«La magia de una copa de vino trasciende mucho más allá de su aroma y color. Cada sorbo es una invitación para explorar, descubrir y deleitarse con los diversos sabores y matices que este elixir nos ofrece. Sumérgete en un viaje sensorial y descubre ¿a qué sabe realmente el vino?»
Los seres humanos han estado bebiendo vino durante miles de años. Durante ese tiempo, hemos logrado crear innumerables variedades y sabores. Rey o campesino, rico o pobre, hay un vino que disfrutarás.
Con tantos varietales de vino, es difícil hablar sobre el sabor del vino. Debido a los diferentes tipos, mezclas y procesos de fermentación, cada variedad de vino tiene un sabor diferente. Los sabores del vino van desde seco y algo amargo hasta dulce, brillante y afrutado.
Veamos a qué saben los diferentes tipos de vino. También podemos ver cómo se hacen y cuándo puede elegir beberlos.
que es el vino
El vino es el jugo fermentado de las uvas. El proceso de fermentación es lo que convierte el jugo de uva en alcohol. Esto se hace agregando levadura al jugo de uva, que convierte el azúcar de las uvas en alcohol.
El vino sin alcohol generalmente se elabora de la misma manera que el vino normal. Sin embargo, al final del proceso, se elimina el alcohol. Esto lo hace diferente del jugo de uva que simplemente no está fermentado.
El cuerpo del vino
Una de las formas de hablar del sabor del vino es hablar de su cuerpo.’ Esto se refiere a qué tan ligero o pesado se siente en la lengua. Piensa en la diferencia entre beber miel y beber agua.
Los vinos se clasifican en ligeros, medianos o de cuerpo completo. Sin embargo, es raro que el medio se use como un descriptor independiente. Por lo general, decimos que las cosas son ligeras a medianas o medianas a llenas.
El cuerpo se usa a menudo para ayudar a maridar el vino con la comida. Si tiene alimentos más ligeros, como pescado o ensalada, es posible que desee un vino de cuerpo ligero. Por el contrario, si está comiendo algo pesado, como pasta o bistec, elija un vino con cuerpo.
La mayoría de las veces, los vinos tintos tienen cuerpo y los vinos blancos tienen cuerpo ligero, pero ciertamente hay excepciones.
tipos de vino
Hay cinco tipos básicos de vino. Cada uno tiene su propio paladar y complejidad de sabores.
El vino se elabora con uvas rojas o verdes. De estos dos tipos de uvas, hay aproximadamente 10.000 variedades de uvas. ¡Imagínese cuántos varietales de vino diferentes podría crear, con 10,000 variedades diferentes de uvas!
Vino tinto
El vino tinto parece ser el más popular, solo superando al vino blanco por un puñado de puntos porcentuales. Según YouGov, una empresa de investigación de mercado, el 69 % de las personas afirma que el vino tinto es su favorito. Solo al 65% de los bebedores de vino les gusta más el blanco.
El vino tinto es mejor cuando se sirve a temperatura ambiente. Enfriar el vino tinto puede hacer que los taninos, que son la piel, las semillas y los tallos de la uva, se vuelvan amargos. Los taninos aportan textura y cuerpo al vino.
Hay muchos tipos de vino tinto. Algunos de los más populares son Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir y Shiraz.
merlot
Merlot es un vino tinto seco de cuerpo medio a pleno. Se sienta bastante pesado en la boca y tiene una cantidad moderada de acidez.
Al beber Merlot, a menudo obtendrá toques de mora y algunas hierbas. Este es uno de los vinos más afrutados. Sin embargo, como todos los vinos, el sabor cambia ligeramente según el lugar donde se cultiven las uvas.
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon es un vino seco con un cuerpo completo que se sienta muy pesado en la boca. Cubrirá un poco tu lengua y permanecerá después de que hayas tragado.
A diferencia del Merlot, el Cabernet Sauvignon tiene un sabor terroso. Aquí obtienes menos notas de frutas y más sabores salados. Beber Cabernet Sauvignon tendrá un sabor a pimienta y roble con solo pequeños toques de bayas.
Shiraz
Shiraz es el término para este vino si estás en Australia, pero en Francia usan Syrah.
Shiraz es otro vino seco con mucho cuerpo. Sin embargo, tiene un paladar mucho más complejo que algunos de los otros vinos. Shiraz contiene sabores de humo, hierbas, bayas, pimientos y roble. Algunas variedades incluso contienen toques de tocino, vainilla o violeta.
Shiraz, junto con Cabernet Sauvignon, es uno de los vinos más secos y con cuerpo.
Pinot Noir
Pinot Noir tiene un cuerpo mucho más ligero que los otros vinos tintos de esta lista. En cuanto al sabor, cruza en algún lugar entre Merlot y Cabernet Sauvignon. Este vino sabe a bayas y cerezas mezcladas con un sabor terroso.
Vino blanco
El vino blanco se elabora principalmente con uvas verdes, aunque también se pueden utilizar uvas rojas. Sin embargo, si se utilizan uvas tintas, las pieles se desechan rápidamente para que no cambien el color del vino.
Dado que la piel de la uva es donde se guardan muchos de los taninos, puedes enfriar el vino blanco sin amargarlo.
Una vez más, hay muchas variedades de vino blanco. Algunos de los más populares son Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Riesling y Chardonnay.
sauvignon blanco
Sauvignon Blanc es un vino seco de cuerpo ligero. Explota con sabores de frutas tropicales y cítricas. También se pueden degustar algunos toques de especias.
Este tipo de vino a menudo se mezcla con otros para crear varietales nuevos y diferentes.
Pinot Grigio
Pinot Grigio ha ido ganando popularidad últimamente. Eso significa que hay más variedades para probar y es más fácil encontrar una que le atraiga.
Pinot Grigio es un vino semiseco de cuerpo ligero con un sabor cítrico suave. También puedes encontrar notas de madreselva, lima y manzana verde.
Riesling
El Riesling es un vino versátil. Si buscas, puedes encontrar Riesling que son secos, semidulces y dulces. También varían en sabores desde cítricos hasta tropicales.
Sin embargo, el Riesling a menudo se describe como floral, picante y meloso. Si te gusta la variedad en tus vinos, esta puede ser una buena opción.
Chardonnay
Chardonnay es uno de los vinos más populares en los Estados Unidos. Es un vino seco de cuerpo medio a completo con un paladar de sabor complejo.
Este vino generalmente tiene sabores de frutas tropicales, pero lo confunden con un vino dulce. Si obtiene Chardonnay que ha sido envejecido en un barril de roble, obtiene un sabor diferente. De esta manera Chardonnay sabe a vainilla con una nota tostada.
Vino rosado
Para obtener ese color rosado distintivo del vino rosado tradicional, las pieles de la uva se retiran del vino en diferentes momentos. Si tiene un rosa más claro, la piel de la uva se quitó antes. Si su rosa es más oscura, se dejaron más tiempo.
Los vinos rosados pueden ser dulces o secos dependiendo de cómo y dónde se hayan producido. Además, la mayoría de los vinos rosados son una mezcla de diferentes uvas. Sin embargo, tienden a ser más secos en general.
Vino espumoso
El vino espumoso es un vino carbonatado. Estos vinos a menudo reciben el nombre de la región en la que se produjeron. Pueden venir en un rango de muy seco a dulce y ser rojo o blanco.
Si desea un vino espumoso más seco, busque Brut en la etiqueta. Si espera algo más dulce, tome una botella con la etiqueta Extra Sec.
Algunos tipos populares de vino espumoso son Champagne y Processco.
champán
El champán es probablemente el vino espumoso más popular. Proveniente de la región de Champagne en Francia, el champán más seco tendrá un sabor a manzana o melón. Si prefiere un champán más dulce, obtendrá notas de melocotón o cereza.
Prosecco
Prosecco es un vino de cuerpo ligero que es más dulce que el champán. Tiene sabores frescos y afrutados como melocotón, melón y pera.
Vino de Postre y Fortificado
Los vinos fortificados son vinos a los que se les agregan licores adicionales, por lo general, brandy.
El contenido de alcohol también es generalmente mucho más alto en los vinos de postre y fortificados que en los demás de la lista. Los vinos tintos y blancos promedio oscilan entre el 5 y el 15 % de contenido de alcohol. Muchos de los vinos de postre y fortificados promedian entre 17 y 30 % de contenido de alcohol.
Los vinos de postre y los vinos fortificados suelen ser mucho más pesados y dulces que los otros tipos de vino. Estos vinos generalmente se disfrutan después de una comida, en lugar de acompañarlos.
Algunos de los vinos de postre y fortificados más populares son Oporto, Madeira, Jerez, Moscato y Vino de Hielo.
Puerto
El oporto es más conocido como un vino tinto dulce. Es un vino pesado, con cuerpo y tiene sabores de frambuesa, mora y caramelo, entre otros.
Madeira
Madeira es diferente a otros vinos, ya que en realidad se calienta para crear esta bebida para después de la cena.
Este vino tiene cuerpo y es dulce, con sabores a caramelo, nueces y azúcar quemada.
Jerez
El jerez es generalmente una mezcla de vinos viejos y jóvenes. A menudo, el sabor distintivo o las nueces provienen de permitir que parte del vino se oxide.
El jerez, como algunos de los otros vinos, puede tener una variedad de cuerpos y dulzura. Los jerez más secos tendrán sabores más a nuez. Los jerez más dulces tendrán sabores de azúcar moreno e higos.
moscato
Moscato es de cuerpo ligero y dulce. Tiene un sabor frutal maravillosamente claro con bayas y albaricoques.
Con un contenido de alcohol más bajo que los otros vinos de postre y generosos, disfrutas más de esta bebida refrescante.
Vino de hielo
El vino de hielo no es tan popular como raro y caro, pero es motivo suficiente para saber a qué sabe. Este vino solo se puede producir a partir de uvas congeladas en la vid. Las uvas también deben cosecharse mientras están congeladas.
Esto hace que el vino de hielo sea bastante raro y gran parte se produce en Canadá. Si bien otras botellas en esta lista se pueden encontrar a bajo precio, es inusual encontrar una botella económica de vino helado.
En general, el vino de hielo es excepcionalmente dulce. El vino de hielo elaborado con uvas rojas sabe a caramelo y bayas. El vino de hielo elaborado con uvas verdes tiene un sabor más a melocotón.
Un vino para cada bebedor
No importa qué tipo de sabores le gusten, hay un vino para usted. Los vinos varían en sabor desde extra secos hasta demasiado dulces. Tienen sabores que golpean la fruta, la tierra, las nueces, el caramelo y más.
Con más de 10.000 variedades de uvas, definitivamente hay un gusto para todos. Solo necesitas encontrar lo que buscas.