«¿Tienes sobras de bistec a la parrilla y no sabes cómo recalentarlas sin que pierdan su jugosidad? ¡No te preocupes! En este artículo te enseñaremos un truco infalible: recalentar bistec en papel de horno. Sigue leyendo y descubre cómo obtener una carne deliciosa y tierna en cuestión de minutos sin perder su sabor original.»
¿Has visto algunos de los tamaños de carne que puedes conseguir en un restaurante? Algunas de esas grandes losas de carne de res pueden ser demasiado para una sola sesión. Dicho esto, te llevas a casa las sobras.
¿Qué pasa con esas sobras? No quieres tirar un bistec completamente fino, entonces, ¿qué debes hacer? Puede recalentar su bistec de manera segura y efectiva de múltiples maneras, como el microondas o la freidora. Aún así, su mejor método de recalentamiento sería en el horno.
¿Es seguro recalentar bistec?
Recalentar bistec poco hecho o solo bistec, en general, es completamente seguro siempre y cuando recaliente el bistec internamente a la temperatura real que tenía antes, por ejemplo:
- Sería mejor si recalentara un bistec crudo a una temperatura interna de 110 °F.
- Sería mejor si recalentara un bistec bien cocido a una temperatura interna de 160 °F.
¿Se puede recalentar bistec con papel de aluminio?
¡Sí, puedes recalentar bistec con papel de aluminio! Envolver su bistec en papel de aluminio puede ayudar a que su bistec mantenga su ternura y humedad mientras lo recalienta. Sin embargo, la FSA (Agencia de Normas Alimentarias) recomienda no recalentar el bistec más de una vez.
Cómo recalentar bistec en el horno con papel de aluminio
¡Recalentar bistec en el horno es una tarea fácil que puedes hacer en unos 20 a 30 minutos! Envolver su bistec en papel de aluminio puede mantener las grasas y los jugos en su bistec, evitando que se seque.
¡Sigue los pasos siguientes para calentar tu bistec con papel de aluminio en tu horno!
Pasos
- Saque el bistec de su refrigerador y déjelo reposar en el mostrador hasta que alcance la temperatura ambiente.
- Por lo general, toma de 10 a 30 minutos, según el tamaño y el grosor del bistec.
- Envuelva su bistec en papel de aluminio para que no se vea nada de la carne. Asegúrate de no perderte este paso.
- El papel de aluminio realmente ayudará a mantener la humedad del bistec.
- Coloque su bistec envuelto en aluminio en su horno a 250 °F.
- Vuelva a calentar su bistec hasta que alcance un poco menos de 160 °F internamente.
- Aproximadamente de 20 a 30 minutos.
- Deje reposar el bistec durante varios minutos después de recalentarlo.
- ¡Disfruta de tu jugoso bistec recalentado!
¿Cuáles son otras formas de recalentar bistec?
Hay algunas otras formas de recalentar el bistec, además del horno. La mayoría de los métodos que puede usar son adecuados para recalentar cualquier bistec.
Algunas otras formas en que podría recalentar su bistec incluyen:
- Recalentar el bistec en la estufa.
- Calienta tu bistec en el microondas.
- Caliente en intervalos de 30 segundos, volteando el bistec cada vez.
- Recalentar su bistec usando un Sous Vide.
- Selle al vacío su bistec en una bolsa sellable al vacío y selle la bolsa.
- Luego, llene una olla grande con agua de 120 °F a 130 °F y conecte su máquina sous vide.
- Siga las instrucciones provistas para la máquina sous vide.
- Cocine con cuidado durante unos 5 a 8 minutos.
- Vuelva a calentar su bistec usando su freidora de aire.
- Primero, debe precalentar su freidora a alrededor de 350 ° F y luego colocar su bistec en la canasta de la freidora.
- Vuelva a calentar su bistec; revise su bistec aproximadamente cada 2 minutos ya que las freidoras se cocinan rápidamente.
- Cocine su bistec hasta que alcance una temperatura interna de 110 °F a 130 °F.
- Caliente su bistec en un poco de caldo.
- Caliente el caldo de su elección en una cacerola durante aproximadamente 1 a 2 minutos hasta que comience a burbujear.
- Agregue su bistec a la olla.
- Cocine suavemente a fuego medio durante aproximadamente 1 a 2 minutos.
Dicho esto, existen numerosas formas de calentar el bistec sobrante; no hay necesidad de preocuparse por dejar que ese costoso trozo de carne se desperdicie.
Conclusión
En resumen, existen numerosas formas de recalentar el bistec. ¡Envolver su bistec en papel de aluminio y luego colocarlo en el horno a 250 ° F durante aproximadamente 20 a 30 minutos es la mejor manera de calentar su bistec sobrante!
