Si eres amante de los sabores tropicales y de la comida picante, este artículo es perfecto para ti. En esta batalla culinaria épica, el bálsamo de limón se enfrenta al Perfecto en el ring de SPICEography. Prepárate para descubrir cuál de estos ingredientes es el rey del sabor y cómo puedes incorporarlos en tus recetas favoritas. ¡No te pierdas esta increíble comparativa que te dejará con ganas de probarlos todos!
El toronjil y la menta son dos hierbas que se utilizan en todo el mundo tanto en preparaciones dulces como saladas. La menta es la más común de las dos hierbas y probablemente le resulte más fácil encontrarla en la sección de productos agrícolas de su supermercado local en comparación con el bálsamo de limón un poco más exótico. Sin embargo, ninguno de los dos es realmente tan difícil de encontrar o de cultivar. Dado que ambos tienden a aparecer en los mismos tipos de platos, es posible que se pregunte cuál de ellos usar. Si es así, siga leyendo para ver cómo se comparan estas hierbas en esta edición de SPICEography Showdown.
¿En qué se diferencian el bálsamo de limón y la menta?
Si bien la menta y el toronjil provienen de la misma familia, provienen de diferentes ramas de esa familia. De hecho, se podría decir que la planta que llamamos menta es en sí misma una especie de subfamilia dentro de la gran familia Lamiaceae que incluye hierbas como orégano y albahaca. Solo hay un bálsamo de limón (Melissa Officinalis) pero hay más de 40 variedades de menta. El resultado es que el toronjil y algunas de esas variedades de menta difieren tanto en apariencia como en sabor. Sabor a melisa es ligeramente alimonado con una nota de menta muy sutilmientras que el sabor a menta es simplemente menta sin nota de limón. Podría decirse que el toronjil es el menos versátil de los dos en lo que respecta a sus aplicaciones en el mundo occidental. No es tan familiar y no juega un papel tan notable en los platos populares como la menta.
¿Se puede usar bálsamo de limón como sustituto de la menta y viceversa?
Las diferencias entre los sabores de bálsamo de limón y menta son lo suficientemente significativas como para que no se puedan usar indistintamente. Usarlos como sustitutos 1:1 cambiará drásticamente el perfil de sabor de un plato. Dicho esto, estas dos hierbas deberían funcionar en muchas de las mismas aplicaciones. Por ejemplo, un cóctel que normalmente se prepara con bálsamo de limón probablemente no se arruine si usa menta en su lugar. Del mismo modo, un plato de carne con sabor a menta por lo general seguirá funcionando si lo cambias por bálsamo de limón.
La menta se puede convertir en un mejor sustituto del bálsamo de limón con la adición de ralladura de limón. Del mismo modo, puede hacer que el bálsamo de limón sea más mentolado agregando una pequeña cantidad de extracto de menta.
Cuando se trata de té, el bálsamo de limón y la menta son hierbas populares pero tienen propiedades diferentes. Si bien ambos comparten características cuando se trata de carminativos y otros beneficios digestivos, el bálsamo de limón funciona como un somnífero suave y ansiolítico. La menta no ayuda con el sueño o la ansiedad.
¿Cuándo se debe usar bálsamo de limón y cuándo se debe usar menta?
Use bálsamo de limón en platos que puedan beneficiarse de una nota cítrica suave. Esto incluye preparaciones de pescado y aves. También puede encontrar que los aderezos para ensaladas se pueden mejorar con un toque de limón y un sutil sabor a menta. Use menta en platos en los que desee el fuerte carácter herbáceo y el efecto refrescante de la menta. Funciona bien como contraste para los fuertes sabores a caza de carnes como el cordero o el cordero; sus notas mentoladas también ayudan a realzar los sabores de ensaladas y algunas bebidas.