«El pimiento morrón es conocido por su sabor dulce y su versatilidad en la cocina, pero ¿qué tal si pudieras disfrutar de todo su sabor en forma de polvo? Descubre cómo el polvo de pimiento morrón puede darle un toque único a tus platillos favoritos y deleitar a tu paladar con su dulzura irresistible. ¡Prepárate para entrar en un mundo de sabores intensos y deliciosos!»
El polvo de pimiento está hecho de semillas secas y finamente molidas. Pimientos. Los pimientos morrones provienen de América del Sur y Central como todos los demás chiles. Fueron llamados pimientos morrones por primera vez por Lionel Wafer en 1699. Lionel Wafer era un cirujano de barco y corsario que escribió sobre sus viajes en el Nuevo Mundo. Los pimientos también fueron mencionados por Edward Long a fines del siglo XVIII. Señaló que los pimientos morrones se cultivaban en Jamaica y que eran apreciados para hacer encurtidos.
El pimiento morrón ha evolucionado desde su forma más temprana hasta las variedades que conocemos hoy. La evolución se produjo a través de una cuidadosa crianza selectiva que tuvo lugar durante siglos.
Los chiles son excelentes para secar y se conservaron de esta manera mucho antes de que llegaran los aztecas. El pimiento en polvo está hecho de chiles secos que se han molido hasta convertirlos en polvo. El pimiento en polvo tiene mucho en común con pimenton en que ambas especias consisten en pimientos dulces secos y molidos. El poder del pimiento verde es más fuerte y no tan dulce como el de la variedad roja.
Perfil de sabor de polvo de pimiento morrón
Como se señaló anteriormente, el pimiento en polvo tiene mucho en común con la paprika. Los perfiles de sabor también son similares. El pimiento en polvo es dulce y afrutado con un toque herbáceo. Al igual que el pimiento del que proviene, el pimiento en polvo no tiene calor. Puede obtener su sabor sin riesgo de que su plato sea demasiado picante.
Beneficios para la salud del pimiento morrón en polvo
Si bien es posible que algunos de los beneficios para la salud del polvo de campana no sobrevivan al proceso de secado, otros sí lo hacen. Puede obtener los siguientes nutrientes cuando incluye pimiento en polvo en su dieta:
- Vitaminas: El pimiento en polvo es rico en vitaminas A y C.
- Minerales: Obtendrá una cantidad significativa de su potasio diario de una porción de polvo de pimiento, así como una buena parte de su hierro y calcio.
- Fibra: Al igual que con la fruta fresca, el polvo de pimiento morrón se compone principalmente de fibra no digerible.
El pimiento en polvo en su dieta puede ayudar a tratar o prevenir algunos de los siguientes problemas de salud:
- Mala salud ocular: La vitamina A en polvo de pimiento puede ayudar a retrasar o prevenir el deterioro de la salud ocular como resultado de la degeneración macular y las cataratas.
- Anemia: El hierro en el polvo de pimiento puede ayudar a prevenir la deficiencia de hierro, ya que contiene algo, pero lo más importante es que la vitamina C que contiene puede ayudar a su cuerpo a absorber el hierro.
- Mala digestión: La fibra en polvo de pimiento puede ayudar a que su sistema digestivo funcione mejor y a tratar el estreñimiento y otros problemas.
Usos comunes
El pimiento en polvo no es una especia muy conocida: aparece en la lista de ingredientes de los alimentos comerciales preparados con más frecuencia que en los estantes de las tiendas de comestibles. Por ejemplo, se usa en algunas versiones de Doritos Tortilla chips.
Puede usar polvo de pimiento morrón en muchas de las mismas aplicaciones que requieren paprika o puede usarlo en lugar de pimientos morrones frescos en salsas y sopas donde desea el sabor pero no el volumen agregado. Agregue pimiento rojo en polvo a la pasta casera para darle un color rojo atractivo o al queso crema cuando lo use para hacer un dip.
