«¿Eres amante del sabor del pimiento morrón pero no lo encuentras en tu despensa? No te preocupes, tenemos la solución perfecta para ti. En este artículo te presentamos 10 ingredientes alternativos que podrás utilizar para darle un toque especial a tus recetas, sin necesidad de tener pimiento morrón. ¡Descubre estas opciones y sorpréndete con los diferentes sabores que puedes lograr!»
Lo bueno es que no es tan difícil encontrar un sustituto de pimientopara que puedas continuar con cualquier plato que tengas en mente, incluso si no tienes pimientos a la mano.
Si te encanta cocinar al menos una comida al día, entonces los pimientos son imprescindibles en tu cocina. Siempre se requieren en la mayoría de las recetas, por lo que no es raro que te quedes sin ellos.
¿Qué es el pimiento morrón?
El pimiento también se llama pimiento dulce o capsicum, porque es de la especie Capsicum annuum. Viene en diferentes colores, como rojo, amarillo, verde, naranja, morado oscuro, blanco y marrón.
Las gruesas paredes de los pimientos morrones son crujientes y jugosas con un sabor generalmente suave y dulce. Los pimientos verdes y morados oscuros son ligeramente amargos, con un sabor a hierba, mientras que los pimientos rojos son los más dulces, ya que es una versión completamente madura del pimiento verde.
Los pimientos de diferentes colores tienen muchos antioxidantes. Los pimientos rojos son particularmente ricos en vitamina C, mientras que los pimientos verdes contienen altos niveles de ácido fenólico, lo que mejora las propiedades antiinflamatorias del cuerpo.
Los pimientos morrones amarillos y naranjas tienen carotenoides que mejoran la salud de los ojos, mientras que los pimientos morrones rojos y morados oscuros tienen antocianinas, que pueden mejorar la salud del corazón y reducir el riesgo de cáncer.
Los pimientos crudos almacenados correctamente en el refrigerador duran hasta dos semanas, mientras que los cocidos duran un máximo de 5 días cuando se almacenan en el refrigerador.
10 mejores sustitutos de pimiento
Un sustituto perfecto del pimiento le permite lograr el sabor y la textura deseados de su plato.
Aquí hay 10 sustitutos del pimiento que puedes comprar cuando vas al supermercado o al mercado de agricultores:
1. Pimientos de Anaheim
Cuando están crudos, los pimientos de Anaheim son como los pimientos: jugosos y crujientes. También tienen los mismos sabores dulces y herbáceos de pimiento rojo, lo que los convierte en un excelente sustituto del pimiento.
Tenga en cuenta que los pimientos anaheim son muy sabrosos y picantes, así que úselos con moderación. Dependiendo de su preferencia, es posible que deba usar menos pimientos anaheim que la cantidad de pimientos que requiere su receta.
2. Chiles poblanos
Los chiles poblanos tienen el mismo sabor que los pimientos verdes pero son más picantes, especialmente cuando están maduros. Son el mejor sustituto de los pimientos morrones cuando desea preparar pimientos rellenos crudos o asados porque también tienen paredes gruesas.
Un chile poblano también se puede usar para hacer guacamole, sopas, cócteles y rellenos para sus sándwiches o ensaladas.
Puede hacer puré con los chiles poblanos asados y convertirlos en un aderezo para ensaladas de vegetales como tomate y lechuga, como lo haría con los pimientos.
Tienen el mismo picor que los pimientos anaheim, así que evítalos si no quieres añadir un poco de picor a tu plato.
3. Jalapeños
Los chiles jalapeños también son crujientes y herbáceos como los pimientos morrones. Carecen del sabor dulce y son mucho más picantes que los pimientos morrones, ya que pertenecen a la variedad de pimiento picante.
Si te apetece más calor, entonces los jalapeños son los mejores. Por el contrario, si está alimentando a los niños, elija otra alternativa.
Otra cosa importante a tener en cuenta es que no se ven como pimientos, lo que los hace más difíciles de rellenar.
4. Pimientos de Sichuan
La pimienta de Szechuan o Sichuan es una pimienta china que comúnmente se agrega a los alimentos en forma seca. Tiene un sabor a cítrico pero pierde parte de su sabor único cuando se tuesta y tritura.
Tienen un sabor ligeramente amargo y un picor suave y tolerable, pero son únicos porque dan una sensación de adormecimiento cuando se comen.
Si se siente muy aventurero, use pimientos de Sichuan en lugar de pimientos morrones. Sin embargo, tenga cuidado porque el efecto adormecedor puede sorprender a muchas personas, especialmente a aquellas que no están familiarizadas con él.
5. Pimientos picantes
Los pimientos pimientos frescos, también conocidos como pimientos cereza, son pimientos picantes en forma de corazón. Se ven como pimientos morrones grandes pero tienen un sabor más dulce.
Son más agradables de oler, lo que los convierte en una excelente adición a su plato si desea una experiencia más aromática.
Si buscas el sabor dulce de los pimientos morrones, entonces los pimientos son el mejor sustituto para ti. Son más dulces que picantes, incluso si tienen un picor muy sutil.
6. Pimientos Cubanelle
Los pimientos Cubanelle también se llaman pimientos fritos italianos o pimientos cubanos. En su mayoría son dulces y tienen un picor muy sutil, casi imperceptible, por lo que son sustitutos perfectos de los pimientos morrones.
En comparación con los pimientos cubanelle, los pimientos morrones tienen paredes relativamente más gruesas, pero aún se pueden usar para rellenar.
7. Pepperoncini
Pepperoncini, también llamada pimienta toscana, es conocida por su piel arrugada y paredes delgadas.
Son los mejores sustitutos de los pimientos cuando se preparan pizzas, ensaladas italianas, guarniciones, salsas, sopas o sándwiches.
Tienen un calor suave, lo que los hace ideales para las personas a las que no les gusta la comida caliente. El problema es que la mayoría de las tiendas de comestibles no tienen productos frescos, por lo que lo más probable es que termine con variedades en escabeche que son un poco más suaves y no tan crujientes.
8. Bok Choi
Bok choy puede no ser otro tipo de pimiento, pero aún puede ser un excelente sustituto del pimiento porque tiene una textura similar a los pimientos, solo tenga cuidado de no cocinarlos demasiado.
Dicho esto, si solo busca la textura crujiente y jugosa, puede usar bok choy en lugar de pimientos en cualquier receta.
Por otro lado, si quieres algo que sepa a pimientos morrones, es mejor que elijas otros pimientos de esta lista.
9. Pimientos de plátano
Los pimientos de plátano, también conocidos como chile de plátano, a menudo se confunden con pepperoncini porque se ven similares. También tienen un sabor dulce y suave, por lo que puede usarlos como sustituto del pimiento.
El factor más importante a considerar cuando se usan pimientos de plátano es que tienen un color amarillo, por lo que si está buscando reemplazar los pimientos rojos o verdes en una receta, es posible que su plato no tenga el mismo aspecto.
10. cebollas verdes
Una vez más, las cebollas verdes pueden no parecerse a los pimientos, pero se consideran excelentes alternativas porque una vez cocidas, pierden su sabor y desarrollan un sabor dulce que es muy similar al sabor de los pimientos.
Por esto, son alternativas ideales cuando se supone que el morrón se va a cocinar. Si desea reemplazar los pimientos en una ensalada cruda, entonces las cebollas verdes no funcionarán porque tienen un perfil de sabor diferente cuando no se cocinan.
Cómo usar pimientos morrones
Los pimientos son ingredientes versátiles que puedes agregar a platos dulces y salados. También se pueden comer crudos o cocidos, según tu preferencia y, por supuesto, tu receta.
Aquí hay algunas maneras de usar pimientos en la cocina:
1. Usar como aderezo para pizza
Agregan color y sabor a las pizzas, haciéndolas más sabrosas y deliciosas. Los pimientos son los más populares en las recetas de pizza vegetariana porque los pimientos naranja, amarillo y rojo le dan un sabor dulce a la pizza que otros ingredientes como las alcachofas, las aceitunas y las espinacas no pueden.
2. Comer crudo como snack
Los pimientos morrones crudos se pueden masticar crudos con hummus o solos. De hecho, es mejor comer pimientos crudos porque la vitamina C se agota cuando se cocinan.
3. Añadir a la sopa
Se pueden preparar en sopa o guiso combinados con otras verduras o solos. La sopa de pimiento rojo asado es una receta excepcionalmente famosa. Si quieres probar diferentes sabores, combínalos con tomates para hacer un guiso de pimientos sin relleno.
4. Añadir a la ensalada de verduras crudas
La ensalada de pimientos es refrescante en un caluroso día de verano cuando quieres algo delicioso, crujiente y frío. Combine algunos pimientos con algunas hierbas y use vinagre de vino como aderezo para obtener mejores resultados.
5. Asado con otras verduras
Agregue pimientos rojos a las verduras con el mismo tiempo de cocción, como espárragos, coliflor, brócoli y calabaza, para obtener más color y crujido. Espolvorea pimienta negra, sal marina y aceite de oliva, luego asa.
6. Incluir en salteados
Los pimientos cortados en cubitos, en rodajas o picados añaden una textura crujiente a los salteados, como la carne y los mariscos, como la carne de res, el tocino, el pollo, el atún, los camarones o las salchichas.
Combine los pimientos con hierbas como la albahaca, el tomillo o el orégano para tener un sabor rico y terroso.
Agregue champiñones como cremini, champiñón, ostra, shiitake o botón.
7. Rellénalos
Haga un plato de pimientos rellenos creando pimientos huecos o partidos por la mitad y rellenando sus cavidades grandes con carne, verduras, queso y salsa.
Hornee durante unos 20 minutos para suavizar las paredes gruesas de la pimienta. Agregue avena, arroz o cuscús para evitar el pimiento relleno acuoso.
8. Añadir a las recetas de carne.
Los pimientos son excelentes con carne de res, pollo, cerdo o pescado. Agregue pimientos, cerdo agridulce o platos horneados a su curry de pollo. Aportan más color, crujiente y dulzura a su receta.
Pensamientos finales
Saber qué usar sin pimientos es una gran ventaja en la cocina. Solo con ese conocimiento, puede preparar recetas que requieran pimientos, incluso cuando no los tenga actualmente.
Solo tenga en cuenta que si bien los pimientos no tienen un factor picante, la mayoría de los sustitutos que encontrará en esta lista servirán porque, después de todo, son pimientos.
Si espera alimentar a niños o personas con sistemas digestivos sensibles, es mejor quedarse con un sustituto de pimiento como el bok choy o las cebollas verdes.
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