Descubre el exquisito y misterioso sabor del lichi, una fruta exótica que despierta los sentidos y transporta tu paladar a lugares desconocidos. ¿Te atreves a explorar su deliciosa dulzura y su textura única? En este artículo, te revelaremos todos los secretos sobre el fascinante sabor del lichi. ¡Prepárate para un viaje gustativo incomparable!
Para aquellos que no lo saben, el lichi es una fruta tropical originaria de China. Visualmente, se parece un poco a un híbrido de frambuesa y fresa. Generalmente, es del tamaño de una nuez.
Los lichis son dulces con un poco de sabor cítrico. Tiene un buen equilibrio de sabores dulces y agrios, y la textura es algo blanda, como una uva. La fruta real es jugosa y de apariencia casi translúcida.
Si bien el lichi puede parecerse a las frambuesas y las fresas, su textura es probablemente similar a la de una uva y el sabor en sí mismo es similar al de la flor de saúco.
Cómo comer un lichi
Lo primero que notará sobre el lichi es que la piel es dura, dura y escamosa. Hay una razón por la que a veces se la conoce como una fresa de cocodrilo.
La piel no se debe comer.
Afortunadamente, la piel, aunque dura, es bastante fácil de quitar. Retírelo con cuidado para exponer la fruta carnosa del interior.
Probablemente también quieras quitar la semilla en este punto. Dentro del lichi hay una semilla, similar al hueso de un aguacate. No comas las semillas, son levemente tóxicas.
Después de quitar la semilla, te queda una hermosa fruta translúcida que huele a flores.
Qué hacer con el lichi
Si bien los lichis son maravillosos por sí solos, las formas más populares de servirlos son en cócteles y postres.
Cócteles
Dado que los lichis frescos generalmente solo están disponibles de junio a septiembre, los cócteles de verano son una forma popular de incorporar lichis.
Los martinis de lichi, por ejemplo, se hacen de manera similar a un martini sucio. Los cantineros usan jugo de lichi y guarnición y lichi fresco. Es dulce y almibarado, pero lo suficientemente ligero como para ser refrescante.
Además de los martinis, los lichis también se utilizan para hacer mojitos. Un mojito de lichi popular consiste en fresas y menta. La menta es clásica en un mojito y sus notas refrescantes van bien con la dulzura del lichi.
postres
La acidez dulce de los lichis combina bien con el jengibre, que tiene un sabor un poco picante. El picante del jengibre corta la dulzura y lo convierte en excelentes postres. Algunos populares son el pastel de queso con jengibre y lichi, el sorbete de jengibre y lichi, y la pavlova de jengibre y lichi.
¿Puedo guardar mi lichi?
Dado que los lichis frescos solo están disponibles durante un período corto cada año, es posible que se pregunte si se conservan.
El lichi no tiene una vida útil particularmente larga.
Durarán menos de una semana en el refrigerador. Si desea congelarlos, hágalo tan pronto como los reciba, para que estén más frescos. Deben durar en su congelador durante aproximadamente 8-10 semanas.
Si bien los lichis frescos suelen ser difíciles de conseguir, también puedes conseguir lichis enlatados.
Lichis Enlatados
Los lichis enlatados están disponibles para comprar durante todo el año.
Con los lichis enlatados, es probable que sean más dulces que los frescos, ya que generalmente se enlatan en almíbar, similar a los melocotones.
También puede encontrar que tienen una textura más suave que cuando están frescos.
Para concluir
Los lichis frescos tienen un maravilloso sabor agridulce. Son jugosas con una textura similar a la de una uva. Sin embargo, los lichis frescos no siempre son fáciles de encontrar.
Dicho esto, los lichis enlatados están disponibles todo el año, no encuentras un sabor más dulce y una textura algo más suave.