«El trasero de Boston, una ciudad conocida por su clima frío y sus inviernos nevados, es la sensación del momento. Si te preguntas cómo recalentar esa parte de tu cuerpo para disfrutar de la cálida y acogedora ciudad, estás en el lugar indicado. En este artículo, te revelaremos los mejores consejos y trucos para mantener tu trasero calentito mientras exploras uno de los destinos más encantadores de Estados Unidos. ¡Prepárate para descubrir nuevas formas de disfrutar de la maravillosa Boston sin que tu detrás sufra las bajas temperaturas!»
El Boston Butt es un corte de cerdo tierno, jugoso y delicioso que se puede cocinar de varias maneras. A menudo, se sirve como un asado para las fiestas, para que todos lo disfruten en la mesa. Sin embargo, dado que las colillas de Boston generalmente son cortes bastante grandes, es probable que termine con las sobras.
El mayor temor al que se enfrentan la mayoría de los chefs caseros al recalentar la carne de cerdo se está secando. Incluso los cortes de carne más tiernos pueden volverse calcáreos y deshidratados después de haber estado en el refrigerador durante la noche. Sin embargo, hay maneras de rejuvenecer su trasero de Boston sin eliminar toda la humedad.
La mejor manera de recalentar una colilla Boston es envolverla sin apretar en papel de aluminio con una taza de agua o caldo. Colóquelo en un plato apto para horno en un horno calentado a 275-300 grados. Deje que se caliente lentamente durante 20-30 minutos, o hasta que esté lo suficientemente caliente como a su gusto.
Cómo recalentar el trasero de Boston
Cuando descubras cómo recalentar el trasero de Boston sin secarlo, podrás disfrutarlo en los días venideros. Puede recalentar todo el asado de una vez, o puede cortar rebanadas para calentarlo como una sola comida.
En el horno
Puede recalentar el trasero de Boston en el horno como un asado completo de una vez, o puede calentar una porción individual. La mejor manera de recalentar la carne de cerdo es hacerlo bajo y lento. Lleva más tiempo, pero el resultado final será jugoso y delicioso.
con un boston entero a tope
Para un asado entero, envuelva todo el corte en papel de aluminio con una taza de agua. La envoltura de aluminio debe estar floja para permitir que el vapor pase y se mueva. El agua es la opción más fácil para el líquido, pero también puedes usar caldo o salsa. No importa lo que use, el punto es proporcionar un impulso de humedad al proceso.
Precaliente su horno a 275. Coloque su carne de cerdo en el horno y deje que se caliente lentamente, para que el líquido se convierta en vapor que pueda humedecer la carne. El papel de aluminio mantendrá el líquido adentro y permitirá que el exterior se tueste un poco.
Es posible que deba revisar la carne de vez en cuando para ver que el calor haya penetrado hasta el centro. No trate de apresurarlo; cuanto más lento se calienta, más tiempo tiene la humedad para revitalizar la carne y hacerla agradable y jugosa.
Como una sola porción
Si está calentando una porción de almuerzo para uno, querrá calentarla de la misma manera que una porción más grande. La diferencia, por supuesto, es solo en términos de escala.
Usando una fuente para hornear pequeña, envuelva sus piezas sin apretar en papel de aluminio. Agregue ¼ de taza de agua, caldo o salsa. Después de que su horno se haya precalentado a 275, cocine las piezas durante 10-15 minutos. Es posible que necesite más o menos tiempo dependiendo de qué tan gruesas sean sus porciones.
En la estufa
Puede recalentar el Boston Butt en la estufa para una solución más rápida para recalentar las sobras. Idealmente, querrá hacer esto solo para porciones precortadas más pequeñas. Si desea recalentar todo el trasero de Boston, será mejor que use el horno.
Engrase ligeramente una sartén (el hierro fundido funciona maravillosamente para esto) y suba el fuego a medio. Coloca la carne de cerdo en la sartén y deja que se caliente durante unos minutos. Después de que se haya cocinado durante 5 a 8 minutos, agregue 1 taza de agua a la sartén y cúbrala.
Esencialmente, estarás vaporizando tu trasero de Boston para recuperar el contenido de humedad. Déjalo reposar durante otros 3 a 5 minutos mientras el vapor funciona. Una vez que la carne está caliente, está lista para servir nuevamente.
Si está utilizando una sartén de hierro fundido, puede meter todo en el horno durante unos minutos para un recalentamiento final, para asegurarse de que esté completamente caliente.
en el microondas
El microondas es, por supuesto, una de las formas más convenientes de recalentar el trasero de Boston. Es el método rápido que funciona mejor cuando quiere ahorrarse la molestia de cocinar. El único problema es que los microondas son conocidos por secar los alimentos.
Para evitar esto, caliente su trasero de Boston por separado de sus otras sobras, como los lados o los aderezos. Cúbralo con una toalla de papel húmeda y caliéntelo en incrementos de un minuto. Esto es lo más cerca que podrá llegar a calentarlo lento y lento como lo haría en un horno.
Cómo mejorar el trasero de Boston recalentado
Si ha recalentado el Boston Butt y todavía lo encontró seco, hay maneras de volver a girar el plato para que sea más sabroso. Reutilizar las sobras que quizás no se calientan también es una excelente manera de agregar algo de variedad a su comida. También es una excelente manera de asegurarse de que todas las sobras se usen.
Triturar el trasero de Boston
Más popularmente, el trasero de Boston se usa para hacer cerdo desmenuzado. Si no sacó su cerdo cuando lo hizo por primera vez, ahora podría ser un buen momento para hacerlo. Calentar lentamente en el horno con abundante humedad. Luego, una vez que se haya calentado, use tenedores para desmenuzar la carne.
El cerdo desmenuzado es perfecto mezclado con condimentos y cebollas para un taco de cerdo. Se puede apilar en un panecillo con su salsa de barbacoa favorita para un sándwich de puerco desmenuzado. O puede comerlo tal cual, con una guarnición de ensalada de col, ensalada o frijoles.
añadir una salsa
Si no quiere triturarlo, también puede agregarle una nueva fuente de humedad con una salsa. El cerdo es delicioso con un demi glace espeso y sustancioso. Puedes comprar frascos de demi glace concentrado, o incluso hacer uno muy simple tú mismo. El sabor cálido y sabroso hará que incluso el trasero seco y recalentado de Boston vuelva a ser un placer tentador.
Si desea combinar lo salado con lo dulce, pruebe con un simple glaseado de higos. Para recalentar la col de Boston con salsa de higos:
- Caliente la colilla Boston en una sartén con aceite. No es necesario que le agregues tanta agua para recalentarlo esta vez, pero debes asegurarte de que aparezca un poco de grasa en el fondo de la sartén.
- Retire el cerdo de la sartén pero no lo limpie. En su lugar, agregue ¼ de taza de caldo de pollo y unas ramitas de tomillo. (El tomillo seco también funcionará).
- Cocine a fuego lento y cocine la mezcla durante 3-4 minutos hasta que espese.
- Cuando esté lo suficientemente espesa, apague el fuego y agregue tres cucharadas de mermelada de higo y 1 cucharada de mantequilla o un sustituto de mantequilla.
- Retire las ramitas de tomillo si se usaron, y su glaseado está listo.
Este glaseado es excelente para el trasero de Boston recalentado. Reemplazará la humedad perdida y agregará un nuevo toque de sabor al plato.
Conclusión
Si todavía tienes sobras de tu festín de trasero de Boston, aún puedes disfrutar el delicioso plato carnoso al día siguiente. Si lo calientas correctamente, incluso puedes evitar que se seque.
Para recalentar el trasero de Boston en el horno, simplemente envuélvalo en papel de aluminio y déjelo cocer al vapor en un horno a 275 grados durante 20-30 minutos. También puede cocinar al vapor en una sartén en la estufa, o incluso recalentarlo en un microondas si lo hace lo suficientemente lento.
Si recalienta una colilla Boston y la encuentra demasiado seca, siempre puede desmenuzar la carne. Cuando se recicla en algo como tacos o un sándwich de puerco desmenuzado, la sequedad es mucho más apetecible. También puede agregar una salsa o glaseado a su trasero de Boston para negar la sequedad.