«¿Aburrido de la típica pasta con mantequilla? Aquí te presentamos 8 alternativas deliciosas y saludables para darle un nuevo giro a tus platos favoritos. Descubre cómo sustituir la mantequilla por ingredientes sorprendentes y aprende a disfrutar de una pasta aún más sabrosa y nutritiva. ¡Prepárate para deleitar tu paladar con estas opciones creativas y llenas de sabor!»
Hay muchas razones por las que podrías querer probar algo en lugar de mantequilla para tu próxima pasta. Tal vez esté tratando de encontrar una alternativa más saludable que aún sea sabrosa. En esta lista, repasaremos algunos sustitutos fáciles de la mantequilla en la pasta.
En lugar de usar mantequilla, podría intentar cambiarla por una variedad de otros ingredientes. Algunas de las mejores alternativas de mantequilla para la pasta incluyen: aceite de oliva, maicena, aceite vegetal, margarina, crema espesa, leche, ghee y queso crema.
¿Cuál es el uso de la mantequilla en una salsa para pasta?
Es un hecho bien conocido que la mantequilla puede mejorar el sabor de casi cualquier cosa. Esto también es cierto para la salsa para pasta, pero la mantequilla hace más por la salsa para pasta que simplemente amplificar el sabor. La mantequilla tiene un alto contenido de grasa, lo que hace que actúe como emulsionante en las salsas para pasta.
Esto significa que cuando agrega mantequilla a una salsa para pasta, le da a la salsa una consistencia más rica y aterciopelada. También puede actuar como un agente aglutinante entre la pasta y la salsa, brindando a toda la comida una experiencia más cohesiva sin dominar ningún sabor.
¿Con qué puedo reemplazar la mantequilla en una salsa para pasta?
En lugar de mantequilla en una salsa para pasta, existen bastantes otras alternativas que tienen el mismo propósito que la mantequilla. A continuación se presentan algunos de los mejores.
1. Aceite de oliva
El aceite de oliva es otro ingrediente que comúnmente se asocia con pastas y salsas. Pero, a diferencia de la mantequilla, el aceite de oliva tiene algunos beneficios para la salud. Está lleno de antioxidantes y es bajo en grasas saturadas. Intente usar ¾ de taza de aceite de oliva por cada taza que hubiera usado de mantequilla.
El contenido de grasas saturadas de la mantequilla puede llegar al 65 %, pero esta cifra en el aceite de oliva ronda el 14 %. El aceite de oliva es especialmente útil para saltear cosas como el ajo y la cebolla antes de agregarlos a la pasta. Si está tratando de estar más saludable, el aceite de oliva es una solución fácil en lugar de la mantequilla. Tiene menos calorías y menos grasa.
2. maicena
La maicena tiene propiedades emulsionantes similares a las de la mantequilla. Intente agregar la mitad de una cucharadita por cada dos porciones de su pasta para obtener el hermoso efecto adherente que buscamos cuando usamos mantequilla en la salsa para pasta.
3. Aceite vegetal
El aceite vegetal es similar al aceite de oliva. El término «aceite vegetal» es un término general para los aceites elaborados a partir de subproductos de vegetales. Por lo tanto, su aceite vegetal fácilmente podría contener aceite de oliva, así como una variedad de otras verduras.
Mezclar un chorrito o dos de aceite vegetal en la salsa para pasta puede producir resultados impresionantes. Le dará a la salsa un efecto emulsionante, y la mayoría de la gente ya tiene aceite vegetal a mano de todos modos. Es una solución fácil y económica.
4. Margarina
La margarina es muy similar a la mantequilla. La principal diferencia entre los dos es que mientras que la mantequilla está hecha de crema espesa, la margarina se deriva del aceite vegetal. Esto también hace que la margarina sea una opción más saludable para las pastas que la mantequilla.
La margarina también contiene más grasas “buenas” e insaturadas que la mantequilla. Esto significa que la margarina es más saludable para el corazón y también puede mejorar los niveles de colesterol y reducir la inflamación.
5. Crema espesa
Como se mencionó, la mantequilla está hecha de crema espesa. Por lo tanto, tiene sentido que la crema espesa sea una alternativa útil a la mantequilla para las salsas para pasta. Agregará un espesor a la salsa para pasta sin cambiar realmente el sabor o la textura.
La crema espesa también tiene casi el mismo contenido de grasa y leche que la mantequilla, por lo que puede esperar que el resultado final sea prácticamente el mismo que hubiera sido con la mantequilla.
6. Leche
Agregar leche a la salsa para pasta puede darle una textura más cremosa. Un elemento que le falta a la leche cuando se trata de salsa para pasta es el espesor. Si está usando leche y desea replicar las propiedades emulsionantes que la mantequilla ofrece a la salsa para pasta, intente agregar un poco de harina.
Si está de humor para hacer un esfuerzo adicional, mezcle una taza de leche entera con dos cucharadas de harina, luego mézclela con la salsa, por supuesto. Esto debería darle a su salsa la textura perfecta que necesita.
7. manteca
Ghee puede reemplazar fácilmente la mantequilla en la salsa para pasta. Simplemente use la misma cantidad de ghee que usaría de mantequilla. Muchos consideran que el ghee es una mejor opción que la mantequilla, especialmente para saltear o freír. Ghee tampoco tiene sal, por lo que el enfoque principal en términos de sabor puede permanecer en el resto de su receta.
Esencialmente, el ghee es solo mantequilla clarificada, lo que significa que se han eliminado las partículas de leche, dejando solo grasa pura. Esto es beneficioso en situaciones donde se usarán altas temperaturas, ya que el ghee no se quema fácilmente. Un poco de ghee puede recorrer un largo camino.
8. Queso Crema
El queso crema, como su nombre indica, le dará a tu salsa la cremosidad deseada. El único inconveniente es que tiene más sabor que la mantequilla, así que tenlo en cuenta cuando lo uses como reemplazo de la mantequilla.
Puede ser mejor experimentar y probar la cantidad que usa para que no se exceda accidentalmente. Usar un bloque entero de queso crema está bien, pero es probable que desee agregar otros ingredientes para que la textura no se vuelva demasiado abrumadora.
Intente agregar dos cucharadas de harina y ¼ de cucharadita de sal a una cacerola, junto con el queso crema. Revuelve todos los ingredientes y déjalos hervir a fuego lento durante aproximadamente un minuto.
¿Se necesita mantequilla para la salsa para pasta?
La mantequilla es un ingrediente principal en la pasta para muchas personas. Une todos los ingredientes, por lo que es una comida muy cohesiva. A algunas personas les encanta la untuosidad de la pasta, y a otras no les gusta mucho la untuosidad adicional.
Si bien es una preferencia para muchos, la mantequilla no es necesaria para la salsa para pasta. La mantequilla se usa principalmente para agregar humedad y sabor a la pasta, lo que puede ser deseable pero no siempre es necesario. Por ejemplo, el agua también puede agregar humedad.
Si no le gusta que la pasta contenga grandes cantidades de mantequilla, puede probar un enfoque menos sabroso como el aceite de oliva o vegetal. Está perfectamente bien ir sin aditivos también, realmente se reduce a sus preferencias personales.
Conclusión
Si se pregunta si hay sustitutos más saludables para la mantequilla en la pasta, está de suerte. Hay muchas otras formas de emulsionar la salsa para pasta sin mantequilla. Ya sea que sea vegano, esté cuidando su salud o simplemente necesite un cambio, seguramente encontrará un sustituto de la mantequilla para la pasta que funcione para usted.
