¿Eres un amante del queso parmesano pero te preocupa que se eche a perder antes de poder disfrutarlo por completo? ¡No temas! En este artículo descubrirás si se puede congelar el queso parmesano sin perder su sabor y textura característicos. Si quieres saber cómo mantener ese delicioso queso fresco y listo para disfrutar en cualquier momento, sigue leyendo.
El queso parmesano es omnipresente. Todo el mundo sabe que es mejor rallar las cosas frescas, pero ¿cómo se almacenan? ¿Puedes congelarlo?
Sí, puedes congelar el queso parmesano. Tiene un bajo contenido de agua y el agua que contiene no es tan crítica para su composición química en comparación con otros quesos. El queso parmesano rallado se mantendrá suave incluso en el congelador.
Para aquellos que no están familiarizados con la ciencia de los alimentos, realmente no se puede exagerar lo inusual que es que un alimento permanezca blando en el congelador. El único otro alimento que verás que permanece suave en el congelador con regularidad son los cupcakes de Hostess. Y eso es solo porque esos son más conservantes que alimentos.
El queso parmesano se produce de forma natural en la naturaleza (o más bien, todos sus componentes lo hacen. Se necesitaría un milagro para que todos encajaran y produjeran queso parmesano por sí solos). Esto hace que sea aún más desconcertante e impresionante que de alguna manera pueda sobrevivir a temperaturas bajo cero. Entonces, ¿cómo funciona eso?
Cómo congelar queso parmesano
El queso parmesano se congelará básicamente en cualquier forma y a cualquier edad, pero hay algunos pasos que puede seguir para aprovechar al máximo su inversión con la comida. Para empezar, comience rallando su queso parmesano si aún no lo ha hecho. Contribuirá en gran medida a que el resto del proceso sea mucho más fácil.
Luego, aplana el queso. El queso se ve casi bidimensional cuando se ralla, por lo que probablemente te estés preguntando qué significa eso. En este caso, significa usar una bandeja para hornear con papel de aluminio para esparcir el queso, de modo que no se amontone queso encima de ningún otro queso.
La razón por la que hace esto es para evitar que el queso aplaste a otros quesos bajo su peso durante largos períodos de tiempo. Si está congelando queso parmesano, entonces es seguro asumir que lo hará a largo plazo, por lo que es una buena idea cuando conserva cualquier alimento a largo plazo.
Congela esta lámina de queso. Al contrario de lo que podría esperar, aún no ha terminado. Una vez que haya congelado el queso de esta manera, debe sacarlo del congelador una vez más. Esto se debe a que la congelación inicial fue para congelar cada hojuela de queso rallado.
Ahora que están congelados, puede congelarlos en un paquete que no se aplaste solo, ni que ninguna hojuela de queso se pegue a ninguna otra hojuela. O más bien, si se mantienen unidos, no será imposible separarlos.
Cualquiera que haya congelado alimentos antes, probablemente se quede boquiabierto ante estas precauciones. Probablemente se estén preguntando dónde está la envoltura de plástico, dónde están los sellos herméticos y las barreras contra la contaminación cruzada. Todas estas son cosas importantes, pero no son tan cruciales para congelar el queso parmesano.
Debe evitar que el parmesano se contamine con cualquier cosa, pero el queso parmesano en sí mismo no lo será. haciendo la contaminación de cualquier cosa. Las bacterias en general evitan el queso, ya que el queso ya es un tipo de moho que se defenderá de las bacterias si está contaminado.
De ninguna manera esto significa que el queso es inmune a las bacterias. Todo lo que significa es que no es un portador de bacterias mortales por su naturaleza de la misma manera que muchas carnes tienden a serlo.
¿Se puede congelar la corteza de queso parmesano?
El queso parmesano es un proceso laborioso, pero hermoso. Creado en el 14el siglo, el parmesano es ahora un elemento básico de muchos platos icónicos en todo el mundo. Pero si eres un cocinero casero, el queso puede ser notoriamente difícil de almacenar y aún más difícil de mantener fresco. La corteza de queso parmesano, la cáscara que rodea al queso y que se desarrolla en el proceso, es mucho más útil de lo que la mayoría de la gente utiliza..
Sí, puedes congelar la corteza de queso parmesano. Debe envolverlo en una envoltura de plástico, ponerlo en una bolsa segura para congelar y mantenerlo a menos de 32 grados Fahrenheit. Esto debería hacer que la longevidad del queso y la corteza sean mucho más largas, para que puedas disfrutarlo en cualquier plato que desees.
¿Cómo congelo la corteza de parmesano?
La forma más fácil de congelar las cortezas de parmesano es:
- Corta las cortezas del queso, la diferencia entre el queso y las cortezas es visible mientras cortas.
- Envuelva las cáscaras en una envoltura de plástico, que protegerá la textura y el sabor de las cáscaras.
- Cuando haya terminado de envolver el queso en una envoltura de plástico, colóquelo en una bolsa para congelar. Puedes ponerlo en otra bolsa de congelador si quieres más tiempo en el congelador.
- Después de ponerlo en el congelador, mantenga el congelador a una temperatura óptima de 32 grados Fahrenheit o menos durante el mayor tiempo de almacenamiento disponible.
¿Por qué debo congelar las cortezas de parmesano?
El proceso es sorprendentemente fácil y podría darle más longevidad a su queso parmesano, lo cual es útil si desea comprar un bloque o una cuña de queso más grande. Si no desea que la textura y el sabor de los quesos se vean afectados por el congelador, debe rallar el queso parmesano antes de congelarlo. El proceso difiere entre una cuña y una forma rallada de queso parmesano.
Pero si está congelando las cáscaras de parmesano solas, el proceso de congelación es extremadamente fácil.
La mejor parte de congelar las cortezas de parmesano es que su longevidad, si se hace correctamente, es asombrosa. Una corteza de parmesano puede durar hasta dos años si se almacena en perfectas condiciones. Esto podría dar mucho sabor en el futuro, por lo que es sumamente útil saber cómo almacenar esas cáscaras.
¿Para qué podría usar las cortezas de parmesano congeladas?
Las cortezas de queso parmesano congeladas tienen un sabor fuerte que podría funcionar bien con una variedad de platos. La conservación de alimentos se está convirtiendo en una idea nueva e innovadora para los chefs de todo el mundo, por una buena razón. Los restos de comida pueden tener tanto uso como su benefactor original si se usan correctamente, por lo que hemos visto un aumento drástico en el uso de cortezas de parmesano en sopas, ensaladas e incluso risotto.
Esto se debe a que el sabor de las cortezas de parmesano tiene perfiles profundos y complejos que pueden ser un complemento perfecto para platos abundantes y ligeros. Espolvorear un poco encima de una ensalada de pollo y fresas puede darle un sabor satisfactorio y sofisticado.