«Si eres amante del queso crema pero te encuentras sin él en el momento menos oportuno, no todo está perdido. En este artículo te contaremos si la crema agria puede ser la salvadora en situaciones de emergencia culinaria. Descubre si estos dos ingredientes son intercambiables y cómo esto puede afectar el resultado de tus recetas favoritas. ¡No te lo pierdas!»
Todos conocemos la sensación. Estás cocinando un plato y te das cuenta de que te falta uno de los ingredientes clave.
Pero, ¿qué puedes hacer? ¿Es posible hacer una sustitución que aún resulte en un plato delicioso?
Cuando se trata de queso crema y crema agria, ¡la respuesta es sí! Esto es todo lo que debe saber sobre cómo hacer esta sustitución.
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¿Qué es el queso crema y para qué sirve?
El queso crema es un queso suave y de sabor suave que normalmente se elabora con leche de vaca. Tiene una textura suave y cremosa que lo hace perfecto para untar sobre pan o galletas saladas.
El queso crema también puede ser se usa para hornear, como ingrediente para hacer pasteles de queso u otros postres, o se sirve con frutas como refrigerio.
El queso crema también se puede mezclar con hierbas y especias para crear salsas y untables para sándwiches y wraps.
Incluso hay recetas para usar queso crema en platos salados como lasaña o macarrones con queso.
No importa cómo se use, ¡el queso crema agrega un gran sabor a cualquier plato!
¿Qué es la crema agria y para qué se usa?
La crema agria es un producto lácteo producido por la fermentación de crema regular con ciertos tipos de bacterias del ácido láctico.
Independientemente de cómo se use, el contenido de grasa de la crema agria suele oscilar entre el 18 y el 20 %, lo que la convierte en una excelente fuente de grasas saludables.
La crema agria también es una fuente adecuada de vitamina A y proporciona pequeñas cantidades de otras vitaminas y minerales esenciales.
Tiene una textura espesa y cremosa y un sabor ligeramente picante.. La crema agria se usa comúnmente para cubrir papas al horno, tacos y chile; como ingrediente en recetas como stroganoff y pierogies; o mezclado con aderezos y salsas para darle un toque picante adicional.
La crema agria también puede sustituir leche o yogur en recetas para hornear como muffins, pasteles y panqueques para mayor riqueza. Además, la crema agria es una excelente base para aderezos, batidos y postres como el pastel de queso.
Entonces, ¿puedes sustituir el queso crema por crema agria?
Ahora que conocemos los conceptos básicos sobre estos dos productos lácteos, hablemos sobre cómo hacer sustituciones.
Sí, puede reemplazar el queso crema con crema agria en muchas recetas. El queso crema tiene un sabor más suave que la crema agria y no es tan espeso, por lo que puede cambiar un poco la textura de su receta.
Para reemplazar 1 taza de crema agria con queso crema, use 8 onzas de queso crema ablandado combinado con 2 cucharadas de leche o crema espesa para diluirlo.
Para algunos platos que requieren un sabor más ácido, como salsas o ciertos postres, agregar una cucharadita de vinagre blanco puede ayudar a imitar la acidez que se encuentra en la crema agria.
Asegúrese de probar su plato después de hacer sustituciones y ajuste los condimentos en consecuencia antes de servir.
Además, hay algunos platos en los que un tipo de producto lácteo funcionaría mejor que otro.
Por ejemplo, si está preparando un plato que requiere horneado (como un pastel o una cazuela), usar la misma cantidad de queso crema le dará mejores resultados, ya que tiene un mayor contenido de grasa que la crema agria.
Por otro lado, si está preparando algo como una sopa en la que no quiere que haya grasas adicionales flotando, usar la misma cantidad de crema agria sería su mejor opción ya que tiene menos grasa que el queso crema.
¿Dónde se sustituye el queso crema por crema agria?
En strogonoff de ternera
El stroganoff de res es un plato sabroso y reconfortante que puedes preparar fácilmente en casa. Para mejorar esta receta clásica, puede sustituir el queso crema por crema agria para crear un sabor cremoso y ácido.
El sabor del plato terminado será un poco diferente, pero seguirá siendo delicioso..
Para hacer la sustitución, simplemente use una cantidad igual de queso crema como si hubiera usado crema agria.
Si es posible, opte por el queso crema con toda la grasa en lugar de las variedades bajas en grasa, ya que le dará un sabor más rico al plato.
Además, también puede mezclar queso crema ablandado con un poco de leche o crema espesa para lograr una textura más similar a la de la crema agria si lo desea.
en puré de patatas
El puré de patatas puede ser una guarnición deliciosa para cualquier comida. Pero si está tratando de aligerar la comida, sustituir la crema agria por queso crema puede proporcionar un resultado igualmente cremoso y sabroso.
Puede reemplazar el queso crema con crema agria en el puré de papas. El resultado será una textura más espesa y cremosa que con la crema agria.
Para darle más sabor al plato, también puedes agregar ajo, cebolla en polvo o hierbas como el romero o el tomillo. Si su receta requiere ingredientes salados como tocino o cebollino, ¡siéntase libre de incorporarlos también!
Además, agregar una cucharada de mantequilla al machacar las papas las hará aún más sabrosas.
en cazuela de maíz
Cuando haga una cazuela de maíz, puede reemplazar el queso crema con crema agria para agregar aún más sabor y textura. El queso crema agrega una textura cremosa que complementa la capa superior crujiente de la cacerola.
Necesitará 8 onzas de queso crema ablandado por cada taza de crema agria que tenga demanda en su receta.
Simplemente mézclalo junto con los demás ingredientes hasta que todo esté bien combinado. ¡Hornee como se indica y disfrute de una deliciosa cazuela de maíz con un toque cremoso!
Sin embargo, puede producir una textura ligeramente diferente a la crema agria tradicional. Si elige usar queso crema en lugar de crema agria, reduzca la cantidad de otros ingredientes líquidos para evitar que el plato quede demasiado aguado.
Además, asegúrese de mezclar o batir el queso crema antes de agregarlo para obtener una consistencia uniforme en toda la receta.
El queso crema también se puede usar para reemplazar la crema agria en otras recetas, como aderezos, salsas y pasteles.
Si decide sustituir el queso crema por crema agria en alguno de estos platos, reduzca la cantidad de líquido para compensar el contenido adicional de grasa del queso crema.
Además, considere agregar una pizca de vinagre o jugo de limón para agregar un poco más de acidez.
En general, sustituir la crema agria por queso crema es una manera fácil de darle un toque divertido a su receta sin tener que comprar un ingrediente completamente nuevo.
en pan de plátano
Pruebe el queso crema en lugar de la crema agria en el pan de plátano. El queso crema agregará un poco de riqueza y acidez al pan que es similar al de la crema agria.
Asegúrese de usar queso crema con toda la grasa cuando hornee, ya que las versiones bajas en grasa pueden no proporcionar suficiente humedad y sabor.
Cuando sustituya la crema agria por queso crema en el pan de plátano, querrá usar una cantidad igual en lugar de la crema agria requerida en el plato.
Además, si su receta requiere mantequilla derretida o aceite y crema agria, puede ser útil reducir la cantidad ligeramente ya que el contenido de grasa del queso crema es más alto que el de la crema agria.
Finalmente, considere agregar uno o dos huevos adicionales si usa solo queso crema, ya que ayudará a mantener unido el pan de plátano.
Cuando sustituya la crema agria por queso crema en el pan de plátano, también puede agregar algunos sabores adicionales, como canela o nuez moscada, para realzar el sabor de su pan. ¡Disfrutar!
en enchiladas
El queso crema es una alternativa más espesa y rica a la crema agria que agrega una textura cremosa y sabor al plato.
Para sustituir el queso crema, use un paquete de 8 onzas de queso crema ablandado mezclado con 1/4 taza de leche.
Otra opción es mezclar 8 onzas de queso crema ablandado con 1/2 taza de yogur o suero de leche. De cualquier manera, el resultado será una salsa rica y cremosa perfecta para su plato de enchilada.
También puede hacer una sustitución fácil mezclando una parte de mantequilla con dos partes de crema agria por cada parte de queso crema que se pide en la receta.
Esta sustitución le dará un sabor a mantequilla y una textura cremosa. Para una opción aún más rica, mezcle una parte de queso crema con dos partes de crema agria. Esto proporcionará una salsa de enchilada más cremosa y decadente.
en hornear
El queso crema es un ingrediente delicioso y cremoso que puede reemplazar fácilmente la crema agria en muchas recetas para hornear. Funciona mejor cuando se usa en recetas de pasteles, muffins y otros productos horneados que requieren una textura húmeda.
La principal diferencia entre el queso crema y la crema agria es el contenido de grasa: el queso crema contiene más grasa que la crema agria, por lo que puede afectar la textura general del producto terminado.
Para reemplazar el queso crema por crema agria al hornear, use cantidades iguales de cada ingrediente; por ejemplo, si una receta exige una taza de crema agria, utilizará una taza de queso crema en su lugar.
Asegúrate de ablandar el queso crema antes de mezclarlo con tu receta para que no se formen grumos.
Si lo desea, puede agregar algunas cucharadas de leche o crema espesa a la receta para ayudar a compensar parte de la diferencia en el contenido de grasa.
¿Cuál es la diferencia entre el queso crema y la crema agria?
El queso crema y la crema agria son productos lácteos, pero tienen propiedades muy diferentes.
El queso crema se elabora con una combinación de leche y crema que se ha combinado con cultivos y enzimas, lo que da como resultado una textura espesa y cremosa.
La crema agria se crea agregando bacterias a la crema espesa, lo que hace que la crema se espese y tenga un sabor agrio.
El queso crema tiene una consistencia mucho más suave que la crema agria, mientras que la crema agria tiene un sabor más ácido y una textura más espesa.
Además, la crema agria tiende a ser más calórica que el queso crema porque contiene más grasa. Ambos productos se pueden usar para hornear o como aderezo para platos como tacos o papas al horno.
Sin embargo, normalmente no se pueden usar indistintamente debido a sus distintos sabores y texturas.
¿Qué puedes usar si no tienes crema agria?
Si no tienes crema agria, hay muchas alternativas disponibles para que todas tus recetas favoritas sepan tan deliciosas como siempre.
yogur griego es un gran sustituto que agrega una textura cremosa y un ligero sabor, además proporciona proteína adicional.
También puede probar una mezcla de leche o leche vegetal natural con crema batida espesa o cantidades iguales de mayonesa y mantequilla.
El primero te dará un sabor rico y cremoso, mientras que el segundo dará como resultado una mezcla suave y sabrosa.
Para una opción completamente vegana, intente mezclar frijoles blancos cocidos con jugo de limón y aceite de oliva para obtener una consistencia increíblemente cremosa.
Cualquiera que sea la opción que elija, su cocina seguramente será igual de increíble sin la crema agria agregada.
¿Cuánta crema agria equivale a queso crema?
1 taza de crema agria equivale a 8 onzas de queso crema. Esto significa que cuando una receta requiere 1 taza de crema agria, puede sustituirla por 8 onzas de queso crema.
La textura y el sabor serán un poco diferentes, pero es una buena manera de ahorrar calorías o reducir el contenido de grasa en tus platos.
También puede usar yogur griego en lugar de crema agria para una opción más saludable. El yogur griego tiene menos calorías que la crema agria y el sabor sigue siendo bastante similar.
Solo asegúrese de drenar el exceso de agua del yogur antes de usarlo como sustituto.
Entonces, ¿cuál es mejor, la crema agria o el queso crema?
Cuando se trata de debates sobre qué condimento es mejor, la discusión entre la crema agria y el queso crema ocupa un lugar destacado en la lista. Después de todo, ambos tienen sus propias cualidades únicas y tienen múltiples usos en la cocina.
La crema agria tiene un sabor mucho más fuerte, mientras que el queso crema tiene un sabor más suave y un poco más dulce. A menudo depende de lo que estés haciendo en cuanto a cuál es mejor.
Si está preparando un aderezo como chile o salsa, entonces la crema agria sería buena porque su nitidez cortará el picante del chile.
El queso crema funciona muy bien con frutas dulces como las fresas y se mezcla con miel para obtener una cobertura rica y cremosa sobre panqueques o waffles. ¡No importa cuál elijas, seguramente agregará un sabor delicioso a cualquier plato!
Preguntas frecuentes sobre la sustitución del queso crema por crema agria
Q1. ¿El queso crema sabe a crema agria?
No, el queso crema no sabe a crema agria. El queso crema es mucho más suave y de textura más suave que la crema agria. También tiene un sabor picante pero no demasiado ácido que lo distingue de la crema agria.
La crema agria es mucho más espesa, ligeramente ácida y de sabor más ácido que el queso crema. Ambos son excelentes complementos para platos como tacos, nachos o chili y se pueden usar como aderezo para papas al horno o ensaladas.
Sin embargo, los sabores de cada uno son lo suficientemente distintos como para que no se usen indistintamente si se desea un sabor específico en el plato.
Q2. ¿Qué es lo más parecido a la crema agria?
El yogur natural es el sustituto más cercano a la crema agria. Tiene una textura similar, acidez suave y sabor cremoso. Sin embargo, no tiene la misma grasa que la crema agria y puede ser una alternativa más saludable.
Para darle al yogur natural un sabor más agrio, puede agregar hierbas como eneldo o cebollín, vinagre, ajo picado y condimentos como sal y pimienta. La combinación le dará a su plato un sabor delicioso que es lo más cercano a la crema agria que puede obtener.
También puede usar crème fraiche como alternativa a la crema agria: tiene una consistencia aún más rica que el yogur natural pero aún tiene menos grasa que la crema agria.
Q3. ¿Se puede usar queso blando en lugar de crema agria?
Sí, el queso blando se puede utilizar como sustituto de la crema agria. Los quesos blandos como el ricotta y el queso crema tienen un sabor más suave que la crema agria, pero aún brindan la misma textura cremosa.
También contienen menos calorías y menos grasa, lo que los convierte en una alternativa más saludable a la crema agria tradicional. Cuando use quesos blandos como alternativa a la crema agria en las recetas, asegúrese de ajustar la cantidad de sal y otros condimentos en consecuencia. Esto asegurará que su plato sepa muy bien sin ser demasiado salado o soso.
Además, si está utilizando una receta que requiere calentar la crema agria, tenga en cuenta que algunos quesos blandos pueden no resistir bien cuando se calientan, por lo que debe seguir las instrucciones originales a menos que esté seguro de que funcionará.
