¿Te encanta el sabor de la mantequilla, pero estás buscando alternativas más saludables y rápidas? ¡No te preocupes! En este artículo, te presentaremos 17 sustitutos rápidos del extracto de mantequilla que te permitirán disfrutar de tus platos favoritos sin sacrificar el sabor. Descubre la proporción y el modo de uso adecuados para cada opción y empieza a experimentar en la cocina en el 2023. ¡No te lo pierdas!
El extracto de mantequilla es un elemento básico en muchas recetas, pero a veces puede quedarse sin él mientras cocina. Con eso, no se preocupe, ¡lo tenemos cubierto!
Hay varios sustitutos del extracto de mantequilla que puedes usar como reemplazo en el plato que estás preparando.
Nuestra publicación de blog le brindará los 17 mejores sustitutos del extracto de mantequilla que puede usar, junto con la proporción y cómo usarlos.
Ya sea que sea un cocinero casero experto o un novato, estos consejos beneficiarán su arsenal de cocina. ¡Vamos a sumergirnos!
In short, "What can I use instead of butter extract?" Vanilla Extract, Almond Extract, Coconut Extract, Lemon Extract, Maple Syrup, Greek Yogurt, Nutella, Heavy Cream, Pumpkin Puree, Applesauce, Butter, Margarine and many more.
¿Qué es el extracto de mantequilla y a qué sabe el extracto de mantequilla?
El extracto de mantequilla es un sabor concentrado hecho con mantequilla real.. Tiene un sabor alto y cremoso que a menudo se usa para agregar un intenso sabor a mantequilla a recetas como pasteles, galletas, glaseados y palomitas de maíz.
El extracto de mantequilla puede mejorar el sabor de sus platos sin tener que agregar mantequilla o grasa extra.
El sabor del extracto de mantequilla es más suave que el de la mantequilla derretida, pero aún tiene las mismas notas increíbles, ricas y cremosas.
Usos del extracto de mantequilla
El extracto de mantequilla se usa ampliamente para cocinar y hornear para una variedad de propósitos. Agrega un sabor rico y mantecoso a productos horneados como galletas, pasteles y muffins.
También se puede utilizar para crear sabrosas salsas y aderezos que son ideal para complementar carnesverduras y patatas.
Además de sus aplicaciones culinarias, el extracto de mantequilla también tiene otros usos.
Por ejemplo, comúnmente se agrega a productos cosméticos como lociones y cremas por sus propiedades humectantes.
También se puede utilizar como ingrediente en velas para darles un aroma suave pero agradable.
Además, incluso se puede incluir en determinados perfumes o colonias por su sutil pero agradable aroma.
Por último, los nativos americanos han utilizado tradicionalmente el extracto de mantequilla con fines medicinales, como el tratamiento de dolores de garganta y problemas digestivos.
¿Dónde comprar extracto de mantequilla?
Si está buscando extracto de mantequilla donde comprar, hay algunos otros lugares a los que puede ir. Muchas especialidades tiendas de comida llevarlo, al igual que algunos internacionales tiendas de comestibles.
Tú también puedes comprar online de muchos minoristas que ofrecen una variedad de diversos sabores y tipos de extracto de mantequilla.
1. Extracto de vainilla: un buen sustituto del extracto de mantequilla
Ratio or measurement: Vanilla extract is a common substitute for butter extract and is used in a 1:1 ratio replacement.
Su dulce aroma y sabor. puede agregar un toque sabroso a su receta. Es mejor para hornear, salsas y glaseados.
2. Extracto de almendras
Ratio or measurement: Almond extract is another great substitute for butter extract and can be used in a 1:1 ratio.
En comparación con el extracto de vainilla, el sabor es más a nuez y dulce.
3. Pruebe el extracto de coco para reemplazar el extracto de mantequilla
Ratio or measurement: Coconut extract is commonly used in baking and can be a substitute for butter extract at a 1:1 ratio.
El sabor y el olor del coco son perfectos para pasteles, galletas y otros productos horneados.
4. Extracto de limón
El extracto de limón se usa en lugar del extracto de mantequilla por su sabor cítrico y fresco. Es mejor en pasteles, galletas y glaseados con sabor a limón.
Ratio or measurement: You can use it at a 1:1 ratio.
5. Jarabe de arce: una sabrosa alternativa al extracto de mantequilla
Ratio or measurement: Maple syrup can be used as a substitute for butter extract in a 1:1 ratio.
Su dulzura y sabor a arce son perfectos para panqueques, gofres y otros platos de desayuno.
6. Yogur griego
Ratio or measurement: Greek yogurt is a healthy alternative to butter extract and can be a substitute in a 1:1 ratio for baking.
Su sabor único agrega un sabor ácido al pan, pasteles y galletas.. Al igual que el extracto de mantequilla, también agrega humedad a los productos horneados.
7. Usa Nutella en lugar de extracto de mantequilla
Ratio or measurement: Nutella can be a fantastic substitute for butter extract in baking at a 1:1 ratio.
Su sabor a nuez y chocolate lo hacen perfecto para recetas de pasteles, pan y galletas. Solo tenga cuidado de no agregar demasiada azúcar a su plato.
8. Crema espesa
Ratio or measurement: Heavy cream can be used as a butter extract substitute in baked goods in a 1:1 ratio.
Puede mejorar la textura de pan, pasteles y galletas y proporcionan un sabor más decadente.
9. Puré de calabaza: un sustituto decente del extracto de mantequilla
El puré de calabaza es un fantástico sustituto del extracto de mantequilla en platos dulces. Su rica textura y sutil sabor a calabaza lo hacen perfecto para pasteles, pan y galletas.
Ratio or measurement: It can be used in a 1:1 ratio too.
10. Puré de manzana
La compota de manzana es una excelente alternativa al extracto de mantequilla en la cocción. Es bajo en grasas y calorías y agrega humedad a los productos horneados.
Ratio or measurement: You can substitute it in a 1:1 ratio and utilize it in cake mixes, muffin recipes, and bread.
11. Mantequilla – similar al extracto de mantequilla
Real se puede usar mantequilla como alternativa al extracto de mantequilla.
Ratio or measurement: You will need to substitute butter for the amount of butter extract required in the recipe, but do note the changes in the texture.
12. margarina
La margarina puede reemplazar el extracto de mantequilla en recetas para hornear.
Ratio or measurement: Use the same amount of margarine as the recipe calls for and enjoy the buttery taste.
13. Aceite de coco: un reemplazo decente del extracto de mantequilla
El aceite de coco puede dar un rico sabor a coco a los productos horneados como alternativa al extracto de mantequilla.
Ratio or measurement: Use the same amount of coconut oil, but take caution as it can add a coconut taste to the recipe.
14. Acortamiento
La manteca es una grasa sólida que se puede usar en lugar del extracto de mantequilla.
Ratio or measurement: The same amount of shortening should be used as the amount of butter extract required in a recipe.
15. Leche – similar al extracto de mantequilla
La leche se puede usar para agregar humedad y riqueza a la receta. Intente agregar un poco de leche en combinación con cualquier otro sustituto del extracto de mantequilla.
16. yogur
El yogur puede reemplazar el extracto de mantequilla en las recetas de pasteles y muffins para agregar humedad.
Ratio or measurement: Use an equal amount of yogurt for the amount of butter extract specified in the recipe.
17. Queso crema: un sustituto ideal del extracto de mantequilla
Se puede usar queso crema en lugar de extracto de mantequilla para agregue un sabor ácido a los productos horneados.
Ratio or measurement: Substitute with the same amount of cream cheese as the amount of butter extract required in a recipe.
Cómo elegir la opción de sustitución más adecuada para el extracto de mantequilla
Al elegir una opción de sustitución del extracto de mantequilla, tenga en cuenta los siguientes consejos:
1. Sabor: El extracto de mantequilla se usa para agregar un rico sabor a mantequilla a las recetas. Busque alternativas que puedan proporcionar un sabor similar.
Las opciones como la mantequilla derretida, la mantequilla clarificada (ghee) o el extracto de vainilla combinado con una pequeña cantidad de aceite vegetal pueden ayudar a replicar el sabor a mantequilla.
2. Consistencia: El extracto de mantequilla suele estar en forma líquida. Si la consistencia es importante para su receta, considere usar mantequilla derretida o mantequilla clarificada, ya que pueden proporcionar una textura y un contenido de humedad similares.
3. Compatibilidad de recetas: Considere la receta específica que está preparando y elija un sustituto que complemente los otros ingredientes.
Por ejemplo, si la receta requiere una pequeña cantidad de extracto de mantequilla para realzar el sabor de los productos horneados, usar mantequilla derretida como sustituto puede funcionar bien.
4. Alergias y Restricciones Dietéticas: Tenga en cuenta cualquier alergia o limitación dietética al seleccionar un sustituto.
Si necesita una opción sin lácteos, considere usar un sustituto de mantequilla a base de plantas o un extracto de sabor que se alinee con sus necesidades dietéticas.
5. Intensidad del Sabor: El extracto de mantequilla puede tener un sabor fuerte, así que ajuste la cantidad del sustituto para que coincida con el nivel deseado de sabor a mantequilla. Comience con una cantidad menor y aumente gradualmente hasta lograr el sabor deseado.
6. Experimenta y prueba: Realice pruebas a pequeña escala con diferentes opciones de sustitutos para evaluar su impacto en el sabor y la textura general de su receta. Ajuste las cantidades o realice las modificaciones necesarias en función de sus preferencias gustativas y el resultado deseado.
Recuerde que si bien es posible que una sustitución no proporcione una réplica exacta del extracto de mantequilla, aún puede contribuir al sabor y disfrute general de su plato. Adapta el sustituto a tus preferencias y a los requisitos específicos de la receta.
extracto de mantequilla sustituto del pan
La mantequilla puede ser un excelente sustituto del pan, ya que brinda un nivel similar de textura y sabor.
Es una opción increíble para aquellos que buscan reducir los carbohidratos o el gluten, así como para las personas que siguen dietas sin lácteos.
Cuando se usa como sustituto, la mantequilla agrega un sabor rico y cremoso al plato que no se puede replicar con otros ingredientes.
Su alto contenido en grasas lo convierte en una extraordinaria fuente de energía y su dulzura natural ayuda a equilibrar los sabores salados.
Además, las propiedades naturales de la mantequilla la convierten en un compañero ideal para muchos alimentos, como tostadas, verduras, carnes y productos horneados.
Además de mejorar el sabor y la textura cuando se usa en lugar del pan, la mantequilla también puede ofrecer beneficios para la salud, como una mejor salud del corazón debido a sus ácidos grasos beneficiosos como los omega-3 y las grasas monoinsaturadas.
Finalmente, la mantequilla es muy versátil; se puede untar sobre tostadas o muffins por la mañana o derretir sobre patatas o verduras al vapor por la noche.
¡En última instancia, sirve como una manera fácil de agregar un poco más de riqueza a cualquier comida!
sustituto de extracto de mantequilla para hornear
Al hornear, un gran sustituto de la mantequilla puede ser un extracto a base de aceite vegetal. Los extractos a base de aceite vegetal se derivan de semillas, granos, nueces y frutas, como coco, oliva, canola, girasol, sésamo y soja.
Estos extractos brindan propiedades similares a las de la mantequilla para hornear; ayudan a mantener los productos horneados húmedos y agregan sabor.
Además, algunos extractos a base de aceite vegetal son ricos en ácidos grasos omega-3 saludables que no se encuentran en la mantequilla.
Al sustituir un extracto de aceite por mantequilla en una receta, se recomienda usar la misma cantidad de extracto que la cantidad de mantequilla requerida en la receta.
Sin embargo, si una receta requiere mantequilla derretida, es mejor usar un aceite líquido en lugar de un extracto.
Reemplazo de extracto de mantequilla casero
El reemplazo del extracto de mantequilla hecho en casa es una excelente alternativa para aquellos que buscan omitir los productos comprados en la tienda y hacer sus propias golosinas.
Para reemplazar el extracto de mantequilla en una receta, se puede usar una combinación de mantequilla derretida y vainilla.
Por cada cucharadita de extracto de mantequilla requerida en una receta, use una cucharada de mantequilla derretida más media cucharadita de extracto de vainilla.
La cantidad de mantequilla derretida se puede ajustar al gusto, dependiendo de qué tan fuerte o suave sea el sabor deseado.
Para un sabor más intenso, combina la mantequilla derretida con otros extractos como el aceite de almendras o de coco.
El aceite de almendras es particularmente bueno cuando se agrega a recetas que requieren sabores a nuez, como brownies o galletas.
El aceite de coco puede proporcionar un sabor exótico a postres como helados y pudines.
Además, la miel o el jarabe de arce se pueden usar como ingrediente en lugar del extracto de mantequilla para agregar dulzura y profundidad a las recetas.
Cuando utilice cualquier sustituto casero en lugar de ingredientes tradicionales, es mejor comenzar con cantidades pequeñas y ajustar desde allí; demasiado dominará el producto terminado y evitará que se realice la intención original.
Finalmente, agregar especias como canela o nuez moscada ayudará a realzar aún más el sabor de deliciosos bocadillos que seguramente complacerán.
Sustituto del extracto de vainilla en el glaseado de crema de mantequilla
El glaseado de crema de mantequilla no requiere que se haga el ingrediente tradicional de extracto de vainilla, ya que varias alternativas pueden darle el mismo sabor y textura.
Sustitutos de uso común para el extracto de vainilla incluyen almendras, jarabe de arce, extracto de coco, ron, brandy o licores como triple sec o Grand Marnier.
Cada uno puede darle su propio sabor único al glaseado de crema de mantequilla; por ejemplo, el extracto de almendra le dará un sutil sabor a nuez, mientras que el extracto de coco le dará un toque de dulzura tropical.
Además, muchos panaderos optan por usar una combinación de extractos como almendra y naranja para mejorar el perfil de sabor.
Cualquiera que sea el sustituto elegido, es importante recordar que todos los extractos líquidos solo deben agregarse en pequeñas cantidades, ya que pueden dominar fácilmente el glaseado si se usa demasiado.
Conclusión sobre el sustituto del extracto de mantequilla
En conclusión, si te has quedado sin extracto de mantequilla mientras cocinabas o quieres preparar una versión más saludable de tu plato favorito, existen varias alternativas que puedes utilizar.
Nuestros 17 mejores sustitutos de extracto de mantequilla son extracto de vainilla, extracto de almendra, extracto de coco, extracto de limón, jarabe de arce, yogur griego, Nutella, crema espesa, puré de calabaza y compota de manzana.
¡Experimenta con estas opciones y disfruta de tus deliciosas comidas sin preocupaciones!
Preguntas frecuentes sobre el sustituto del extracto de mantequilla
Q1. ¿Qué es similar al extracto de mantequilla?
El extracto de mantequilla es similar a otros aromatizantes naturales, como el extracto de vainilla, el extracto de almendras y el extracto de limón. Los aromatizantes naturales son extractos derivados de frutas o nueces que se han purificado para su uso en aplicaciones culinarias.
El extracto de mantequilla se usa a menudo para realzar el sabor de los productos horneados y otros alimentos. Además, se puede usar para agregar un sabor a mantequilla sin necesidad de mantequilla real.
Q2. ¿Puedo usar extracto de mantequilla en lugar de extracto de vainilla?
Sí, puedes usar extracto de mantequilla en lugar de extracto de vainilla. El extracto de mantequilla es un saborizante que brinda el mismo sabor rico y dulce que el extracto de vainilla. También contiene un toque de nuez y notas mantecosas, que pueden darle a sus recetas una mayor profundidad de sabor.
Puede sustituir el extracto de mantequilla por vainilla en la mayoría de las recetas; sin embargo, tenga en cuenta que puede cambiar ligeramente el sabor y la textura general.
Por ejemplo, si está horneando un pastel o galletas que tradicionalmente requieren vainilla, el resultado final puede ser un poco más dulce o más denso con extracto de mantequilla.
Además, debido a que el sabor es más intenso que el extracto de vainilla, es probable que desee usar menos extracto de mantequilla de lo que requiere la receta al sustituirlo.
Q3. ¿Cómo hacer sabor a mantequilla sin mantequilla?
¡El sabor a mantequilla se puede lograr sin usar mantequilla! Hay varias alternativas para hacer que una receta sepa como cocinada con mantequilla.
Uno de los sustitutos más populares es el aceite o la margarina. Estos ingredientes se pueden usar en lugar de mantequilla al hornear. Para agregar ese sabor a mantequilla, simplemente use la mitad de la cantidad de aceite/margarina que usaría con mantequilla y agregue 1/4 de cucharadita de sal por taza de aceite o margarina utilizada.
Además, también se debe tener en cuenta la proporción entre los dos: si se desea más grasa, use más margarina y menos aceite, y viceversa.
Otra opción es utilizar mantequilla de nueces como almendras o anacardos en lugar de mantequilla.
La mantequilla de nuez impartirá un ligero sabor a nuez además de la textura cremosa y la riqueza asociadas con la mantequilla. Al igual que el aceite o la margarina, por cada taza de mantequilla de nuez que use, agregue 1/4 de cucharadita de sal para lograr un perfil de sabor más rico.
Un tercer ingrediente que se puede usar para un sabor a mantequilla es la crema de coco o la leche de coco.
Esto le dará a las recetas una capa adicional de dulzura que no se puede lograr con otras alternativas, ya que se endulza naturalmente y tiene un sabor muy rico. ¡Agregue 1/2 taza de crema de coco por taza de margarina sin lácteos para obtener el máximo efecto!
Por último, la manteca vegetal también se puede sustituir por mantequilla al hornear pasteles y galletas para una opción vegana que aún proporciona una textura ligera y un gran sabor.
¡Use la mitad de la cantidad requerida en la receta cuando sustituya la manteca vegetal por mantequilla, y mézclela con un poco de azúcar para crear una textura y un sabor aún mejores!
Q4. ¿Cuánto extracto de mantequilla usar?
La cantidad de extracto de mantequilla a usar dependerá de la receta que esté usando. En términos generales, se sugiere que use 1/2 cucharadita de extracto de mantequilla por cada taza de mantequilla u otra grasa utilizada en la receta.
Si una receta requiere dos barras (1 taza) de mantequilla, debe usar una cucharadita de extracto de mantequilla.
Vale la pena señalar que algunas personas encuentran el sabor del extracto de mantequilla pura demasiado fuerte y pueden preferir mezclarlo con otros extractos como la vainilla o la almendra para obtener un sabor más sutil.
Además, recuerde que agregar demasiado extracto de mantequilla puede generar un sabor demasiado salado o artificial, por lo que es mejor comenzar con pequeñas cantidades y agregar más según lo desee.
P5. extracto de mantequilla vs mantequilla
El extracto de mantequilla y la mantequilla son productos lácteos que ofrecen sabores ricos y cremosos. Ambos están hechos de crema batida o leche para separar la grasa de la mantequilla de la porción líquida.
La principal diferencia entre el extracto de mantequilla y la mantequilla es que el extracto de mantequilla es una versión concentrada del sabor a mantequilla real que se elabora extrayendo los aceites naturales y los compuestos de sabor de la mantequilla real.
Esto permite un sabor más intenso y sabroso en las recetas en comparación con la mantequilla de mesa normal. El extracto de mantequilla también se puede utilizar como una alternativa vegana a la mantequilla tradicional a base de lácteos, ya que no contiene ningún producto animal.
En términos de nutrición, el azúcar y la sal generalmente se agregan para realzar el sabor del extracto de mantequilla preparado, mientras que la mantequilla de mesa común contiene solo cantidades mínimas de estos ingredientes.
El extracto de mantequilla también suele tener una vida útil más larga debido a su forma concentrada, lo que evita que se eche a perder rápidamente en comparación con la mantequilla de mesa normal.
P6. ¿Se puede sustituir el extracto de mantequilla por extracto de vainilla?
Sí, puede sustituir el extracto de mantequilla por extracto de vainilla en algunas recetas.
Sin embargo, es esencial tener en cuenta que el extracto de mantequilla no tiene el mismo perfil de sabor que el extracto de vainilla. El extracto de vainilla tiene un sabor dulce, ligero y floral, mientras que el extracto de mantequilla tiene un sabor más sabroso y rico.
Por lo tanto, si está buscando reemplazar el extracto de vainilla con extracto de mantequilla en una receta, considere cómo cambiará los sabores generales del plato y ajústelo en consecuencia.
Por ejemplo, suponga que está preparando una receta de pastel que requiere 2 cucharaditas de extracto de vainilla. En ese caso, puedes usar 3 o 4 cucharaditas de extracto de mantequilla para lograr la misma riqueza de sabor.
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