, especialmente si quieres menos picante.
Los pimientos pepperoncini son mejores en escabeche. Su sabor dulce se hace más evidente de esta manera.
10. pimientos de plátano
Si no quiere mucho calor, los pimientos de plátano pueden reemplazar los pimientos jalapeños. Se clasifican como pimientos suaves, con un máximo de 500 SHU.
Sin embargo, todavía pueden darle un toque especial a tu receta. Si esto es demasiado suave, puede poner más chiles de plátano que la cantidad de chiles jalapeños necesarios en su receta.
11. Chiles poblanos
Los chiles poblanos son pimientos verdes populares en la cocina mexicana. Están en 1,000-2,000 SHU, por lo que son más suaves que los jalapeños. Pero tienen un sabor ahumado distintivo que es bienvenido en algunos platos.
En comparación con los chiles jalapeños, los poblanos son más grandes. También puedes rellenarlos, pero tendrás que modificar la cantidad de relleno que pondrás.
12. Jalapeños En Escabeche
Si los jalapeños frescos están fuera de su alcance, puede usar jalapeños en escabeche en su lugar. Están hechos de los mismos pimientos, por lo que puede esperar el mismo picor.
Sin embargo, como están sumergidos en jugo de pepinillos, tendrán una textura diferente. Además, el sabor del líquido les da un sabor ácido.
Dicho esto, no son adecuados para todas las recetas que requieren chiles frescos. Carecen de la mordedura y pueden alterar el sabor de su plato.
13. chile de cayena fresco
Al igual que la pimienta de cayena en polvo, las pimientas de cayena frescas también son excelentes sustitutos de los jalapeños. Son significativamente más picantes, lo que funciona bien si quieres hacer un plato intensamente especiado.
Los pimientos de Cayena son extremadamente populares, por lo que no tendrás problemas para encontrarlos. Funcionan bien como saborizante, pero no son aptos para rellenar.
14 chiles habaneros
En esta lista, los habaneros tienen el picor más extremo, con una calificación de 100 000 a 250 000 SHU en promedio. Pueden funcionar en lugar de jalapeños si está preparando un plato extra caliente. Si tiene una alta tolerancia al calor, entonces los chiles habaneros son excelentes para sus recetas.
Sin embargo, si esto es demasiado para ti, puedes optar por otros ingredientes de esta lista. O bien, puede usar solo una pequeña cantidad, según la cantidad de calor que desee en su plato.
¿Cómo se elige un sustituto de jalapeño?
Seleccionar un sustituto de los chiles jalapeños puede ser complicado. Si elige el reemplazo incorrecto, puede hacer que su receta falle. No hay necesidad de preocuparse; tenemos algunos consejos para ayudarte a elegir el sustituto de chile jalapeño perfecto.
1. Decide qué tan caliente quieres hacer tu plato
El uso de otros ingredientes en lugar de jalapeños puede cambiar el nivel de especias de su plato. Por esta razón, lo mejor es elegir una alternativa que pueda tolerar. Si le gusta la misma cantidad de picante, opte por los pimientos de Fresno.
Sin embargo, si desea un sustituto más suave, opte por pimientos morrones, cubanelle o pimientos anaheim. Si quieres algo significativamente más picante, elige pimientos de cayena o habaneros.
2. Considere el formulario
Algunas alternativas mencionadas anteriormente son frescas, en escabeche, en polvo y líquidas. Esto es importante al elegir uno que funcione para sus recetas.
Elija chiles frescos cuando sea posible. Proporcionarán la misma textura y no alterarán la consistencia de su plato.
La pimienta de cayena en polvo y el pimentón en polvo funcionan como saborizantes. Mientras tanto, la salsa picante es mejor cuando se preparan salsas y guisos.
3. Preste atención a la disponibilidad
Si el tiempo es esencial, elegir la opción más accesible tiene más sentido. Elija salsa picante, pimentón en polvo o pimientos morrones si tiene prisa. Son básicos de cocina que probablemente ya tengas. Puede optar por otros intercambios de chile fresco si cultiva chiles en su jardín.
Refrigerar sus jalapeños extiende su vida útil hasta una semana. Si quieres conservarlos más tiempo, congelarlos también es una opción. Puedes congelarlos indefinidamente. Pero espere que su calidad se deteriore una vez que alcancen la marca de los 10 meses. La deshidratación y el decapado también son excelentes técnicas de conservación.
Para hacer chiles jalapeños en escabeche, primero debes cortarlos en rodajas. Encurtir jalapeños enteros también funciona. Solo debes asegurarte de hacer algunos agujeros para que el jugo de pepinillos pueda llegar a su interior. Luego, haces la salmuera combinando agua, vinagre, sal y azúcar. Coloque sus chiles dentro de recipientes y vierta suficiente salmuera para sumergirlos por completo. Selle herméticamente sus recipientes y guárdelos en el refrigerador.
Los chiles jalapeños tienen una clasificación de 2500 a 8000 SHU. Esto los hace moderadamente calientes. Como referencia, los pimientos están a 0 SHU, mientras que las cayenas alcanzan un máximo de 50,000 SHU.
Los chiles serranos son más picantes que los jalapeños. Se sientan en 10,000-25,000 SHU, por lo que incluso el chile jalapeño más picante sigue siendo un poco más suave que los serranos más suaves.
Resumen
Los chiles jalapeños se requieren en muchas recetas. Si alguna vez te encuentras sin ellos, no hay necesidad de preocuparse. Hay otros chiles y sustitutos de especias que puede usar en su lugar.
Nuestra lista anterior le ha brindado todo lo que necesita saber sobre los reemplazos adecuados. Puede usar estos sustitutos incluso si simplemente desea alterar el nivel de especias de su plato. ¡Todo lo que tienes que hacer es elegir el correcto que funcione para ti!
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