«¡Descongela tu carne como un experto! Descubre los mejores métodos y consejos para descongelar carne de manera segura, rápida y deliciosa. En este artículo, te revelaremos los trucos culinarios más efectivos para que tus platillos sean siempre un éxito. No pierdas más tiempo esperando a que tu carne se descongele lentamente en el refrigerador y prepárate para disfrutar de comidas irresistibles en cuestión de minutos. ¡Fanáticamente Food tiene todos los secretos que necesitas saber!»
Cuando encuentra una gran venta de carne en su supermercado, puede ser tentador comprar varios paquetes. Para evitar que se eche a perder antes de poder comerla, es normal congelar la carne en paquetes más pequeños para su uso posterior.
Cuando desee descongelar su carne congelada, hay varias maneras de hacerlo. Dependiendo de si la carne está cruda o cocida cuando se congela, determinará qué métodos de descongelación son aceptables. Puede descongelar la carne colocándola en el refrigerador, colocándola en agua tibia, colocándola en el microondas o colocándola sobre el mostrador.
Sin embargo, no todos estos métodos se pueden utilizar en todo tipo de carne congelada. Es importante saber lo que está haciendo cuando descongela la carne para evitar enfermedades relacionadas con los alimentos y el crecimiento de bacterias.
Diferencias en los tipos de carne para descongelar
Antes de sacar la carne congelada del congelador, querrá saber si estaba cruda o cocinada cuando se congeló. Aunque podría pensar que esto sería obvio, en muchos casos puede ser difícil saberlo.
Puede obtener esta información leyendo el paquete o leyendo las notas que hizo en el momento en que congeló la carne. Si aún no puede decidir si la carne congelada está cruda o cocida, sea precavido y asuma que está cruda.
descongelar carne cruda
La carne cruda presenta peligros adicionales para la salud que la carne cocida no presenta. Para descongelar adecuadamente la carne cruda, deberá asegurarse de que nunca supere una temperatura de 50 grados Fahrenheit antes de cocinarla. Este es un estándar alto al que debes atenerte, por lo que es mejor intentar descongelar la carne cruda solo cuando tengas suficiente tiempo para hacerlo.
Si su carne cruda alcanza una temperatura demasiado alta demasiado rápido, corre el riesgo de que desarrolle bacterias dañinas que podrían enfermar a las personas cuando se consume. Sin mencionar que el exterior de la carne se puede descongelar mientras el interior aún está congelado.
descongelar carne cocida
Con la carne cocida, tiene un poco más de libertad al tratar de descongelarla. La carne se ha cocinado previamente a una temperatura interna específica, por lo que la probabilidad de que crezcan bacterias dañinas es menor.
Si bien aún no desea descongelar la carne cocida durante más de dos horas, puede tener un poco menos de precaución al respecto. Productos como tiras de pollo congeladas, hamburguesas de pollo y camarones empanizados son solo algunos ejemplos de este tipo de carne.
Métodos para descongelar carne
Cada tipo de carne congelada tiene el potencial de descongelarse de varias maneras, y cada método es aceptable para un determinado tipo de alimento. Investigue antes de decidir qué método de descongelación de carne funcionará mejor para su producto.
Uso de la nevera
La forma más segura de descongelar la carne, sin lugar a dudas, es usar el refrigerador a tu favor. Manteniéndose fresco a una temperatura de 40 grados o menos, puede estar seguro de que su carne descongelada nunca estará expuesta a temperaturas superiores a 50 grados.
Sin embargo, si espera usar el refrigerador para descongelar su carne, comprenda que este método también es el más lento. La temperatura de la carne aumentará lentamente hasta la configuración máxima de su refrigerador para garantizar que no se desarrollen bacterias en el proceso.
Si descongela la carne en el refrigerador, deberá usarla dentro de los dos días posteriores a la descongelación completa. Esto significa que también deberá descongelarse el centro de la carne, no solo el exterior.
Puede usar su refrigerador para descongelar una variedad de carnes, incluyendo pollo crudo, bistecs, chuletas de cerdo, pavos enteros y carnes procesadas.
colocándolo en agua
Una de las formas más rápidas de descongelar la carne es usar agua. Querrá que su agua esté fría para esta tarea, ya que usar agua demasiado caliente puede hacer que el exterior de la carne alcance una temperatura demasiado alta demasiado rápido y puede permitir el crecimiento de bacterias.
- Simplemente coloque la carne que desea descongelar en una bolsa Ziploc.
- Séllalo y colócalo en el agua fría.
- Asegurándose de que la bolsa esté completamente sumergida, déjela reposar durante 30 minutos.
- Después de que hayan pasado 30 minutos, cambie el agua y repita.
- Continúe haciéndolo hasta que la carne se haya descongelado por completo.
Para paquetes pequeños de carne que pesan entre tres y cuatro libras, puede tomar de 2 a 3 horas descongelarse por completo. Conocido como el método del agua fría, esta es una de las formas más seguras de descongelar la carne.
Usando el Microondas
Un microondas ofrece una forma rápida de calentar y recalentar alimentos, pero lo hace con cierto nivel de riesgo. Los alimentos cocidos están perfectamente bien para descongelarlos antes en el microondas, pero hay que tener un poco más de cuidado con la carne cruda.
Cuando se usa el microondas, la comida no siempre se calienta completamente. Si está utilizando un microondas para descongelar carne cruda, deberá recordar que el hecho de que el exterior esté tibio no significa que el interior lo estará.
También corre el riesgo de que el exterior se cocine demasiado y se endurezca, mientras que el interior aún está crudo. En este caso, ni siquiera podría usar la carne que estaba descongelando.
Las porciones más pequeñas de carne funcionan mejor para descongelarlas en el microondas.
Poniéndolo en el mostrador
Comencemos diciendo que nunca debe dejar que la carne cruda se descongele en el mostrador. Corre el riesgo de que alcance temperaturas peligrosamente altas que podrían provocar la formación de bacterias. Sin embargo, si está descongelando alimentos cocidos, puede colocarlos con precaución sobre el mostrador para que se descongelen durante un período calculado.
Consejos para descongelar carne
Saber cómo descongelar carne de forma segura tiene sus ventajas. Le permitirá abastecerse de carne con anticipación, aprovechar las ofertas de la tienda y asegurarse siempre de tener carne fresca disponible. Con un poco de práctica, puede convertirse en un profesional descongelando carne para las cenas familiares.
- Use una toalla de papel o tazones con moderación. A medida que la carne se descongela, el líquido congelado dentro de ella comenzará a filtrarse. Lo último que desea es un refrigerador desordenado lleno de jugo de carne descongelada, así que asegúrese de ponerlo en toallas de papel o en un tazón.
- Congelar porciones más pequeñas. La capacidad de recalentar alimentos rápidamente comienza con la forma en que los almacena. Al congelar porciones más pequeñas en lugar de trozos grandes, simplemente puede tomar lo que necesita y descongelarlo en menos tiempo.
- Usa un termómetro para carne. En caso de duda, use un termómetro para carnes para asegurarse de que la carne descongelada se mantenga por debajo de la temperatura recomendada para prácticas seguras de manipulación de alimentos.
- No mezcle la carne al descongelar. Si está haciendo hibachi una noche y necesita descongelar diferentes tipos de carne, asegúrese de mantenerlos separados. Puede ponerlos juntos para cocinar, pero incluso esto es cuestionado por muchos preocupados por mezclar bacterias.
En general, descongelar la carne de su congelador le permite planificar su próxima comida. La clave para hacerlo de manera segura es darse suficiente tiempo y ser paciente con el proceso.
