¿Te apetece un dulce y no puedes decidir entre una rosquilla de crema de Boston o una rosquilla de crema bávara? No te preocupes, estamos aquí para desvelar el enigma de cuál es la mejor opción. En este artículo, te llevaremos por un delicioso viaje lleno de sabores y texturas para ayudarte a elegir la rosquilla perfecta para tu paladar. ¡Prepárate para descubrir cuál se lleva la corona en esta batalla de dulces!
La rosquilla de crema de Boston es ampliamente considerada como un clásico estadounidense en términos de un regalo temprano en la mañana. Derivado del pastel de crema de Boston, este pequeño donut es un donut relleno de natillas con glaseado de chocolate encima. Es la dona del estado de Massachusetts y debe probarla si alguna vez visita la animada zona de Boston. Pero, ¿cómo se compara con la también popular dona de crema bávara? Hablando de donas, aprende a recalentarlas.
Las donas de crema Boston y las donas de crema bávara son muy similares, pero las donas de crema bávara son más firmes en la textura del relleno de natillas y tienen diferencias en las coberturas y los glaseados.
¿Cuáles son las diferencias?
Las diferencias entre la rosquilla de crema bávara y la rosquilla de crema de Boston realmente residen en la crema y los ingredientes de la rosquilla.
Cremas
La forma en que se hace la crema dentro de la rosquilla de crema bávara y de Boston es diferente porque los orígenes también son diferentes. La crema bávara estaba hecha de yema de huevo, azúcar, crema, crema batida y aditivos si se elegía. El uso de crema espesa y crema batida hace que la crema bávara sea significativamente más firme que la crema Boston, que se considera líquida.
Si bien hay cierta superposición en las donas, no es necesariamente sorprendente que la crema bávara sea mucho más firme, ya que la crema se agrega después de crear la dona, mientras que en los EE. UU. es diferente. Las tiendas de donas tradicionales agregarán la crema después de cocinarlas, pero algunas tiendas de donas han ampliado sus horizontes y han comenzado a agregar relleno tibio a sus donas de crema de Boston.
Esto amplía la línea entre las rosquillas de crema bávara y Boston porque la crema bávara tiene que permanecer a una temperatura normal para evitar que su forma sea líquida como la rosquilla de crema Boston.
La estructura de la crema en el pastel de crema de Boston también es significativamente más densa, posiblemente debido a su forma líquida. La rosquilla de crema bávara, por otro lado, se siente mucho más esponjosa y generalmente no es tan complicada de comer como una rosquilla de crema de Boston, menos la cobertura que se discutirá más adelante.
Es muy posible que las diferencias en la crema se puedan atribuir a la era industrial de América, ya que la crema tendría que ser empujada a través de tubos para llenar las donas de una manera extremadamente rápida. La crema bávara, sin embargo, es un bien artesanal, donde la calidad prima sobre la cantidad.
Coberturas
La rosquilla de crema de Boston tiene una cobertura significativamente diferente a la de una dona bávara, tradicionalmente, la rosquilla de crema de Boston tendría chocolate para hornear formando una cáscara en la parte superior de la rosquilla. Esto vino de la vieja tradición de poner chocolate para hornear encima de un pastel de crema de Boston también.
Sin embargo, la versión bávara proviene de un pastel extremadamente similar en Europa y le falta por completo el aspecto de chocolate de su elogio original. Aunque algunas empresas importantes han hecho variaciones de las donas bávaras con chocolate para hornear, no es así como se hace tradicionalmente.
Ha habido múltiples variaciones en la cobertura, por lo que ambas donas tienen diferentes coberturas de frutas o azúcar en polvo, lo que provocó una pequeña superposición en los nombres, lo que terminó siendo un error común.
En general, la rosquilla bávara y la de Boston tienen orígenes similares y tienen sabores similares, pero las diferencias residen en la crema y los ingredientes tradicionales. Ambas donas son absolutamente increíbles y maravillosas por derecho propio.