«¿Buscas alternativas saludables a la linaza? ¡No busques más! Descubre los 8 sorprendentes ingredientes que te ayudarán a obtener los mismos beneficios para tu salud. Desde superalimentos hasta ingredientes comunes en tu despensa, encontrarás la opción perfecta para complementar tus comidas y recetas favoritas. ¡Prepárate para conocer un mundo lleno de posibilidades nutritivas y deliciosas!»
Muchas personas se entusiasman con los beneficios de las semillas de lino (a veces se escriben como semillas de lino), y no se equivocan. En su lugar, puede optar por un sustituto de linaza si no tiene ninguno disponible o no puede comerlos.
Estas semillas son consideradas un superalimento. Esto se debe a que contienen muchos antioxidantes a pesar de ser pequeños. Debido a esto, las recetas que requieren semillas de lino se han inundado. El uso de los reemplazos que proporcionamos a continuación le permitirá cocinar recetas incluso sin semillas de lino.
¿Cómo se supone que debes usar las semillas de lino?
Agregar semillas de lino a sus comidas es fácil. Su sabor suave, a nuez y dulce combina bien con otros ingredientes. De hecho, si los agrega en pequeñas cantidades, serán indetectables. Esto es especialmente cierto cuando se combina con ingredientes de sabor fuerte.
Las semillas de lino se pueden agregar a los cereales, batidos, guisos y productos horneados. También son excelentes complementos para platos dulces y salados.
Es importante tener en cuenta que las semillas de lino tienen una cubierta exterior resistente. Si no lo mastica correctamente, no se digerirá. Pasará a través de su cuerpo en la misma forma en que lo ingirió.
Dicho esto, no obtendrá los beneficios que vienen con él. Por esta razón, la mayoría de la gente prefiere su forma molida y en polvo en lugar de las semillas enteras.
La linaza molida, también llamada harina de linaza, se puede usar en lugar de pan rallado para cubrir los alimentos fritos.
Cuando se combina con agua, las semillas de lino molidas se espesan. Esta mezcla imita la consistencia de las claras de huevo. Esta combinación se conoce más comúnmente como «huevo de lino».
Este es un sustituto de huevo adecuado para quienes siguen una dieta vegana. Sin embargo, los usos de los huevos de lino son limitados, ya que no pueden reemplazar los huevos en todas las recetas. Se usa más comúnmente en platos donde el huevo actúa como espesante y agente aglutinante.
Los tres mejores sustitutos de semillas de lino
Entonces, ¿con qué puedes sustituir la linaza? Aquí están nuestras mejores opciones:
Semillas de chia
Las semillas de chía son uno de los mejores sustitutos de la linaza. En cuanto a la nutrición, las semillas de chía te brindan casi los mismos beneficios que la linaza.
Dicho esto, puede estar seguro de que está usando una alternativa igualmente nutritiva. Después de todo, al igual que las semillas de lino, las semillas de chía también están etiquetadas como superalimentos.
Si sustituyes las semillas de chía por semillas de lino, no es necesario que las tritures para obtener sus nutrientes. Además, estas diminutas semillas, como las semillas de lino, también tienen altas cantidades de fibra soluble. Esto les confiere propiedades espesantes y aglutinantes.
También puedes hacer un «huevo de chía» agregándolos al agua, de forma muy parecida a como haces un huevo de lino.
Por esta razón, las semillas de chía pueden reemplazar a las semillas de lino en los productos horneados. También puede agregarlos a batidos, sopas y yogur para una nutrición adicional.
Las semillas de chía también son casi insípidas. Debido a esto, pueden combinarse bien con los demás ingredientes de sus recetas.
El único inconveniente aquí es que difieren en apariencia. Las semillas de chía son negras, por lo que le darán a tus platos un tono más oscuro.
Semillas de cáñamo
¿Se puede sustituir la semilla de cáñamo por linaza? Sí tu puedes. Las semillas de cáñamo pueden reemplazar a las semillas de lino en casi todas las recetas.
Algunos podrían decir que son mejores, ya que puedes comerlos tal como están y no preocuparte por no obtener sus beneficios.
La mayor diferencia es que las semillas de cáñamo tienen un sabor a nuez más pronunciado. Esto será evidente en las recetas, así que espere un pequeño cambio de sabor. Sin embargo, esto no está mal, ya que muchos platos salados y dulces saben mejor con un poco de nuez.
Quizás el mayor inconveniente es que las semillas de cáñamo no se pueden usar como sustituto del huevo. Si necesitas algo para espesar recetas, te conviene otra opción.
Germen de trigo
También puede sustituir la linaza por germen de trigo en productos horneados. Esta alternativa agrega una textura rugosa, similar a las semillas de lino molidas.
Más que eso, cuando se trata de beneficios para la salud, el germen de trigo tampoco falta. Al igual que las semillas de lino, esta opción también tiene ácidos grasos omega-3.
El germen de trigo también tiende a ser más dulce. Por lo tanto, espere que sus recetas tengan un sabor un poco más dulce que cuando usó linaza. Es posible que deba modificar la cantidad de azúcar en su plato para compensar esto.
Otras alternativas de linaza
¿No puedes poner tus manos en nuestras mejores selecciones? No te preocupes; hay otras opciones para un sustituto de linaza. No funcionarán en todas las recetas, pero harán el trabajo en platos específicos.
Aquí hay otros intercambios de semillas de lino que puede usar:
Harina de almendra
La harina de almendras es almendras molidas. Es un buen sustituto porque puede espesar y unir, como una harina de linaza. Además, tiene un sabor a nuez similar a las semillas de lino. No habrá cambios significativos en el sabor de su plato.
Debes saber que las almendras y las harinas de almendras no son baratas. Además, la almendra es un alérgeno común. Por lo tanto, debe usar harinas de almendras con precaución.
tofu
Sorprendentemente, el tofu también es una excelente alternativa para las semillas de lino. La cuajada de soja tiene excelentes propiedades aglutinantes. Debido a esto, puede reemplazar las semillas de lino cuando se usa como agente aglutinante.
Puede agregar tofu a productos horneados, como pasteles y brownies. Hace que los productos horneados sean densos y agrega la humedad necesaria. El tofu, por tanto, te ayuda a conseguir la textura perfecta.
Yogur
Al igual que el tofu, el yogur es uno de los mejores sustitutos saludables para hornear de las semillas de lino. Proporcionan humedad adicional y también ayudan con la unión.
Cuando use yogur en recetas horneadas, es mejor usar los que no tienen sabor. Si lo hace, le permite mezclarse a la perfección con los otros ingredientes en su receta.
El yogur también tiene beneficios para la salud. Puede estar tranquilo, sabiendo que no está reemplazando un superalimento con algo poco saludable.
Semillas de psilio
Las semillas de psyllium también son excelentes sustitutos de la linaza. Estas semillas brindan un efecto de saciedad, además de ser una buena fuente de fibra. Cuando se usan en recetas, te harán sentir lleno por más tiempo. Como resultado, no comerá tanto, lo que disminuirá sus antojos.
¡Sí tu puedes! De hecho, es genial si los tomas a diario para que puedas aprovechar sus beneficios. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que debe comer semillas de lino con moderación.
Eso depende. Estas dos semillas son nutritivas y es difícil decir cuál es mejor. Por ejemplo, las semillas de chía son mejores si observas la facilidad de acceso a los nutrientes. Las semillas de lino deben molerse para que obtengas beneficios; Las semillas de chía se pueden comer enteras. Las semillas de lino son más asequibles que las semillas de chía.
Sí, puedes usar semillas de lino para hornear. Puede molerlos en trozos grandes para agregar un poco de crujido a las hogazas de pan y muffins. Más importante aún, puede usar huevos de lino para reemplazar los huevos en la mayoría de los productos horneados.
Resumen
¿Cuál es un buen sustituto de la linaza? Hay muchas, pero la mejor sin duda son las semillas de chía. Estas semillas pueden reemplazar a las semillas de lino en casi todas las recetas. Tienen casi las mismas propiedades y nutrientes.
Las semillas de cáñamo y el germen de trigo también hacen un gran trabajo reemplazando a las semillas de lino. Ambos son versátiles y pueden funcionar en la mayoría de los platos. Puedes ir con una comida de almendras si estos tres no están disponibles.
Al buscar una alternativa, también debe considerar el valor nutricional. Después de todo, la linaza se usa en recetas por los beneficios que trae a la mesa.
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