«Descubre la gran batalla entre la avena, la sémola y la crema de trigo en este interesante artículo. Conoce todas sus propiedades, beneficios y diferencias nutricionales para que puedas elegir la opción perfecta para tu dieta. ¿Cuál de estas tres deliciosas opciones ganará la contienda? ¡Acompáñanos en esta emocionante comparativa y descubre cuál es el desayuno ideal para ti!»
Cuando las personas usan la palabra papilla, a menudo se refieren a diferentes cosas sin saberlo. Para una persona, la papilla puede ser un alimento dulce, casi como un postre, mientras que otras personas pueden pensar en la papilla como una comida sabrosa para disfrutar con tocino y huevos.
Los tres tipos de papilla más comunes en los Estados Unidos son la avena, la sémola y la crema de trigo. La avena está hecha de avena, la sémola está hecha de maíz y la crema de trigo está hecha de trigo. Cada uno tiene un valor nutricional ligeramente diferente y se prepara de manera diferente según la región y la preferencia.
Cada papilla tiene su propia historia y es popular en diferentes regiones de los estados. De hecho, son tan específicos de la región que es posible que solo hayas oído hablar de uno u otro antes de leer este artículo.
¿Qué es la Crema de Trigo?
Historia
La crema de trigo se produjo por primera vez a fines del siglo XIX por un hombre llamado Tom Amidon. Trabajó para una empresa de molienda de harina y, cuando la empresa atravesó tiempos difíciles, quiso encontrar una forma de que la empresa utilizara sus subproductos.
De este deseo nació la crema de trigo que se fabrica a partir del trigo sobrante que no se utilizó en el proceso de elaboración de la harina. Debutó en 1893 en Chicago, Illinois y rápidamente se convirtió en un alimento popular en todo Estados Unidos. Era asequible y fácil de preparar, lo que lo convertía en una excelente opción para las familias que tenían dificultades financieras.
Con el tiempo, la empresa amplió su línea de crema de trigo para incluir una versión enriquecida con vitaminas y minerales adicionales. Eventualmente, también hicieron una versión «instantánea» que podía cocinarse en menos de un minuto para facilitar aún más la preparación de alimentos para las familias ocupadas.
A lo largo de los años, ha cambiado de manos muchas veces, pero ahora es propiedad de B&G Foods, que compró los derechos del producto en 2007.
Composición
Para comprender la diferencia entre todos los productos discutidos en este artículo, es importante comprender la composición de cada uno.
La crema de trigo es un producto que originalmente se elaboraba a partir de la “harinilla” del trigo. En otras palabras, las partes del trigo que no eran deseables para hacer harina y pan. Era rico en proteínas y una vez cocinado era una papilla muy nutritiva.
Crema moderna a base de harina de trigo y germen de trigo desgrasado junto con una combinación de vitaminas y minerales. También contiene algunos estabilizadores que ayudarán a mantenerlo fresco.
Por cada 3 cucharadas de crema de trigo, que es el tamaño de la porción recomendada, obtienes 25 gramos de carbohidratos y 3 gramos de proteína. El lado positivo es que no contiene azúcares añadidos, por lo que, a pesar del alto contenido de carbohidratos, no tendrás que preocuparte por consumir azúcares en exceso.
Si se prepara como se sugiere con 1 ¼ tazas de leche, el contenido de carbohidratos aumenta a 40 gramos por porción y el contenido de proteína aumenta a 14 gramos por porción.
¿Qué son los granos?
A menos que haya nacido en el sur de Estados Unidos, lo más probable es que nunca haya oído hablar de la sémola. Estos son un alimento reconfortante sureño popular y, por lo general, se comen en el desayuno junto con otros elementos como puré de hígado, huevos, salchichas y tocino. Son un alimento sabroso y normalmente se preparan solo con sal y pimienta como condimentos.
Historia
Se cree que la sémola se creó por primera vez, o se encontró, podría ser una palabra mejor, en el siglo XVI. Durante este tiempo, los colonos estadounidenses se abrieron paso lentamente hacia el interior y se trasladaron a más territorio nativo americano. Allí aprendieron a hacer sémola imitando un plato similar que preparaban los nativos.
Los nativos molían el maíz grueso hasta convertirlo en un grano áspero y luego lo cocinaban creando una especie de papilla. Era una excelente manera de usar lo que normalmente se consideraría maíz sobrante y también era fácil de transportar y preparar.
Una vez que los colonos vieron esto, tomaron la receta y comenzaron a crear lo que ahora se conoce como sémola. Dado que eran tan fáciles de hacer, la sémola siguió aumentando en popularidad y se extendió por más estados. en 1976fueron declarados el alimento oficial del estado de Carolina del Sur.
Para hacerlos aún más fáciles de preparar, las empresas han encontrado formas de hacer que la sémola se cocine aún más rápido. Hoy en día hay cuatro tipos principales de sémola que puede comprar, pero los más utilizados son la sémola instantánea y de cocción rápida. El único lugar donde es probable que comas sémola tradicional molida en piedra es en un restaurante, ya que pueden tardar más de una hora en cocinarse por completo.
Las recetas asociadas con la sémola también han seguido evolucionando. Atrás quedaron los días en que la arena era una papilla destinada a sacarte del apuro hasta la próxima comida. Ahora, la sémola a menudo se considera el plato principal. Si aún necesita que lo convenzan, haga un viaje a la costa y pruebe los camarones y la sémola, donde la sémola es la estrella del espectáculo.
Composición
La sémola se hace tomando granos de maíz secos y moliéndolos hasta que se convierte en una sémola relativamente fina. Los fabricantes suelen utilizar un tipo de maíz llamado maíz dentado que tiene un mayor contenido de almidón que el maíz normal. Esto hace que la sémola sea más suave y cremosa, lo que permite un mejor sabor.
Si el fabricante está haciendo sémola instantánea, en realidad precocinará la sémola antes de empacarla. Los hervirán hasta que estén tiernos y luego los secarán antes de envasarlos. Esto hace que los granos se rehidraten muy fácilmente y estén listos en cuestión de minutos.
En una porción de sémola, generalmente ¼ de taza seca, obtendrá 154 calorías. De eso, obtendrás 33 gramos de carbohidratos, 4 gramos de proteína y 1 gramo de fibra y grasa.
Dado que el sabor es bastante suave, la mayoría de las veces querrá agregar cosas a su sémola. Algunas de las cosas más comunes para mezclar son quesos, huevos y diferentes carnes para el desayuno como tocino y salchichas. Esto aumentará el contenido de proteínas y grasas, lo que hará que el desayuno sea mucho más saciante.
¿Qué es la avena?
La avena es uno de los desayunos más populares del mundo. Es fácil de hacer, nutritivo y es poco probable que desencadene alergias en alguien. También puedes hacer muchas variaciones diferentes de avena para saciar todos tus antojos. ¿Quieres un desayuno afrutado? Prueba una avena explosiva de bayas. ¿Quieres algo cálido y canela? Intente mezclar azúcar moreno y cúbralo con canela.
No importa lo que esté buscando, la avena seguramente tendrá una variación que lo satisfará.
Historia
La avena es definitivamente la variedad de papilla más antigua de esta lista. Se cree que las primeras personas Para preparar la avena como harina de avena eran los antiguos griegos. Cocinaban la avena en agua caliente o leche y luego la comían como desayuno.
A medida que se extendió la popularidad de la avena, también lo hizo la variación en las formas en que se comía la avena. Aunque los griegos comenzaron cocinándolos y haciendo gachas, los alemanes y los suizos idearon una nueva forma de comer avena. En lugar de hervirlos, los remojaban en un líquido, generalmente leche, durante la noche y los cubrían con frutas y semillas por la mañana.
Para que esto funcione, era necesario crear copos de avena. Cuando vaya a comprar un recipiente de avena, verá dos variedades principales: avena cortada en acero y avena arrollada. La avena cortada en acero es la avena entera que se ha cortado en varios trozos pequeños.
Por otro lado, la avena arrollada es avena integral que ha sido, lo adivinaste, enrollada en trozos planos. Si imagina avena en su calor, es probable que lo que esté imaginando sea copos de avena. Se cocinan mucho más rápido que la avena cortada con acero, pero no tienen el mismo nivel de nutrición.
Con la invención de los copos de avena llegó la revolución de la avena. Ahora la avena rápida y la avena instantánea eran posibles, lo que permitía a las personas preparar un desayuno nutritivo con solo un poco de agua caliente y un par de minutos de tiempo de espera.
A diferencia de la crema de trigo, ninguna marca posee avena. Muchas marcas diferentes producen avena con todas las recetas diferentes. También es posible que deba probar diferentes ingredientes, ya que la avena es famosa por tener un sabor muy suave por sí sola. Podrías sorprenderte y terminar queriendo avena como tu desayuno diario.
Composición
De todas estas papillas diferentes, la avena es la más equilibrada desde el punto de vista nutricional. Esto se debe a que contiene más del grano integral real en lugar de solo partes como la crema de trigo y la sémola.
En una porción de avena simple, obtendrá un total de 303 calorías. En estas calorías, tendrás 51 gramos de carbohidratos y 13 gramos de proteína. También tiene mucha fibra a 8 gramos por porción, lo que la convierte en una excelente opción si está buscando aumentar su consumo de fibra.
Principales diferencias entre crema de trigo y sémola
Cuando comparas los dos uno al lado del otro, la crema de trigo y la sémola pueden parecer bastante similares. Después de todo, ambos están hechos con subproductos y se pueden cocinar de manera similar. Ambos se disfrutan como alimentos para el desayuno y, en general, tienen un perfil nutricional similar. Sin embargo, hay varias diferencias clave entre estos dos.
Textura
La crema de trigo tiene una textura mucho más suave que la sémola debido al proceso de molienda de la harina. La sémola tiende a ser más arenosa y permanece más arenosa incluso cuando está completamente cocida. Esto lo convierte en un desayuno más abundante que solo se puede diluir hasta cierto punto. Cuanto más cocines la sémola, más espesa será.
Gluten
Dado que la crema de trigo está hecha de trigo, contiene gluten, lo que significa que no es adecuada para personas con alergia o intolerancia al gluten.
Dado que la sémola está hecha de maíz, no tendrás que preocuparte por eso y podrás disfrutarla incluso si no toleras el gluten. Si tiene una alergia grave al gluten, aún se recomienda comprar una marca de sémola que esté certificada sin gluten. Esto evitará que tengas una reacción al gluten que pueda llegar a la sémola a través de la contaminación cruzada.
Dulce vs Salado
Cuando se prepara la crema de trigo, generalmente se prepara con leche y se hace hasta obtener una consistencia algo líquida. Luego se endulza con azúcar o miel y, por lo general, se cubre con otras cosas dulces. Algunos de los ingredientes más populares para la crema de trigo son el azúcar moreno, las frutas secas y las nueces confitadas. Todo esto realzará la dulzura natural del trigo.
Por el contrario, la sémola se suele preparar a base de agua hasta que se vuelve muy espesa. No deben correr fácilmente y deben ser lo suficientemente gruesos para comerlos fácilmente con una cuchara. La textura es algo comparable al pudín, solo que sin nada de dulzura.
La sémola también se considera un alimento salado. Por lo general, se sazonan con una combinación de sal y pimienta y se cocinan hasta que tengan una consistencia espesa. También se pueden hervir con una pequeña cantidad de carne, como tocino o salchicha, para ayudar a darle un sabor extra a la sémola.
Dado que la sémola es muy suave, generalmente se cubre con otros alimentos. Por lo general, las personas agregarán cosas como huevos o salchichas a sus sémolas para hacer que la comida sea más sustanciosa. Sin embargo, si vas a la costa, verás que la gente incluso agrega mariscos como camarones a sus sémolas. Las personas también pueden cubrir sus sémolas con mantequilla y queso para darles una textura y un sabor extra cremosos.
Composición
Este puede parecer obvio en este punto, pero la sémola y la crema de trigo están hechas de dos plantas diferentes.
La crema de trigo se elabora con parte del germen de trigo que sobra al hacer la harina. La sémola está hecha de maíz seco que se muele hasta que tiene un grano áspero y luego se cocina.
Como tienen ingredientes tan simples, por sí solos pueden ser relativamente sosos y aburridos. Esta es la razón por la cual la gente suele agregar tantos ingredientes a la crema de trigo y sémola antes de comerla.
Región
Otra gran diferencia entre estos dos tipos de gachas es dónde se comen más comúnmente.
La crema de trigo se come con mayor frecuencia en el norte de los Estados Unidos. Primero se produjo allí y, aunque se ha extendido, la mayor parte de su popularidad se ha mantenido en esa región de los Estados Unidos.
Por otro lado, la sémola se come casi exclusivamente en los estados del sur. Comenzó siendo producido en el área del sur profundo y ha mantenido su popularidad allí junto con las galletas. Si ve que alguien lo está comiendo en el norte, es probable que haya agregado azúcar, que no es la forma en que debe comerse.
Si va fuera de la región de cada producto, es probable que no pueda encontrarlo. Si va a una tienda en Illinois, la probabilidad de encontrar sémola en los estantes es bastante baja. Lo mismo ocurre con la búsqueda de crema de trigo en el sur, simplemente no la encontrarás.
Los beneficios para la salud de la crema de trigo vs. Avena
Tanto la crema de trigo como la de avena pueden tener importantes beneficios para la salud si se prepara y se consume de la manera correcta. Ambos productos pueden tener un alto contenido de vitaminas y minerales y formar parte de un desayuno saludable. Sin embargo, hay algunas reglas que deberá seguir.
No importa qué producto compre, asegúrese de elegir uno que no contenga azúcar agregada. Las papillas con azúcar añadida tienden a contener niveles extremadamente altos de azúcar, tanto que es posible que sientas la necesidad de diluirlas porque son demasiado dulces.
Si puede, también debe intentar elegir una crema de trigo o avena que no sea la variedad instantánea. La variedad instantánea generalmente tendrá menos nutrientes y menos fibra que las variedades naturales que necesitan cocinarse por más tiempo.
Nutrición Crema de Trigo vs Avena
Las principales diferencias nutricionales entre la crema de trigo y la avena están en la cantidad de fibra y proteína que contienen.
La avena contiene un poco más de proteína que la crema de trigo en cuanto a la cantidad de calorías, con alrededor de ⅓ de gramo más por cada 100 calorías. Sin embargo, contiene dos gramos más por porción con la adición de 50 calorías.
La mayor disparidad entre los dos se ve en el contenido de fibra. La avena contiene aproximadamente 4 gramos de fibra por porción de avena cortada en acero. Por otro lado, la crema de trigo solo contiene 1 gramo de fibra por porción.
Crema de Trigo vs Avena para Adelgazar
Cuando busca un alimento para bajar de peso, puede ser difícil encontrar un alimento para el desayuno que no esté completamente cargado de azúcares añadidos. Además de eso, querrá que su desayuno tenga muchas proteínas y fibra para ayudarlo a mantenerse saciado todo el día y mantener el hambre bajo control.
De los dos, la avena definitivamente gana cuando se trata de perder peso, ya que contiene más fibra y proteína por cada 100 calorías. La fibra ayudará a aumentar el volumen de su comida haciéndole sentir como si estuviera comiendo más. El contenido adicional de proteínas también ayudará a mantenerlo lleno por más tiempo para que no vuelva a tener hambre una hora después del desayuno.
Si aún desea comer crema de trigo pero desea concentrarse en la pérdida de peso, intente agregar algo como mantequilla de maní o proteína en polvo a su papilla. Esto puede ayudar a aumentar tanto el contenido de proteína como el de fibra de los alimentos, lo que hace que sea más fácil mantenerse satisfecho durante más tiempo.
Mantenerse lleno el mayor tiempo posible es una parte importante de la pérdida de peso. Si tiene hambre todo el tiempo, será más difícil tomar decisiones saludables y resistirse a comer alimentos que no son buenos para usted. Comer comidas saciantes es clave.
Conclusión
La próxima vez que vaya a la tienda de comestibles, haga un viaje al pasillo de papillas y vea cuál de estas papillas puede encontrar. Lo más probable es que, según el lugar donde vivas, solo puedas encontrar dos de los tres mencionados.
La sémola se come más en el sur del país y se disfruta como una comida sabrosa. La crema de trigo se come principalmente en el norte y se prepara con ingredientes dulces como azúcar y frutas.
La avena es la única papilla que puedes encontrar en casi cualquier lugar al que vayas. Por lo general, se elabora con ingredientes dulces como azúcar, frutas y diferentes nueces para agregar proteínas y grasas a la papilla.