«¡Descubre los mejores sustitutos de Ajwain para deleitar tu paladar! Si estás buscando una alternativa a esta especia conocida por su distintivo sabor, no te pierdas esta lista de ingredientes que darán un toque único a tus platos. Desde el exótico Nigella Sativa hasta el clásico Cilantro, te sorprenderás con las opciones que tienes a tu disposición. ¡Prepárate para experimentar nuevos sabores en tus recetas!»
Las semillas de Ajwain o ajowan son originarias del subcontinente indio. Estas diminutas semillas negras tienen un sabor amargo, picante y parecido a la alcaravea, por lo que también se las conoce como semillas de carambola.
Ajwain tiene varios usos culinarios, especialmente en India, donde se usa comúnmente como especia y en platos tradicionales como chutney y chaawar.
Como no se encuentran comúnmente en todos los estantes de especias, los posibles sustitutos del ajwain, como el tomillo seco, las semillas de alcaravea, la mejorana y el estragón seco, están más disponibles para que los pruebe en su próxima receta.
¿Qué es Ajwain?
Si tuviera que preguntar cuál es la semilla más utilizada en la cocina india, la respuesta sería ajwain.
La planta madre es muy similar al perejil, pero la semilla es más parecida a la del tomillo pero más fuerte con matices a humedad.
Inicialmente cultivado en Egipto, ajwain ahora se encuentra con mayor frecuencia en la India, pero también en Irán, Egipto y Afganistán.
La mayoría de las veces encontrará ajwain en recetas de panes, galletas y bocadillos, pero también es un gran compañero para vegetales como judías verdes y papas.
Estas semillas picantes también se usan con fines medicinales con compuestos que tienen propiedades antibacterianas, antifúngicas y antiinflamatorias.
¿Cuáles son los beneficios de usar semillas de carambola?
¿Cuál es una buena alternativa a Ajwain?
1. Tomillo seco
El mejor sustituto del ajwain cuando se trata de sabor es el tomillo seco. El tomillo es la hierba más cercana en sabor, aunque aún le faltan algunos de los matices a humedad que vienen con el ajwain.
Como ahora hay muchos tipos diferentes de tomillo, el sabor original de tomillo es la mejor opción.
El tomillo seco se puede usar en las mismas cantidades que el ajwain y obtendrás los mismos sabores a menta y madera, sin el olor a humedad del ajwain.
2. Semillas de alcaravea
Si le falta tomillo en su especiero, las semillas de alcaravea pueden ser un sustituto del ajwain.
Use la mitad de la cantidad de semillas de alcaravea que la cantidad de ajwain requerida, ya que tienen un sabor mucho más fuerte. Siéntase libre de agregar más a sus gustos después.
3. Mejorana
Con sabores similares al tomillo y al orégano, no es de extrañar que la mejorana también esté en esta lista de sustitutos de semillas de ajwain.
Con un sabor a menta más suave, la mejorana no puede soportar tiempos de cocción más largos.
Si lo que está tratando de modificar es una receta de curry, la mejorana no es su mejor opción. Los sabores suaves serán completamente superados por los otros ingredientes.
En general, la misma cantidad de mejorana para ajwain debería ser suficiente.
4. Orégano mexicano o mediterráneo
Con sus notas terrosas y su fuerte sabor, el orégano es un sustituto decente de las semillas de ajwain.
Los aromas del orégano y el ajwain son bastante similares y el orégano no perderá sabor en el proceso de cocción, sin importar cuánto tiempo.
Debido a sus sabores fuertes, use menos orégano del que usaría.
5. Estragón seco
Como sustituto óptimo del tomillo, el estragón seco también sería un sustituto óptimo de las semillas de ajwain.
Tenga cuidado con las notas de regaliz del estragón, ya que pueden resultar desagradables en algunos platos.
Experimente con sus platos y vea qué funciona.
6. Comino
Compartiendo algunas de las notas de sabor y aroma, el comino se puede sustituir por ajwain en algunos platos.
Experimente y vea dónde encajarán estos sabores y se recomienda usar la misma cantidad de comino que usaría.
preguntas frecuentes
¿Las semillas de ajwain son semillas de apio?
Las semillas de apio a menudo se confunden con ajwain, pero son, de hecho, de plantas diferentes. Las plantas madre de estas dos semillas son de la misma familia de plantas Apiaceae, que también incluye alcaravea, cilantro, hinojo y chirivía.
¿El ajwain es dañino?
En algunas personas, demasiado ajwain ha tenido algunos efectos adversos. El consumo excesivo de ajwain se ha relacionado con el empeoramiento de las úlceras estomacales y las personas con diverticulitis, enfermedades hepáticas y colitis ulcerosa deben evitarlo.
¿Ajwain puede reducir la grasa del vientre?
Debido a que el consumo de semillas de ajwain se ha relacionado con una mejor digestión y absorción de nutrientes, esto finalmente conduce a un menor almacenamiento de grasa e, inevitablemente, a la pérdida de peso.
Conclusión
Las semillas de carambola son increíbles. Aunque puede encontrar estas semillas en algunas tiendas de comestibles, también puede sustituirlas por hierbas comunes que pueden encontrarse en su especiero.
Las semillas de Ajwain son excelentes en curry y sambars, pero si quieres probar algo nuevo, prueba el comino, el tomillo o el orégano, ya que también tienen algunas notas herbales picantes.
¡Tu único límite es tu imaginación cuando se trata de sabor!
