¿Te has preguntado alguna vez si es mejor comer el arroz hervido o crudo? Ambas opciones tienen sus seguidores y defensores, pero ¿cuál es realmente la opción más saludable? En este artículo, exploraremos los pros y los contras de ambas formas de consumir este alimento básico en nuestra alimentación. ¡Prepárate para descubrir cuál deberías elegir!
Es posible que desee ahorrar algo de tiempo de ebullición y comer arroz crudo, pero debe conocer los riesgos.
¿Se puede comer arroz crudo? Sí. ¿Deberías? Probablemente no, a menos que esté dispuesto a correr el riesgo de tener malestar estomacal, diarrea o algo peor. El arroz hervido es mejor si desea protegerse contra enfermedades crónicas.
Evite el arroz crudo y hiérvalo para obtener una buena fuente de energía que sea fácil de digerir. Si desea un intestino saludable, cocine su arroz para ayudar a controlar un peso saludable.
¿Arroz Integral o Arroz Blanco?
La producción de arroz no ha cambiado mucho a lo largo de los años. El arroz es una planta molida con una descascarilladora que elimina las cáscaras exteriores del grano o la paja. Ahora es arroz integral. Se puede moler más para crear arroz blanco quitando el salvado, el resto de la cáscara y el germen.
¿Hervido o Sancochado? No te confundas.
Hay una diferencia entre el arroz hervido y sancochado. El arroz sancochado pasa por una ebullición parcial mientras aún está en la cáscara. Tienes que comprar arroz sancochado específicamente. Hay arroz blanco, arroz integral, arroz jazmín, arroz Valencia, arroz salvaje, arroz cargo rojo y más. El arroz sancochado es completamente diferente.
Riesgos de comer arroz crudo
Intoxicación alimentaria por bacterias.
Comer arroz crudo o incluso poco cocido puede aumentar el riesgo de intoxicación alimentaria. Incluso enjuagarlo puede no ayudar a prevenir este riesgo.
El arroz puede tener bacterias como Bacillus cereus (B. cereus), a menudo asociadas con enfermedades transmitidas por los alimentos que causan vómitos y diarrea. B. cereus generalmente se encuentra en el suelo, que es donde contaminó el arroz. Forma esporas. Esas esporas actúan como una especie de escudo que ni siquiera la cocción suave puede dañar.
¿Eso te convence de cocinar bien tu arroz? No solo cocinar parcialmente.
Problemas gastrointestinales graves
¿Puedes decir, «dolor de barriga»? Podrías hacerlo si comes arroz crudo en exceso, aunque sea un poco.
Otra razón es que el arroz contiene lectinas que son un tipo de proteína que sirve como insecticida natural. Se llaman antinutrientes. También por una buena causa, pueden reducir la capacidad de su cuerpo para absorber nutrientes. ¿Quién quiere comer algo así?
Siendo humano, no puede digerir las lectinas, por lo que pasan directamente a través de usted, probablemente causando daños en la pared intestinal en el camino. ¿Que sigue? Más vómitos y diarrea.
Preocupación general de salud
¿Alguna vez has oído hablar de la pica? Es un trastorno alimentario con apetito por alimentos no nitrativos. O no alimentos como tiza o papel. También puede ser un apetito anormal por cosas que podrían considerarse alimentos pero que son elementos de recetas básicas como harina, almidón o bicarbonato de sodio.
El arroz crudo está en la lista de personas con trastorno de pica.
Cuando comes arroz crudo, está seco. A medida que pasa por su tracto digestivo, absorberá agua y se expandirá. Vas a experimentar molestias e hinchazón. Si come en exceso, puede tener un bloqueo en el lugar equivocado.
Piensa en el propósito de hervir? Para matar bacterias, correcto. El arroz crudo que come puede tener incluso más bacterias que las mencionadas anteriormente. Comer alimentos crudos en general sin lavarlos bien no es una buena idea. El arroz ha pasado por un proceso de producción después de haber sido cosechado. Quién sabe con qué ha estado en contacto.
Los 7 principales beneficios del arroz hervido
1. Ayudar a protegerlo contra enfermedades crónicas
Según numerosos estudios, haga que los granos integrales, como el arroz integral, formen parte de su dieta para reducir el riesgo de cáncer gástrico, enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2.
Está en la capa de salvado, que tiene compuestos protectores llamados flavonoides como la apigenina y la quercetina. Estos compuestos protegen contra las enfermedades.
2. El arroz hervido no contiene gluten
Desea que las bacterias intestinales beneficiosas pasen por su tracto digestivo. Obtienes lo mejor con el arroz integral integral, que promueve una función digestiva saludable.
El arroz es valioso para las personas que tienen enfermedad celíaca y sensibilidad al gluten.
3. Fuente de energía y restaura el glucógeno después del ejercicio
El arroz blanco hervido es un carbohidrato refinado, lo que lo convierte en una fuente de alimento rápido para reemplazar la energía agotada, un favorito de los atletas que desean reponer energías después del ejercicio.
El arroz blanco hervido es una de las fuentes de energía más populares y preferidas. Los mejores atletas, culturistas y hombres fuertes profesionales comen arroz cocido todos los días.
4. Puede ayudar a controlar un peso saludable
El arroz integral tiene un índice glucémico (GI) más bajo que el arroz blanco. Contiene más fibra y proteína, que se sabe que tienen un efecto saciante. Te sientes lleno por más tiempo.
Come una porción de arroz integral hervido y los carbohidratos se convierten en energía a un ritmo constante. Hacer esto ayuda con sus antojos durante todo el día. También estabiliza tus niveles de energía.
5. El arroz hervido es fácil de digerir, a diferencia de comerlo crudo
Si tiene problemas con el pan, la avena o los productos de trigo en general, pruebe con arroz blanco hervido. Usted puede encontrar que es fácilmente digerible. Es bajo en fibra, y si lo cocinas bien, no deberías tener ningún problema gástrico.
6. Bajo costo y disponible
Puedes encontrar arroz en cualquier lugar al que vayas. Hay muchos tipos de arroz, y como es el tercer cultivo alimenticio en el mundo, detrás del azúcar y el maíz, se encuentra en abundancia.
El costo debe ajustarse a la mayoría de los presupuestos.
7. Fácil de preparar y almacenar
Hervir arroz es fácil e incluso más sencillo si obtienes una olla arrocera o una vaporera. Una vez cocinado, puedes conservarlo en la nevera durante 3-4 días. Incluso puedes congelarlo durante aproximadamente un mes.
Puedes combinar el arroz hervido con casi cualquier verdura, carne o pescado. Puede condimentar o condimentar de la forma que desee o comerlo solo.
¿Estás convencido de que comer arroz crudo puede no ser una buena idea? Pregúntese en qué situación recurriría a comer arroz crudo. Aproveche los beneficios de comer los muchos tipos de arroz que el mundo tiene para ofrecer hirviéndolo.
