¿Amante de los mariscos? Si alguna vez has tenido dudas sobre si es seguro comer camarones sobrantes, estás en el lugar indicado. En este artículo, te daremos toda la información que necesitas para disfrutar de tus crustáceos favoritos sin preocupaciones. ¡No te lo pierdas!
Algunos alimentos hacen que los chefs, tanto aficionados como profesionales, se detengan un poco más que otros. La salmonela y otras enfermedades transmitidas por los alimentos se presentan en algunos ingredientes más que en otros. Cualquiera que haya tenido un camarón en mal estado puede atestiguar el dolor y el sufrimiento que causará. Entonces, si ha llevado a casa las sobras de un lote de camarones preparados de manera segura, ¿es seguro comer esas sobras?
Es seguro comer los camarones sobrantes hasta por cinco días si se congelaron previamente o tres días si no los congelaste.
Cuestiones de preparación
El camarón es una proteína increíblemente versátil y se presenta en casi todas las cocinas. Por esta razón, existen varias formas diferentes de preparar los camarones, que van desde escalfados, asados a la parrilla, hervidos, fritos, al vapor o simplemente “curados” en jugo de limón. El método de cocción utilizado para preparar sus camarones es importante cuando se trata de si puede consumir las sobras de manera segura y durante cuánto tiempo.
Comer camarones sobrantes que fueron cocinados con calor
Si sus camarones fueron asados, escalfados, fritos, hervidos o cocinados de otra manera sobre una fuente de calor, entonces se pueden disfrutar de manera segura hasta por tres días si se refrigeran. Cuando disfrute de los camarones cocidos sobrantes, asegúrese de calentarlos bien en el microondas o en la estufa para destruir cualquier bacteria que pueda haber comenzado a formarse.
Comer camarones sobrantes que fueron curados en ácido
Curar camarones en ácido puede sonar como algo que sucede en un laboratorio, pero en realidad se refiere a usar jugo de cítricos para cocinar camarones sin calor. El ácido cítrico en los limones y las limas descompone las proteínas en los camarones, curando los camarones a un rosa opaco y haciéndolos seguros para comer. Los camarones que se han cocinado con este método de curado deben mantenerse frescos en todo momento y es mejor comerlos de inmediato. Sin embargo, si los camarones se mantuvieron frescos antes de refrigerarlos, se pueden comer de manera segura dentro de dos días.
Cómo almacenar camarones sobrantes
Hay múltiples factores a tener en cuenta al almacenar camarones sobrantes. Por ejemplo, ¿lo dejó a temperatura ambiente durante más de dos horas (si es así, tírelo)? ¿Lo comerá en los próximos días, o debería congelar los camarones y disfrutarlos en una fecha posterior?
Guardar camarones sobrantes en el refrigerador
Si está almacenando camarones sobrantes en el refrigerador, hay algunas mejores prácticas que debe tener en cuenta para garantizar su seguridad cuando los disfrute a continuación. Algunas mejores prácticas son:
- No deje reposar los camarones cocidos por más de dos horas antes de refrigerarlos.
- Guarde los camarones en el refrigerador en un recipiente hermético poco profundo o en una bolsa ziplock.
- Escriba la fecha en que colocó los camarones en el refrigerador y disfrútelos dentro de cuatro días.
Almacenamiento de camarones sobrantes en el congelador
Si no planea comer los camarones sobrantes dentro de los cuatro días posteriores a la cocción y no quiere desperdiciar alimentos, puede guardar los camarones sobrantes en el congelador. Algunas cosas para tener en mente:
- Retire todo el aire del recipiente en el que desea almacenar los camarones para evitar quemaduras por congelación.
- Los camarones sobrantes congelados se disfrutan mejor dentro de los tres meses posteriores a la congelación, pero se pueden disfrutar de manera segura hasta por nueve meses.
- Asegúrate de calentar los camarones congelados por completo antes de disfrutarlos.
- Los camarones congelados precocidos que se han descongelado no se pueden volver a congelar y disfrutar de forma segura.
Pensamientos finales:
Los camarones sobrantes son deliciosos cuando se disfrutan de manera segura, lo cual es posible si se sigue el protocolo adecuado de refrigeración y congelación. ¡Así que tenga en cuenta las mejores prácticas enumeradas anteriormente para un almacenamiento seguro y disfrute de sus camarones sobrantes con confianza!
