Si eres un amante de la panceta de cerdo y estás buscando alternativas más saludables o vegetarianas, ¡has llegado al lugar correcto! En este artículo, te presentaremos 12 opciones deliciosas que te harán olvidar por completo la panceta de cerdo tradicional. Desde opciones vegetarianas hasta alternativas a base de aves y pescado, ¡aquí encontrarás el mejor sustituto de panceta que se adaptará a tus necesidades y satisfará tus antojos más sabrosos! Sigue leyendo y descubre todas las opciones deliciosas que te ofrecemos.
La carne de panceta de cerdo no solo es uno de los cortes de carne más tiernos, sino que también es el corte más sabroso y extremadamente sabroso. Dado que esta carne es más cara y puede ser difícil de encontrar, es posible que deba usar un sustituto de panceta de cerdo en sus recetas.
Puede sustituirlo por otros cortes de cerdo, cortes de res y más alternativas. Incluso hay algunos sustitutos veganos de panceta de cerdo. La clave para elegir la mejor alternativa es asegurarse de que ofrezca un sabor similar.
¿Qué es la panceta de cerdo?
La panceta de cerdo es un corte de carne de cerdo sabroso, sin huesos y grasoso. Es más gordo que otros cortes de cerdo. Un corte de panceta de cerdo de calidad tiene la misma cantidad de grasa y carne. Viene con una capa de grasa blanca cremosa que es responsable de su intenso sabor único.
Puede encontrar panceta de cerdo en la tienda de comestibles o en el mercado húmedo, se vende en losas o tiras. Al ser un ingrediente común en una amplia variedad de recetas, a menudo es posible que deba elegir el reemplazo adecuado para su plato.
Ya que esta carne tiene unas características únicas que la diferencian de otros cortes de carne. Al elegir los mejores sustitutos de la panceta de cerdo para su plato específico, es importante tener esto en cuenta.
Los 12 mejores sustitutos de la panceta de cerdo
1. tocino de cerdo
El tocino de cerdo es panceta de cerdo procesada. Este sustituto es la mejor opción y lo más parecido al corte original en términos de sabor y textura.
Tiene varias capas de grasa que hacen que su textura sea similar a la textura de la panceta de cerdo. Puede usarlo en casi todos sus platos. La dulzura del tocino de cerdo es similar a la que se conoce por la panceta de cerdo. Proviene de la grasa y el tocino de cerdo tiene mucho para enfatizar este sabor.
Sin embargo, el desafío de usar tocino de cerdo es que necesita encontrar el corte o el grosor correctos. Si desea hacer panceta de cerdo asada, el tocino de cerdo no es un sustituto ideal.
- Elija rebanadas gruesas de tocino de cerdo para que se vea muy similar en sus platos.
- Puede usar la misma cantidad de tocino de cerdo cuando use este sustituto.
- Sin embargo, es posible que deba reducir el aceite de cocina, ya que la mayor parte de la grasa en el tocino de cerdo se derretirá durante el proceso de fritura.
- Dado que el tocino de cerdo tiene un alto contenido de sal, elija sazonarlo con menos sal.
2. Paletilla de cerdo
La carne de paleta de cerdo no es tan popular como los otros sustitutos de esta lista y puede ser más difícil de encontrar. Este delicioso y adecuado sustituto tiene más contenido de grasa que otros cortes de cerdo y tiene la cantidad adecuada de carne para reemplazar con éxito la panceta de cerdo. Y
No notará ningún cambio en el sabor cuando utilice la paleta de cerdo como alternativa. Esta alternativa es similar a la panceta de cerdo, especialmente cuando se somete a calor directo.
- Cuando la paleta de cerdo se estofa o se asa, presenta una textura y un sabor similares.
- Use la misma cantidad de paleta de cerdo en platos como guisos y cerdo desmenuzado.
- También puede usar los mismos condimentos de cerdo con las proporciones originales en su receta.
3. Carne de tocino de cerdo
El lomo de cerdo es el corte de carne que procede del lomo del cerdo. Se presenta en piezas de losa con un alto contenido de grasa al igual que la panceta de cerdo.
Es un sustituto exacto de la panceta de cerdo en términos de corte, estilo, sabor y textura. Entonces, cuando se asa al horno o se cocina a la parrilla, la grasa de cerdo es el mejor sustituto de la panceta de cerdo.
- Puedes usar la misma cantidad de tocino de cerdo en cualquier receta.
- Este sustituto funciona mejor cuando se asa a la parrilla, se hornea o se usa para convertirlo en tocino casero.
- Es un sustituto cercano, probablemente no notará la diferencia, excepto que la grasa de cerdo tiene más grasa y menos carne.
4. tocino de res
El tocino de res es un corte de carne que proviene de un animal diferente pero tiene la misma textura y sabor que la panceta de cerdo. También es uno de los sustitutos más cercanos de la panceta de cerdo. Es tierno y suave y tendrá un sabor ligeramente diferente al de la panceta de cerdo.
Este corte de carne proviene de los músculos del vientre de una vaca, al igual que la panceta de cerdo proviene del vientre de un cerdo. Como es típico de la carne de panceta, el tocino de res y la panceta de cerdo son igualmente deliciosos.
- La carne de res es magra y, por lo tanto, contiene un poco menos de grasa.
- Cuando use tocino de res como sustituto de la panceta de cerdo, use condimentos de cerdo y no sazonadores de res. Esto es para enfatizar el sabor del cerdo.
- Puedes freír tocino de res e incluirlo en cualquiera de tus platos tradicionales y al horno como lo harías con panceta de cerdo.
- Sustituya la panceta de cerdo por tocino de res usando la misma cantidad que se indica en su receta.
5. tocino de pato
La carne de pato es similar a la carne de pollo. Sin embargo, es más sabrosa y grasosa que la carne de pollo, lo que la hace más similar a la panceta de cerdo. Esta alternativa proviene de la pechuga de pato y ofrece un sabor y una textura dulces similares.
Necesita convertir la carne de pato en tocino de carne de pato para poder usarla como sub de panceta de cerdo. El tocino de pato también está disponible en las tiendas de comestibles. Son tan tiernos, grasosos y jugosos como la carne de panceta de cerdo.
- Ciertos métodos de cocción permiten que la piel de la carne de pato quede crujiente, similar a la panceta de cerdo.
- Es posible que deba agregar más condimentos (condimentos de cerdo) además de sal y pimienta para que sepa aún más a panceta de cerdo.
- La carne de pato puede parecerse a la panceta de cerdo pero con un sabor diferente.
- Agregar algunos condimentos y especias acercará el sabor a la panceta de cerdo cuando se usa en guisos y salteados.
6. Carne de ganso
La carne de ganso ofrece un sabor diferente al de la carne de pato, pero podría funcionar como sustituto de la panceta de cerdo. Algunas partes de un ganso son demasiado magras y estas partes no funcionarán como sustituto en términos de sabor y textura. Elegir las partes más grasas con el alto porcentaje de grasa será la mejor opción.
- Si puede conseguir tocino de ganso, este le ofrecerá un sabor dulce y una textura grasosa similares.
- La carne de ganso es más dura que otras carnes, por lo que debes remojarla en condimentos y aceite durante al menos una hora antes de cocinarla para que quede más tierna. Después de remojarlo, cocínelo de todas las formas en que lo haría con la panceta de cerdo.
- Puede usar los mismos condimentos y aceite que normalmente usaría para la panceta de cerdo.
7. tocino de pavo
El tocino de pavo tiene un contenido de grasa más bajo y un color más claro que la panceta de cerdo. También viene con una textura diferente y menos calorías. A pesar de sus muchas diferencias con la panceta de cerdo, aún puede ser un buen sustituto, especialmente si no puede comer panceta de cerdo u otros cortes de cerdo.
- Use tocino de pavo para sus sándwiches, hamburguesas, ensaladas de carne a la parrilla y burritos.
- Dado que el tocino de pavo no es tan grasoso, esta debería ser la última opción para elegir cuando busque un sustituto.
8. Vientre de res
La panza de res es un corte graso de la parte inferior de una vaca, también conocida como la parte inferior de la parte inferior del ombligo de res. Tiene un corte similar a la panceta de cerdo, excepto que es más grande y está hermosamente cubierta con grasa y carne.
- Puede encontrar cortes de panceta de res que se ven y saben a panceta de cerdo y se pueden usar como alternativas para guisos, sopas y barbacoas.
- Al usar este corte de carne en tus recetas, puedes freírlo, estofarlo, asarlo, usarlo en hamburguesas, saltear e incluso en ramen.
9. Soja
La soya es el mejor sustituto sin carne para la panceta de cerdo. Es menos costoso y fácilmente disponible. Esta opción no se parece en nada al sabor de la panceta de cerdo porque son completamente diferentes. Sin embargo, es un buen sustituto porque ambos son ricos en proteínas.
- Para satisfacer su requerimiento de proteínas, puede usar trozos de soya en lugar de panceta de cerdo para sus sopas, guisos y otras recetas de panceta de cerdo. Sin embargo, debe usar cantidades adecuadas de condimentos para obtener un buen sabor.
- Hierva la soya con sal, pimienta y otros condimentos antes de usarla en sus recetas. Tenga en cuenta cuánto tiempo deja hervir la soya porque debe permitir que absorba suficiente agua para que se convierta en un ingrediente ideal.
- Agregue más aceite cuando cocine soya porque, a diferencia de la panceta de cerdo, no tiene contenido de grasa.
10. queso de soja
El tofu es una excelente alternativa que se puede usar en muchas recetas que requieren panceta de cerdo. Está disponible en diferentes texturas, dependiendo de cómo se procese. El tofu firme se puede usar en salteados, mientras que el tofu suave se puede usar en sopas o salsas. El tofu también se puede aromatizar con diferentes condimentos. Además, el tofu es una opción saludable, rica en proteínas y baja en grasas.
- Utilice este sustituto en platos como salteados, curry y guisos.
- Puede usar trozos de tofu para sus guisos y sopas en lugar de panceta de cerdo.
- Dado que el sabor del tofu es neutral, debe agregar una variedad de condimentos y especias para darle su sabor y sabor.
11. tempeh
Tempeh es un producto de soja fermentada que se origina en Indonesia. Es una buena fuente de proteínas y se considera en gran medida un sustituto del cerdo a base de plantas. Está elaborado a partir del cultivo de la soja, es rico en sabor y tiene una textura carnosa, además tiene ese sabor umami tan buscado, lo que los convierte en un gran sustituto de todo tipo de carne.
- Esta opción es perfecta para platos como salteados, curry y guisos.
- Marina el tempeh antes de cocinarlo. Esto ayudará a ablandarlo y darle sabor.
- Corta el tempeh en trozos pequeños para que se cocine uniformemente.
- Cocine el tempeh a fuego medio hasta que esté dorado y crujiente.
- Agregue el tempeh a su receta al final de la cocción para que no se cocine demasiado.
- Encuentre tempeh sazonado en las tiendas, eligiendo la variedad sazonada adecuada para sus recetas.
12. Frijoles enlatados o hervidos
Aunque los frijoles no son tan sabrosos como la panceta de cerdo, aún se pueden usar como una alternativa a la panceta de cerdo en algunas recetas.
Los frijoles tienen un alto contenido de proteínas y vienen en diferentes tipos, lo que significa que tiene muchas opciones para elegir para poder agregar color, textura y sabor a sus recetas.
- Se utilizan principalmente en sopas, salsas y chili.
- También puede usar garbanzos en lugar de pollo o pavo, usar frijoles como hamburguesas o frijoles asados al horno como trocitos de tocino.
Cómo elegir el mejor sustituto de panceta de cerdo
Es posible que no encuentre el ajuste perfecto, pero hay algunas buenas opciones cuando necesita panceta de cerdo en su receta pero no pudo encontrarla.
Al elegir el mejor sustituto, desea obtener el sabor y la textura más cercanos a este corte de cerdo y otras consideraciones. Su sustituto de panceta de cerdo debe ser:
Si es vegetariano o vegano, debe elegir los sustitutos no cárnicos mencionados anteriormente. Hay ingredientes no cárnicos que puede usar para reemplazar la panceta de cerdo, como el tofu, los frijoles y el tempeh.
Recetas de panceta de cerdo
La panceta de cerdo es un corte de cerdo muy querido porque se puede usar fácilmente en muchas recetas. El contenido de carne permite que se cocine con casi cualquier ingrediente porque absorbe fácilmente todos los sabores y condimentos.
Se usa comúnmente en guisos y sopas de las cocinas filipina, coreana, tailandesa, china, danesa, noruega e hispana. A menudo se cocina a fuego lento para que quede húmedo y tierno. También se puede usar para hacer tocino casero sin curar, panceta de cerdo rellena y enrollada, panceta de cerdo glaseada, carne de cerdo a la parrilla y panceta de cerdo frita.
Más ideas sobre qué hacer con la panceta de cerdo:
-Utilícelo como condimento para otros platos de carne de cerdo, como el lomo o el lomo de cerdo asado.
-Haga un plato de puerco desmenuzado cocinando lentamente la panceta de cerdo hasta que se desmorone y esté tierna. Sirva con salsa BBQ en panecillos o sobre arroz.
-Saltea finas rebanadas de panceta de cerdo y sírvelas con chucrut y mostaza para darle un toque delicioso a la cocina tradicional alemana.
-Panceta de cerdo estofada en una salsa dulce y salada hecha con salsa de soya, miel y jengibre. Servir sobre arroz al vapor.
-Prepara una rica sopa o estofado con panceta como ingrediente estrella. Simplemente cocine a fuego lento en agua hasta que esté tierno y luego agregue sus vegetales y condimentos favoritos.
Preguntas frecuentes
Una panza de cerdo está tallada a partir de la panza de un cerdo. La panceta de cerdo derivada de diferentes partes de una panceta de cerdo puede tener diferentes contenidos de grasa.
Algunas grasas de panceta de cerdo tienen más contenido de grasa que la carne, mientras que algunos cortes tendrán más contenido de carne que de grasa.
Puedes cocinar panceta de cerdo de muchas maneras diferentes. Puedes freír la panceta de cerdo y servirla con una guarnición de verduras. La barbacoa de panceta de cerdo es un compañero perfecto para pasar el rato con familiares y amigos. También puede hornear panceta de cerdo o convertirla en un ingrediente en sus otras recetas.
Sí, puedes, pero depende del tipo de plato. Hay algunos sustitutos que solo se pueden usar para recetas específicas. Por ejemplo, no puede sustituir el tocino de cerdo o el tocino de res si necesita panceta de cerdo para barbacoas porque vienen en rodajas finas. Pero, puede usar corte de paleta de cerdo o lomo de cerdo, y casi nadie notará la diferencia.
La panceta de cerdo también se conoce como tocino. Es un corte graso de cerdo que normalmente se cura y se ahuma.
Conclusión
Sus recetas de panceta de cerdo pueden ser igual de deliciosas con uno de los sustitutos mencionados anteriormente. Tenga en cuenta el método de preparación del sustituto porque algunos pueden requerir tiempos de cocción menores.
No hay una opción correcta o incorrecta al elegir un sustituto de panceta de cerdo. Todo se reduce al gusto porque diferentes cortes de carne de cerdo o carne de otros animales saben diferente. Un pequeño ajuste de su receta puede ayudarlo a lograr el mismo sabor que la panceta de cerdo.
La disponibilidad de su carne sustituta también es una consideración importante. Es posible que algunos reemplazos de panceta de cerdo no estén disponibles en su área.
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