¿Cuál es el campeón indiscutible en la batalla de los aderezos cremosos? En un rincón, tenemos a la crema agria, con su sabor ácido y su textura sedosa. En el otro rincón, tenemos al queso crema, con su sabor suave y su consistencia untuosa. Ambos son muy populares en la cocina, pero ¿cuál es realmente el ganador? ¡Descubre la respuesta en este apasionante duelo: Crema agria vs queso crema!
La crema agria y el queso crema son bastante diferentes. Son el resultado de agregar diferentes cosas a la crema o al queso. También seamos honestos: ambos son deliciosos por derecho propio.
¿Quiere saber las diferencias entre la crema agria y el queso crema para que pueda decidir cuál usar y cuándo? ¡Podemos ayudar con eso!
La crema agria y el queso crema ofrecen diferentes texturas y sabores totalmente diferentes. El queso crema se usa más a menudo para agregar cremosidad dulce. La crema agria también es un espesante, aunque es popular por derecho propio.
¿Qué hay en la crema agria?
La crema agria se hace simplemente agregando ácido láctico a la crema normal. El ácido láctico hace que se produzca la fermentación, lo que da como resultado una textura y un sabor alterados. Los ingredientes básicos de las cremas agrias son realmente bastante simples.
Como puede sospechar por la palabra «grasa», puede haber bastante en la crema agria. Sin embargo, a menudo puede encontrar variedades bajas en grasa o sin grasa.
¿A qué sabe la crema agria?
La crema agria es agria, aunque no de una manera impactante. No estamos hablando de sacar un poco de un limón aquí. La crema agria es ligeramente agria y, a menudo, bastante suave.
La crema agria también tiende a tener un sabor muy ligero y aireado o una textura más espesa dependiendo de la cantidad de grasa que se eliminó.
¿Cómo debo usar la crema agria?
La crema agria se puede agregar fácilmente a un caldo o sopa para espesarlo un poco y agregar un sabor picante. La crema agria es probablemente más conocida como adorno para tacos, burritos o papas al horno. También se usa a menudo en salsas para papas fritas.
Se sabe que los amantes de los macarrones con queso agregan crema agria o queso crema a su pasta para darle un toque especial de cualquier manera.
¿Qué hay en el queso crema?
El queso crema y la crema agria son prueba de que la leche es muy versátil. Si la crema agria es crema, que está hecha de leche junto con ácidos naturales, entonces el queso crema no es más que leche y crema mezcladas.
El queso crema se hace con fuego más bajo y también se le agrega ácido láctico. La mezcla láctea ayuda a separar la cuajada y el suero, eliminando el suero. La mayoría de los fabricantes también agregan una cierta cantidad de sal y otras posibles adiciones para darle más sabor al queso crema.
¿A qué sabe el queso crema?
El queso crema suele ser espeso y cremoso. Hablando de queso crema, ¿aprende a descongelar queso crema congelado?. El queso crema también se suele endulzar de alguna manera, aunque los sabores salados y las hierbas también son totalmente posibles. La gran diferencia es el grosor: no encontrará queso crema que sea tan ligero y aireado como la crema agria.
Notarás una gran diferencia al repartirlo. El queso crema a menudo está disponible como un «ladrillo», que es más literalmente un rectángulo envuelto en papel de aluminio. El queso crema a menudo necesita un cuchillo para mantequilla para cortarlo y untarlo.
¿Cómo debo usar el queso crema?
La crema agria y el queso crema tienen usos bastante similares, solo que van en direcciones ligeramente diferentes. El queso crema se puede agregar a sopas y caldos. Se agrega más a menudo como un espesante serio.
Como se mencionó anteriormente, el queso crema y la crema agria son excelentes con macarrones con queso en caja o caseros. El queso crema agrega acidez y espesor.
El queso crema es quizás mejor conocido como pasta para untar en bagels y pan, o en pasteles. El queso crema también se puede encontrar en muchos sabores que van desde dulce hasta picante.
¿Alguno de los dos es saludable para ti?
En una palabra, probablemente no. Ambos están disponibles en formas menos grasas, pero el queso crema normalmente tiene menos del 33 % de grasa láctea, mientras que la crema agria tiene hasta el 18 %. El queso crema llenará las porciones diarias de grasa y sal de la mayoría de las personas con una porción.
La crema agria no es tan mala, aunque el queso crema contiene algunas vitaminas más. Sugerimos comer ambos con relativa moderación, aunque tampoco lo son los alimentos que la mayoría de la gente usa todos los días de todos modos.
Conclusión
La crema agria y el queso crema son deliciosos productos para untar hechos a través de las muchas formas de leche que los humanos han aprendido a alterar. El queso crema proporcionará un sabor cremoso, espeso y potencialmente salado. La crema agria es de hecho un poco agria y es un gran adorno.