¿Eres un amante del queso Cotija pero quieres probar algo diferente? ¡Estás en el lugar correcto! Descubre 14 deliciosas alternativas al queso Cotija que te sorprenderán con su sabor único y versatilidad en tus platillos favoritos. Desde opciones veganas hasta quesos de diferentes partes del mundo, prepárate para experimentar nuevos sabores e impresionar a tus comensales con estos sustitutos deliciosos y llenos de personalidad. ¡No esperes más y anímate a probar algo nuevo en tus recetas!
A continuación se muestra un sustituto del queso cotija lista para aquellos que no pueden encontrar queso cotija en su supermercado local. Este delicioso queso desmenuzable es un ingrediente común en muchos platos salados.
Queso Cotija, con su textura desmenuzable y distintivo sabor salado y ácido, ha sido durante mucho tiempo un elemento básico en la cocina mexicana, prestando su sabor único a una variedad de platos. En este artículo, exploraremos una variedad de sustitutos que pueden agregar ese toque final esencial a sus creaciones favoritas de inspiración mexicana.
¿Qué es el Queso Cotija?
El queso Cotija es un queso mexicano salado y desmenuzable que a menudo se puede encontrar en muchas tiendas de abarrotes o mercados mexicanos. Este famoso queso semiduro tiene su origen en la pueblo de cotija y pertenece a la misma familia que el parmesano.
El queso Cotija no es un queso derretido. En cambio, está diseñado para rallar o desmenuzar platos. Muchas recetas incluyen queso cotija, utilizándolo como aderezo para sopas, ensaladas y tostadas. En los EE. UU., es común usarlo en platos de pasta.
Tipos de Queso Cotija
Hay dos variedades principales de queso cotija, cada una con un sabor y consistencia diferentes. El queso cotija fresco tiene una textura similar al queso feta y tiene un sabor fresco y salado.
En comparación, el queso cotija añejo tiene un sabor más fuerte y es una textura más dura y quebradiza. Esta variedad de queso pasa por un proceso de añejamiento que dura hasta un año.
Los mejores sustitutos del queso Cotija
Aquí hay 14 de los mejores sustitutos del queso Cotija.
1. Queso Fresco
El queso fresco, también conocido como adobera, es un queso mexicano que funciona como sustituto del queso cotija. Tiene una consistencia quebradiza, aunque también puede rebanar, derretir y triturar este queso para varias recetas.
La apariencia será diferente. Sin embargo, la salinidad es comparable a la de la cotija. Use este sustituto en cualquier receta que requiera cotija.
Consejos:
La diferencia en el perfil de sabor se notará ya que presenta un sabor ligeramente picante.
2. Queso Pecorino Romano
Pecorino Romano proviene de Italia, este queso duro ofrece un sabor y apariencia similares.
Esta alternativa al queso cotija también es un queso más decadente que el cotija, así que puedes usarlo para derretirlo. Pecorino es excelente para usar en platos de pasta o como guarnición de guacamole y tacos. Puedes rallar o rebanar queso pecorino romano.
Consejos:
Habrá una diferencia de sabor al usar pecorino Romano, ya que tiene un sabor ácido con notas ahumadas y agudas.
3. queso parmesano
El queso parmesano proviene de la misma familia que el Cotija. También está hecho de leche de vaca y tiene muchas similitudes.
Es una excelente adición a la pasta, junto con un aderezo para tacos. Espere un sabor a nuez, afrutado y fuerte cuando use queso parmigiana Reggiano. Puedes usar queso parmesano rallándolo como lo harías con cotija añeja.
Consejos:
Debido a su consistencia y salinidad, el parmesano es el mejor sustituto del queso cotija.
4. queso feta
Feta es uno de los mejores sustitutos del queso cotija, ya que se asemeja a su consistencia y salinidad. Este queso griego está hecho de leche de oveja y leche de cabra creando un sabor único a nuez y ácido.
Si bien el sabor es bastante diferente, aún puede usar queso feta como aderezo para ensaladas, guarnición de sopa o como sustituto del queso cotija en Elote o maíz callejero mexicano.
Puede encontrar queso feta en todas las tiendas de comestibles locales, lo que lo hace fácilmente accesible. Incluso puede que ya tengas un poco de este queso en tu nevera. Aporta un sabor único y complejo a ensaladas y sopas.
Consejos:
Habrá una diferencia notable al usar queso feta en lugar de cotija fresca. Es posible que deba modificar la salinidad del queso feta, ya que es menos salado que el cotija.
5. Cotija Molido
Esta versión de cotija se tritura o se muele finamente, brindando el mismo sabor a queso cotija. Su forma hace que su uso sea más fácil y cómodo.
Esta alternativa es versátil y no requiere preparación antes de usarla.
Esta opción puede ser difícil de encontrar en las tiendas de comestibles locales, especialmente si ya tiene problemas para encontrar cotija estándar.
Consejos:
Puedes usar esta variedad de cotija en cualquier receta que requiera un bloque de queso cotija maduro. Intente usarlo como aderezo para sopas, pastas y enchiladas.
6. Salata de ricota
Ricotta Salata hace otro reemplazo de queso cotija que funciona como sustituto de cotija. Este queso italiano también presenta un sabor salado y ofrece una apariencia blanca similar a la cotija.
Es posible que note una ligera diferencia en el sabor, ya que la ricotta Salata está hecha con leche de oveja. Sin embargo, la consistencia es la misma y puede desmenuzar o rallar este queso sobre los alimentos deseados.
Consejos:
Esta opción puede ser difícil de encontrar en el supermercado. Cuando use este intercambio, deberá agregar una pequeña cantidad de sal para imitar mejor el sabor.
7. Requesón
Si bien el requesón puede no parecer una opción obvia debido a su mayor contenido de humedad, funciona bien en guisos o enchiladas. Espere un sabor dulce y lechoso.
Este reemplazo cremoso de cotija se encuentra en todas las tiendas de comestibles y ofrece un sabor lo suficientemente suave que combina bien con la mayoría de los condimentos mexicanos.
Si está buscando imitar el sabor de la cotija más de cerca, considere agregar sal adicional a la receta.
Consejos:
Deberá usar una estopilla para eliminar la humedad adicional del requesón. Este proceso agrega un paso adicional a las recetas.
8. Queso de Cabra
El queso de cabra se elabora con leche de cabra. Ofrece una agradable salinidad como la de la cotija. Espere un sabor ácido y agrio cuando use este sustituto para el queso cotija. Este intercambio es más suave, aunque aún puede desmenuzarlo para obtener coberturas.
Esta alternativa ofrece una consistencia similar a la cotija, siempre que compre queso de cabra desmenuzado. Incluso con un sabor distinto, puedes usar esta alternativa en la cocina mexicana, quesadillas y enchiladas.
Consejos:
Asegúrese de que sus otros sabores se combinen bien con la acidez del queso de cabra para obtener el mejor sustituto.
9. Grana Padaño
Grana Padano es otro queso que puedes usar como sustituto de la cotija. Este sustituto tiene una textura granulada y es cremoso, afrutado y con sabor a nuez. Aunque la textura y el sabor son bastante diferentes, aún podrá disfrutar de la ligera salinidad.
Esta opción proporciona un complejo sabor a queso. Grana Padano puede ser difícil de encontrar en las tiendas de comestibles, ya que se usa con menos frecuencia en la cocina, al menos en los EE. UU.
Consejos:
Es una excelente opción para aquellos que buscan un queso italiano como el parmesano con un precio más bajo. Use Grana Padano en ensaladas, pastas y tacos.
10. Valle de Wensley
Wensleydale proviene del Reino Unido; ofrece un sabor complejo con un sabor ahumado, rico, cremoso y dulce. Si bien no es una combinación perfecta, este sustituto del queso cotija agrega un sabor único.
Hay una diferencia notable cuando se usa Wensleydale como alternativa. Debido a esta diferencia, no es un buen sustituto para todos los platos. A algunos les puede resultar difícil ubicar esta opción en las tiendas.
Consejos:
Este queso, similar al cotija, ofrece una textura salada y quebradiza. Use esta opción para quesadillas y salsas, ya que se derrite bien.
11. Taleggio
Taleggio es otro queso que funciona como sustituto del queso cotija. Esta alternativa ofrece una consistencia cremosa con un sutil perfil de sabor afrutado y ácido. Si estás buscando una alternativa a la cotija que funcione bien para derretir, prueba taleggio.
Taleggio es una opción asequible que se encuentra en muchas tiendas de comestibles, especialmente en aquellas que tienen secciones de queso más amplias. Al usar taleggio habrá una diferencia en apariencia y consistencia.
Consejos:
Este intercambio ofrece un sabor salado similar debido a un lavado con agua de mar como táctica de conservación natural. Funciona bien para recetas derretidas como salsas y enchiladas.
12. Añejo
Anejo, también conocido como añejo o queso añejo, es una opción mexicana semifirme que combina con la textura y el sabor salado de la cotija madura.
Este sustituto envejece de forma similar, ofreciendo incluso una textura similar durante las fases de envejecimiento. Por eso, puedes usarlo para reemplazar el sabor fresco y añejo de la cotija.
Consejos:
Use Anejo en platos para hornear (como una cazuela) y burritos. La apariencia es muy diferente ya que el anejo se enrolla en pimentón, lo que proporciona un sabor picante en comparación con la cotija.
13. zorro rojo
El queso Red Fox o Red Leicester añejo ofrece un sabor complejo que va de dulce a nuez y salado. Al morderlo tiene un ligero crujido, proporcionando una textura única. La apariencia de Red Fox es similar al queso cheddar: un color naranja claro.
Este intercambio es menos común, por lo que encontrarlo en las tiendas de comestibles locales puede ser un desafío.
Consejos:
Use Red Fox en cualquier receta para proporcionar una salinidad similar. Es una gran alternativa cuando se busca queso que se desmenuce bien.
14. Gorwydd Caerphilly
Gorwydd Caerphilly es otro sustituto del queso cotija con un sabor complejo, terroso, sutil y lechoso. Este es un queso semiblando con un centro quebradizo y un exterior suave debajo de la corteza.
También ofrece un aroma suave, perfecto para recetas en las que desea que los demás aromas estén a la vanguardia.
El número de recetas que funcionan bien con esta opción es limitado. Además, Gorwydd Caerphilly varía mucho en textura entre las variedades, lo que hace que sea potencialmente difícil elegir la consistencia correcta para cada receta.
Consejos:
Este intercambio también proporciona una deliciosa salinidad, imitando a la del queso cotija. Los platos a base de tomate como la salsa y las sopas funcionan bien con este reemplazo.
Preguntas frecuentes
Existen múltiples variedades de queso que puedes usar como sustitutos del queso cotija. Los dos mejores sustitutos del queso cotija incluyen parmesano y queso feta. El parmesano es la mejor combinación en cuanto a sabor, mientras que el queso feta imita la textura desmenuzable.
El queso Cotija es similar al parmesano y comparte puntos en común en cuanto a sabor, consistencia y nivel de sal del queso. Si bien tienen diferentes orígenes, son excelentes reemplazos entre sí. Ambas opciones están hechas con leche de vaca, lo que explica sus similitudes.
Cotija y queso fresco no son lo mismo. Queso fresco tiene mucho más suave porque es un queso fresco. Sin embargo, aún puede usar queso fresco, aunque es posible que desee usar una gran cantidad debido a su sabor sutil.
El queso Cotija tiene un delicioso sabor salado y lechoso. Este queso se encuentra a menudo como guarnición en varios alimentos, desde enchiladas y burritos. Es bien conocido por su salinidad.
Resumen
Si bien no existe un reemplazo perfecto para la cotija, muchas alternativas proporcionarán un sabor y una apariencia salados similares. El parmesano funciona como una buena opción de sustituto del queso cotija debido a su sabor, apariencia y disponibilidad. Si puede encontrar ricotta Salata o cotija molido, estos intercambios también son excelentes opciones.
Más sustitutos del queso
