¿Sabías que puedes alargar la vida útil de tu queso Cotija favorito con un simple truco? ¡Sí, es posible congelarlo! Si eres amante de este delicioso queso mexicano pero a menudo te encuentras con excedentes que terminan en la basura, te brindamos la solución perfecta. En este artículo te contaremos todo lo que necesitas saber sobre cómo congelar el queso Cotija sin perder su sabor ni textura. ¡No te lo pierdas!
Cotija es un queso seco y sin madurar que a menudo se usa encima de clásicos como las enchiladas. Pero como cualquier queso, puede ser muy difícil almacenarlo correctamente en un entorno seguro. El queso Cotija no está exento de esto, y para almacenarlo por más tiempo, es posible que tengas que congelarlo para que tenga una mayor vida útil.
Sí, puede congelar el queso cotija y aumentará su longevidad si se hace correctamente.
¿Cómo congelo el queso Cotija?
Congelar el queso cotija tiene muchos beneficios y, si se hace correctamente, conserva el sabor, la textura y hace que la vida útil del queso sea mucho más sostenible.
Lo primero que debe hacer antes de congelar el queso cotija es asegurar un recipiente a prueba de humedad para almacenarlo. Esto es muy importante para la vida útil y la textura del queso, ya que cualquier humedad en el recipiente hará que el queso blanda y poco atractiva.
Los buenos contenedores a prueba de humedad también serán herméticos, puede valer la pena derrochar en un contenedor de almacenamiento si desea aumentar significativamente la vida útil de cualquiera de los productos perecederos que tiene, como pan, queso y frutas.
Después de obtener su recipiente a prueba de humedad, asegúrese de que esté completamente seco antes de colocar el queso cotija en él. Esto es importante porque tendrá el efecto opuesto si está completamente seco por dentro, causando un crecimiento masivo de bacterias y moho en el queso. Este no es un error salvable, y el queso no será comestible con la presencia de humedad en el recipiente.
Lo siguiente que puede hacer es colocar un poco de queso cotija en un recipiente. El queso Cotija es muy desmenuzable y almacenar mucho al mismo tiempo no presenta ninguna desventaja. En todo caso, mantendrá la vida útil de su queso en aproximadamente 6 meses en lugar de 2 semanas.
Cuando estés congelando cotija, es importante que no vuelvas a congelar nada que haya sido descongelado. Afectará gravemente el sabor y la textura del queso, además de exponerlo a la salmonela.
Tampoco debe seguir el mismo método de toallas de papel que sugieren algunos sitios web locales. Colocar una toalla de papel con agua puede ser bueno para mantener el pan suave, pero hará que crezca moho en la cotija.
¿Cómo Afecta la Congelación al Queso Cotija?
Como congelar cualquier queso, puede secar el producto. Afortunadamente, el cotija ya es un queso muy seco y desmenuzable, lo que significa que el queso no se verá afectado significativamente por la congelación. Permitir que se descongele un poco en el refrigerador antes de colocarlo deshace los efectos negativos que tiene y no afecta el sabor en absoluto.
Es mejor congelar su queso cotija si tiene que comprarlo a granel, ya que es más sostenible para su billetera y para la vida útil del queso.
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¿Cómo Afecta el Sabor Congelar un Bloque de Queso Cotija?
Congelar un bloque es diferente a congelar cotija separada. Esto se debe a que el bloque se secará mucho más que los productos separados.
¿Cómo debo descongelar Cotija?
La mejor manera de descongelar cotija es descongelarlo en el refrigerador durante la noche. Permitir que se descongele a temperatura ambiente pondrá demasiada humedad en el queso y afectará el sabor ya picante.