¿Alguna vez te has preguntado a qué saben los huevos de codorniz? Estos pequeños y exóticos huevos han conquistado el paladar de muchas personas alrededor del mundo. Su delicado sabor y su característica textura los convierten en una opción única y deliciosa para disfrutar en diferentes platos. Si quieres descubrir más sobre el sorprendente sabor de los huevos de codorniz y cómo puedes incorporarlos en tu dieta, sigue leyendo. Te invitamos a un viaje culinario lleno de sabores irresistibles.
Los huevos de codorniz son uno de los tipos de huevos más conocidos, aparte del pollo estándar. Mucha gente ha oído hablar de ellos, pero es posible que no muchos los hayan probado.
Conocido por ser adorablemente pequeño, ¿a qué sabe un huevo de codorniz? ¿Vale la pena abastecerse cuando quiera encontrar un sustituto de los huevos en su plato favorito?
Estos minúsculos huevos pueden ser pequeños en tamaño, pero tienen un gran sabor. En la cocina, se pueden usar indistintamente con los huevos de gallina, aunque a un costo de tamaño reducido. Su sabor es rico y muy similar a lo que puede esperar de un huevo.
¿A qué saben los huevos de codorniz?
Dado que las codornices son aves relativamente fáciles de cuidar, más agricultores de traspatio recurren a estas aves más pequeñas para producir sus huevos. Los huevos de codorniz también son perfectos para las personas alérgicas a los huevos de gallina.
Los huevos de codorniz son mucho más altos en colesterol que los huevos de gallina. Esto es algo a considerar si está observando sus niveles. El hecho de que sean mucho más pequeños en tamaño no significa que siempre sean necesariamente más saludables para usted.
Los huevos de codorniz también son un poco más caros. Si bien esto depende en gran medida de la ubicación, una docena de huevos de codorniz pueden costarle hasta $ 10 por el paquete. Si bien eso está en un extremo superior, aún encontrará que cuestan de tres a cinco dólares por paquete.
Es posible que, si sabe dónde buscar, pueda encontrar huevos de codorniz enlatados preenvasados. Estos serán más baratos, pero de menor calidad. Es posible que ya estén pelados cuando se encuentran en una lata.
Gusto
Hay una idea errónea común de que los huevos de codorniz tienen un sabor extraño y único, completamente diferente de sus contrapartes de pollo. Sin embargo, al igual que los huevos de pato, esto no es cierto.
Los huevos de codorniz tienen un sabor muy parecido al de los huevos de gallina. El consenso general está de acuerdo en que son un poco más ricos. La cremosidad descansa bien en la lengua, y tiene una textura que sobresale ligeramente cuando se muerde. Tenga en cuenta que lo que come su codorniz tendrá un factor decisivo en el sabor del huevo final. Una codorniz que come principalmente insectos y plantas producirá un huevo con un sabor diferente al de una que come una dieta comercial.
La carne de codorniz a veces es conocida por ser jugosa. Sin embargo, los huevos no son propensos a esto en absoluto. La diferencia más significativa entre un huevo de codorniz y un huevo de gallina no es el sabor, sino la consistencia.
Textura
Los huevos de codorniz son deliciosamente espesos y cremosos. Tienen una proporción de yema a clara de huevo considerablemente alta. Eso significa que la yema cremosa está presente en cada bocado de estas pequeñas delicias. Sin embargo, tienen un sabor más ligero que los huevos de pato, pero mucho más cremosos que el pollo.
Un huevo revuelto hecho con codorniz puede tener una textura un poco más rica. Notarás la cremosidad, y un posible ligero cambio de color. Esto se debe a que la proporción entre el yugo y el blanco mencionada anteriormente está cambiando la composición general de su revuelto matutino.
En Cocina
Los huevos de codorniz se cocinarán exactamente igual que un huevo de gallina. Lo único que hay que tener en cuenta es su diminuto tamaño. Esa estatura reducida afectará los tiempos de cocción y cuánto necesitarás para igualar un huevo. Por ejemplo, los huevos de codorniz solo tardarán de 3 a 4 minutos en hervir hasta que estén listos.
Básicamente, un huevo de codorniz se puede usar de la misma manera que un huevo de gallina. Puede ser hervido, horneado, frito, en escabeche o cualquier otra cosa que puedas soñar para hacer con un huevo.
Huevos De Codorniz En Escabeche
Los huevos de codorniz en vinagre lo convierten en un refrigerio ideal para un bocado. Se encurten en vinagre o salmuera especiada y se dejan reposar durante un tiempo.
Esto imparte un sabor agrio y fermentado que aún conserva la idílica cremosidad del huevo mismo. Las especias se pondrán a trabajar haciendo que los sabores exploten y se destaquen en la lengua. Use huevos de codorniz en escabeche cuando desee impresionar en una tabla de charcutería o en un desayuno.
Conclusión
Si está buscando un nuevo ingrediente para sacudir su plato caliente, úselo como una alternativa a cocinar con huevos o si está interesado en criar sus propios huevos, la codorniz es una opción maravillosa. Los huevos, aunque son pequeños, saben más o menos exactamente igual que un huevo de gallina. Descubrirá que son más ricos y tienen una relación de yugo mucho más alta.