Cómo ablandar panes de hamburguesa

¿Cuántas veces te ha pasado esto? Es hora de servir las suculentas hamburguesas que acabas de preparar con amor, solo para descubrir que los panes sobrantes para los que estaban destinados simplemente están mediocres. Desafortunadamente, una hamburguesa solo puede ser tan buena como el pan que la contiene, entonces, ¿qué puedes hacer para devolverle algo de vida a esos panes y suavizarlos?

Algunas formas en que se pueden ablandar los panes de hamburguesa incluyen cocerlos al vapor en el microondas o en la estufa, tostarlos en la parrilla o en el horno, o rociarlos con mantequilla.

¿Qué causa que los panes de hamburguesa se endurezcan?

Cuando los panes de hamburguesa se endurecen o se vuelven rancios, la razón es que los carbohidratos del pan se han recristalizado. El proceso de hornear pan descompone los carbohidratos, razón por la cual el pan recién horneado es tan suave y lujoso, pero cuanto más envejece, más se endurece. Cuando se agrega vapor o calor al pan que ha comenzado a ponerse rancio, los carbohidratos se descomponen nuevamente, creando un panecillo más suave.

Métodos para ablandar panes de hamburguesa

Cualquier método que introduzca calor en un pan de hamburguesa y retrase el proceso de recristalización lo ablandará con éxito. Algunas formas probadas y verdaderas de hacer esto incluyen cocinar al vapor en el microondas o en la estufa, tostar en la parrilla o en el horno y rociar con mantequilla.

Bollos de hamburguesa al vapor en el microondas

Usar el microondas para cocinar al vapor los panes de hamburguesa es una manera rápida y fácil de ablandarlos. Todo lo que necesitas es una toalla de papel y seguir estos pasos:

1. Humedece tu toalla de papel. No querrás que la toalla de papel se moje, así que asegúrate de escurrirla para eliminar el exceso de humedad.
2. Envuelva los panes de hamburguesa en la toalla de papel humedecida.
3. Microondas los bollos durante aproximadamente 10 segundos. El tiempo real necesario puede variar, así que siéntete libre de sumar o restar segundos según sea necesario.

Este método introducirá humedad en los bollos y evitará que se ponga rancio.

Bollos de hamburguesa al vapor en la estufa

Una cesta humeante es un gran aliado para tener en la cocina, especialmente cuando se trata de revivir panes de hamburguesa duros y sin vida. Este método se puede utilizar para hasta dos panes de hamburguesa a la vez. Para cocinar hamburguesas al vapor en la estufa:

1. Llena una olla mediana con unas pocas pulgadas de agua y colócala a fuego alto hasta que hierva.
2. Coloque una canasta de vapor sobre el agua hirviendo.
3. Coloque los bollos en su canasta de vapor, agregue una tapa a la olla y deje que los bollos se cocinen al vapor durante un minuto o hasta que hayan alcanzado la suavidad deseada.
4. Use pinzas para sacar los bollos de la olla con cuidado; estarán calientes.

Cuando agregue su canasta de cocción al vapor, asegúrese de que el agua no suba a través de las perforaciones en la canasta. Si es así, tendrás que drenar un poco de agua de la olla o los bollos se empaparán. Se puede usar un colador con resultados similares si no tiene una canasta de vapor.

Tostar bollos de hamburguesa a la parrilla

Asar a la parrilla los panes de hamburguesa no solo es muy efectivo, sino increíblemente conveniente si ya tiene la parrilla encendida para sus hamburguesas. Sigue estas instrucciones para que queden perfectamente tostados.

1. Escupe y abre tus panes de hamburguesa; estarás tostando el borde interior de los bollos superior e inferior.
2. Coloque los panes de hamburguesa en la parrilla caliente, asegurándose de que el lado cortado esté hacia la llama.
3. Ase los bollos durante unos 10 segundos, o hasta que estén dorados como desee.

Este método de ablandar los panecillos les da más sabor a la parrilla. El objetivo no es obtener un carbón en sus panes, sino obtener una tostada dorada que agregue un agradable sabor crujiente a su hamburguesa.

Tostar bollos de hamburguesa en el horno

Tostar los panes de hamburguesa en el horno creará una textura excelente que es a la vez suave y firme, crujiente y masticable. Para tostar tus panes de hamburguesa en el horno:

1. Configura tu horno a 350F.
2. Divida los bollos y colóquelos con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear en la rejilla del medio del horno. También puede colocar los bollos directamente sobre la rejilla, pero puede terminar con migas en el horno.
3. Tueste los panecillos durante 5 a 7 minutos hasta que alcancen su nivel de tostado preferido.
4. Retire con cuidado la bandeja para hornear del horno o use pinzas para quitar los bollos de la rejilla del horno.

El anterior es un método popular para obtener un pan tostado perfecto en sus bollos; sin embargo, si le preocupa que sus bollos queden demasiado crujientes, puede evitar que eso suceda envolviéndolos en papel de aluminio.

Tostar bollos en el asador

Junto al microondas, el asador es uno de los electrodomésticos de acción más rápida en la cocina de una casa. Aproveche su poder de calentamiento para que sus bollos estén agradables y tostados siguiendo estos pasos:

1. Configure su horno u horno tostador en la configuración BROIL y permita que se caliente de 5 a 10 minutos.
2. Divida los bollos y colóquelos con el lado cortado hacia arriba en una bandeja para hornear en la rejilla más alta, directamente debajo de la parrilla.
3. Permita que los panecillos se tuesten debajo del asador durante unos 30 segundos, vigilándolos de cerca para evitar que se quemen.
4. Retire con cuidado los panes del asador.

Este método es rápido pero requiere una estrecha vigilancia ya que el asador funciona a alrededor de 550F y puede quemar rápidamente sus bollos si se aleja por un momento.

Bollos de hamburguesa bañados en mantequilla

Untar los panes de hamburguesa implica cepillar un pan tostado con mantequilla derretida, lo que permite que se empape en el pan y proporcione la humedad que tanto necesita. Este método funciona para bollos tostados, pero no se presta bien a los métodos de bollos al vapor. Para rociar tus panes de hamburguesa:

1. Derrita 1 ½ barras de mantequilla salada.
2. Tueste sus bollos usando cualquiera de los métodos anteriores, excluyendo al vapor.
3. Use una brocha para rociar para aplicar mantequilla derretida al lado tostado de su bollo y retírelo del fuego.

Todo es mejor con mantequilla, y un pan de hamburguesa no es una excepción. Así que rocíe el suyo con mantequilla para que esos bollos pasen de ser poco impresionantes a ser innegablemente indulgentes.

Pensamientos finales

Un pan de hamburguesa es como la primera impresión de una hamburguesa: quieres que sea buena. Haga que sus panes de hamburguesa pasen de monótonos a fabulosos cocinándolos al vapor, tostándolos o rociándolos, y seguramente notará la diferencia.